Технология хлебопечения [Электронный ресурс] /Ауэрман, Л.Я.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.83
А93
Ауэрман, Л. Я.
    Технология хлебопечения [Электронный ресурс] / Л. Я. Ауэрман. - Москва : ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1948. - 504 с. - Б. ц.

УДК
664.6
ББК 36.83

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечения -- хлебопекарное производство -- хлебопекарное сырье -- выпечка -- тестоформовочная машина -- пищевая ценность

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Нанаотехнология и наноматериалы для пищевых и перерабатывающих производств [Электронный ресурс] /Изтаев, А.И.
Новое в технологии приготовления теста на хлебозаводах [Электронный ресурс] /Ройтер, И.М.
Технология макаронных изделий. Часть 3 [Электронный ресурс] /Медведев, Г.М.
Наубайхана өндірісінде қолданатын шикізаттар мен материалдар [Электрондық ресурс] /Байысбаева, М.П.
Нан зауыттары мен наубайханалардың технологиялық жабдықтары [Электрондық ресурс] /Күзембаев, Қ.