База данных: Электрондық кітапхана
Беті 1, Нәтижелерін: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б28
Баубеков, С. Д.
Өнімдерін Өңдеу Тәсілдері [Электрондық ресурс] : оқулық / С. Д. Баубеков. - Алматы : ССК, 2017. - 288 б. - Б. ц.
Рубрики: АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МЕН ОРМАН ШАРУАШЫЛЫҒЫ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
ет өнімдері -- тағамның химиялық құрамы -- құс еті -- тамақ өнімдерінің құрамы
Б28
Баубеков, С. Д.
Өнімдерін Өңдеу Тәсілдері [Электрондық ресурс] : оқулық / С. Д. Баубеков. - Алматы : ССК, 2017. - 288 б. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МЕН ОРМАН ШАРУАШЫЛЫҒЫ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
ет өнімдері -- тағамның химиялық құрамы -- құс еті -- тамақ өнімдерінің құрамы
2.
Подробнее
К92
Күзембаев, Қ.
Тамақ өнімдерін тану [Электрондық ресурс] : электрондық ресурс / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - Астана : Фолиант, 2010. - 416 б. - Б. ц.
ББК 36
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАР
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдері -- дәнді дақылдар -- дәмдік тауарлар -- тағамдық майлар -- астық өнімдері -- ет өнімдері -- жұмыртқа тағамдары -- сүт өнімдері
Доп.точки доступа:
Күзембаева, Г.
К92
Күзембаев, Қ.
Тамақ өнімдерін тану [Электрондық ресурс] : электрондық ресурс / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - Астана : Фолиант, 2010. - 416 б. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАР
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдері -- дәнді дақылдар -- дәмдік тауарлар -- тағамдық майлар -- астық өнімдері -- ет өнімдері -- жұмыртқа тағамдары -- сүт өнімдері
Доп.точки доступа:
Күзембаева, Г.
3.
Подробнее
Т17
Нұрымхан, Г. Н.
Тамақ өнімдерін сенсорлық талдау [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Г. Н. Нұрымхан, Б. Асенова, М. Ребезов, А. Нургазезова. - Алматы : Эпиграф, 2017. - 116 б. - Б. ц.
ББК 36-1 я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдері -- органолептика -- азық түлік -- ароматтүзуші -- дегустациялық талдау -- дегустатор
Доп.точки доступа:
Асенова, Б.
Ребезов, М.
Нургазезова, А.
Т17
Нұрымхан, Г. Н.
Тамақ өнімдерін сенсорлық талдау [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Г. Н. Нұрымхан, Б. Асенова, М. Ребезов, А. Нургазезова. - Алматы : Эпиграф, 2017. - 116 б. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдері -- органолептика -- азық түлік -- ароматтүзуші -- дегустациялық талдау -- дегустатор
Доп.точки доступа:
Асенова, Б.
Ребезов, М.
Нургазезова, А.
4.
Подробнее
Лаушкина, Т. А.
Тамақтану микробиологиясы, физиологиясы, санитария және гигиена негіздері [Электрондық ресурс] : оқулық / Т. А. Лаушкина. - Мәскеу : Академия, 2017. - 240 б. - Б. ц.
Рубрики: МЕДИЦИНА
ТАМАҚТАНУ ГИГЕНАСЫ
Кл.слова (ненормированные):
микробиология негіздері -- микроағзалар физиологиясы -- тамақ өнімдерінің микробиологиясы -- тамақтану физиологиясы -- қоғамдық тамақтану -- гигиена -- санитария
Лаушкина, Т. А.
Тамақтану микробиологиясы, физиологиясы, санитария және гигиена негіздері [Электрондық ресурс] : оқулық / Т. А. Лаушкина. - Мәскеу : Академия, 2017. - 240 б. - Б. ц.
Рубрики: МЕДИЦИНА
ТАМАҚТАНУ ГИГЕНАСЫ
Кл.слова (ненормированные):
микробиология негіздері -- микроағзалар физиологиясы -- тамақ өнімдерінің микробиологиясы -- тамақтану физиологиясы -- қоғамдық тамақтану -- гигиена -- санитария
5.
