Методика выполнения технологических расчетов хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Саидов, А.М.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.83
С14
Саидов, А. М.
    Методика выполнения технологических расчетов хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / А. М. Саидов. - Костанай : КГУ имени А.Байтурсынов, 2018. - 88 с. - Б. ц.

ББК 36.83

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарного производства -- расчет выхода изделий -- расчет запасов сырья -- тесторазделочного оборудования -- расчет оборудования

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Новое в технологии приготовления теста на хлебозаводах [Электронный ресурс] /Ройтер, И.М.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.
Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Чижова, К.Н.
Нан өнімдерінің технологиясы [Электрондық ресурс] /Байысбаева, М.П.