Производство копченых пищевых продуктов [Текст] /Мезенова, О.Я.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.94
М44
Мезенова, О. Я.
    Производство копченых пищевых продуктов [Текст] / ,. - М. : Колос, 2001. - 208 с. - ISBN 5100035722 : 960.00 тг., 960т. 00т. тг.

ББК 36.94

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
способы копчения -- эффекты копчения -- изменения при копчении -- копчение рыбных продуктов -- копчение мясных продуктов -- бездымное копчение -- оборудование -- очистка дыма
Доп.точки доступа:
Ким, И.Н.
Бредихин, С.А.

Экземпляры всего: 9
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (8)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (8)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Тара и упаковка в рыбной промышленности/Беседина, Т. В.
Обработка рыбы и морепродуктов [Текст] /Голубев, В.Н. и др.
Микробиология сырья и продуктов водного происхождения [Текст] /Перетрухина, А.Т.