Подробнее
С 20
Сарлыбаева, Л. М.
Тамақ өндірістерінің жалпы технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Л. М. Сарлыбаева, Ш. К. Аскарова, Н. К. Ахметова, С. Т. Абимульдина. - Алматы : Эпиграф, 2017. - 216 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- биотехнология -- тамақ өнімдері -- азық-түлік -- биотехнологиялық процестер -- тағам технологиясы -- тамақ өнімдері -- ұзақ сақталатын өнімдер -- тез бұзылатын шикізат
Доп.точки доступа:
Аскарова, Ш.К.
Ахметова, Н.К.
Абимульдина, С.Т.
С 20
Сарлыбаева, Л. М.
Тамақ өндірістерінің жалпы технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Л. М. Сарлыбаева, Ш. К. Аскарова, Н. К. Ахметова, С. Т. Абимульдина. - Алматы : Эпиграф, 2017. - 216 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- биотехнология -- тамақ өнімдері -- азық-түлік -- биотехнологиялық процестер -- тағам технологиясы -- тамақ өнімдері -- ұзақ сақталатын өнімдер -- тез бұзылатын шикізат
Доп.точки доступа:
Аскарова, Ш.К.
Ахметова, Н.К.
Абимульдина, С.Т.
6.
Подробнее
Е 81
Есіркеп, Г.
Тағам өндірісінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы. 1-бөлім / Г. Есіркеп. - Алматы : Бастау, 2017. - 304 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАҒАМ ӨНЕРКӘСІБІ
ТАҒАМ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісі -- тағам өндрісі технологиясы -- тамақ өнеркәсібін стандарттау -- ұн өндірісі технологиясы -- жарма өндірісі технологиясы -- нан өндірісінің технологиясы -- макарон өнімдері -- макарон өнімдерін өндіру технологиясы -- тамақ өнімдерін маркілеу
Е 81
Есіркеп, Г.
Тағам өндірісінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы. 1-бөлім / Г. Есіркеп. - Алматы : Бастау, 2017. - 304 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАҒАМ ӨНЕРКӘСІБІ
ТАҒАМ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісі -- тағам өндрісі технологиясы -- тамақ өнеркәсібін стандарттау -- ұн өндірісі технологиясы -- жарма өндірісі технологиясы -- нан өндірісінің технологиясы -- макарон өнімдері -- макарон өнімдерін өндіру технологиясы -- тамақ өнімдерін маркілеу
7.
Подробнее
О-74
Орынбаева , У. А.
Мейманхана және мейрамхана кәсіпорындарының сапасын басқару [Электронный ресурс] : оқу құралы / У. А. Орынбаева . - 3,14 Мб. - Тараз : Dulaty university, 2023. - 176 с. : табл. - ISBN 978-9965-37-448-7 : 700. 00 тг.
ББК 65.9(5Қаз)44я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ҚАЗАҚСТАННЫҢ ХАЛЫҚҚА ТҰРМЫСТЫҚ ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ ЭКОНОМИКАСЫ
Кл.слова (ненормированные):
мейманхана -- мейрамхана -- қонақ жайлылық -- қоғамдық тамақтандыру -- мейрамхана қызметтері -- тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі -- мейрамхана қызметтерінің сапасы -- НАССР жүйесі -- оқу құралы -- ПОҚ еңбектері -- 6В11114-"Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі"
Аннотация: Оқу құралында қызмет көрсету сапасы саласындағы негізгі ұғымдар, сапа менеджменті дамуының негізгі кезеңдері, мейманханалар мен мейрамханалардың тиімді дамуы мен бәсекеге қабілеттілігіне әсер ететін факторлар қарастырылған. Оқу құралы 6В11114-"Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі" білім беру бағдарламасының "Мейманхана-мейрамхана" кәсіпорындарының сапасын басқару" пәні бойынша білім алатын жоғары оқу орындарының студенттеріне арналған, сонымен бірге қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының қызметкерлеріне пайдалы болуы мүмкін.
