Технология хлебопекарного производства [Текст] /Цыганова, Т.Б.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.83я7
Ц94
Цыганова, Т. Б.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : ПрофОбрИздат, 2001. - 432 с. - ISBN 5942310068 : 850.00 тг., 860т. 00т. тг., 850т. 00т. тг.

ББК 36.83я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- выпечка хлеба -- полуфабрикат -- хранение хлеба -- транспортирование -- пищевая промышленность -- учебник
Экземпляры всего: 8
2.1-№2 оқу залы (8)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Наубайхана,макарон және кондитер өндірісі технологиясы мен жабдықтары (тест жинағы) [Мәтін] /Жылысбаева, Р.
Макарон өнімдерінің технологиясы [Мәтін] /Жұмабекова, З.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] /Зверева, Л.Ф.
Нан өндірісі технологиясы [Мәтін] /Жерембаева, Н.
Пособие для пекаря [Текст] /Завьялов, А.