Биотехнологические основы производства хлебобулочных мзделий [Текст] /Пащенко, Л.П.

Биотехнологические основы производства хлебобулочных мзделий [Текст] /Пащенко, Л.П.

http://e-lib.dulaty.kz/kk/lib/document/RETROTARGU/43117E0A-6E6E-4035-B6F7-ADB3945765EA/

36.83я7
П22
Пащенко, Л. П.
    Биотехнологические основы производства хлебобулочных мзделий [Текст] : учеб.пособие для вузов / Л. П. Пащенко. - М. : Колос, 2002. - 368 с. - ISBN 5100038020 : 3500т. 00т. тг.

ББК 36.83я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- биотехнологии -- микроорганизмы -- дрожжи -- метаболизм -- биостимуляторы -- закваски -- гидролизаты
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)

QR-код құжаттың