Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства [Текст] /Кузнецова, Л.С.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.86я7
К89
Кузнецова, Л. С.
    Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. С. Кузнецова. - М. : Пищевая пром-ть, 1980. - 183 с. - 490т. 00т. тг.

ББК 36.86я7

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
технология -- карамель -- кондитерские изделие -- полуфабрикат -- продукция -- прибор -- метода -- вискограф -- реотест -- оценка качества -- какаопродукт
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (30)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (30)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Справочник кондитера [Текст] . Ч.1. Сырье и технология кондитера производства
Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] /Скобельская, З.Г.
Производство конфет [Текст]
Кондитер өндірісінің технологиясының зертханалық практикумы [Мәтін] /Өмірзақова, С.Х.
Основы проектирования кондитерских фабрик [Текст] /Мамонтов, К.Я.,