QR-код құжаттың
36.99
Б 86
Ботов, М. И.
Оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. - Москва : Академия, 2013. - 416 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевое производство -- общественное питание -- предприятий общественного питания -- кухонные машины -- моечное оборудование -- очистительное оборудование -- центробежные мукопросеиватели -- посудомоечные машины -- мясорубки -- разрезания мясных продуктов -- хлеборезки -- фаршемешалки -- тепловое оборудование
Доп.точки доступа:
Елхина, В.Д.
Кирпичников, В.П.