Технология кондитерского производства [Текст] /Лурье, И.С.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.86я7
Л86
Лурье, И. С.
    Технология кондитерского производства [Текст] / И. С. Лурье. - М. : Агропромиздат, 1992. - 399 с. - ). - ISBN 5-10-001443-1 : 5р.15к. тг.

ББК 36.86я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
состав сырья -- свойства сырья -- карамель -- ирис -- шоколад -- мармелад -- пищевая промышленность -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (7)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Мучные кондитерские изделия. Сырье, технологии, рецепты/Перетятко, Т. И.
Кондитер/Барановский , В. А.
Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства [Текст] /Умирзакова, С.Х.
Справочник кондитера [Текст] . Ч.1. Сырье и технология кондитера производства
Технология кондитерских изделий [Текст]