Технология макаронных изделий. Часть 3 [Электронный ресурс] /Медведев, Г.М.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.83
М42
Медведев, Г. М.
    Технология макаронных изделий. Часть 3 [Электронный ресурс] : учебник / Г. М. Медведев. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 140 с. - Б. ц.

УДК
664.691/.694
ББК 36.83

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
цвет -- влажность -- кислотность -- мука -- полуфабрикат -- прочность макарон

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Методика выполнения технологических расчетов хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Саидов, А.М.
Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.
Новое в технологии приготовления теста на хлебозаводах [Электронный ресурс] /Ройтер, И.М.
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Чижова, К.Н.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.