QR-код құжаттың
6П8.2
Н63
Николаев, Б. А.
Структурно-механические свойства мучного теста [Текст] / Б. А. Николаев. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 248 с. - 1р.82к. тг.
| УДК | 6П8.2 |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- тесто -- мучное тесто -- структурно-механические свойства
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (1)