Технология и технохимический контроль кондитерского производства [Электронный ресурс] /Лурье, И.С.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.86
Л86
Лурье, И. С.
    Технология и технохимический контроль кондитерского производства [Электронный ресурс] : учебник / И. С. Лурье. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 328с. - Б. ц.

ББК 36.86

Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

   КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- кондитерские изделий -- производство карамели -- конфет -- шоколад -- производство халвы -- производство драже -- мучные изделия -- пищевые производства -- производство пряников -- полуфабрикат -- производство вафель -- производство тортов -- производства карамели

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Рецептуры на мармеладно-пастильные изделия [Электроный ресурс]
Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Корячкина, С.Я.
Технология и организация производства кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Кузнецова, Л.С.
Технология кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Рензяева, Т.В
Конструирование одежды [Электронный ресурс] /Попкова, Л.П