Доп.точки доступа:
Оңлабекова , А. Т.
Молдашева , А. Б.
Свободных экз. нет
О-74
Орынбаева , У. А.
Мейманхана және мейрамхана кәсіпорындарының сапасын басқару [Электронный ресурс] : оқу құралы / У. А. Орынбаева . - 3,14 Мб. - Тараз : Dulaty university, 2023. - 176 с. : табл. - ISBN 978-9965-37-448-7 : 700. 00 тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ҚАЗАҚСТАННЫҢ ХАЛЫҚҚА ТҰРМЫСТЫҚ ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ ЭКОНОМИКАСЫ
Кл.слова (ненормированные):
мейманхана -- мейрамхана -- қонақ жайлылық -- қоғамдық тамақтандыру -- мейрамхана қызметтері -- тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі -- мейрамхана қызметтерінің сапасы -- НАССР жүйесі -- оқу құралы -- ПОҚ еңбектері -- 6В11114-"Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі"
Аннотация: Оқу құралында қызмет көрсету сапасы саласындағы негізгі ұғымдар, сапа менеджменті дамуының негізгі кезеңдері, мейманханалар мен мейрамханалардың тиімді дамуы мен бәсекеге қабілеттілігіне әсер ететін факторлар қарастырылған. Оқу құралы 6В11114-"Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі" білім беру бағдарламасының "Мейманхана-мейрамхана" кәсіпорындарының сапасын басқару" пәні бойынша білім алатын жоғары оқу орындарының студенттеріне арналған, сонымен бірге қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының қызметкерлеріне пайдалы болуы мүмкін.
Доп.точки доступа:
Оңлабекова , А. Т.
Молдашева , А. Б.
Свободных экз. нет
8.
Подробнее
А16
Абсеитов, Е. Т.
Тауарларды буып-түю және таңбалау [Электронный ресурс] : оқулық / Е. Т. Абсеитов. - Алматы : Альманахъ, 2021. - Б. ц.
ББК 30.607я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТЕХНИКАЛЫҚ САПАНЫ БАҚЫЛАУ
Кл.слова (ненормированные):
тауарларды буып-түю -- товарларды таңбалау -- таңбалау негіздері -- тамақ өнімдерін таңбалау -- таңбалау белгілері -- сауда таңбасы -- экологиялық таңбалау -- тауар таңбалары -- жүктерді таңбалау -- штрих кодтау -- тағамдық майлар -- ет өнімдері -- орамның мақсаты -- азық-түлік емес тауарларды таңбалау -- электр тауарлары -- тұрмыстық химия -- парфюмерлік-косметикалық тауарлар -- нормативтік құжаттар -- сауда таңбалауы -- оқулық
Аннотация: Оқулықта тауарлық ақпараттың түрлері, құралдары және тасығыштары туралы ақпарат берілген. Таңбалау белгілері, экологиялық таңбалау, штрих кодтау, тауар белгілері өндіріс және тұтыну салалары арасындағы байланыстырушы ретінде жеке қаралады. Мемлекеттік жалпы білім беру стандартының талаптарына сәйкес құрастырылған. және "Стандарттау және сертификаттау" мамандығы бойынша білім алушыларға, сондай-ақ кәсіпорындар мен ұйымдардың қызметкерлеріне арналған.
Доп.точки доступа:
Байхожаева , Б. У.
Килибаев , Е. О.
Свободных экз. нет
А16
Абсеитов, Е. Т.
Тауарларды буып-түю және таңбалау [Электронный ресурс] : оқулық / Е. Т. Абсеитов. - Алматы : Альманахъ, 2021. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТЕХНИКАЛЫҚ САПАНЫ БАҚЫЛАУ
Кл.слова (ненормированные):
тауарларды буып-түю -- товарларды таңбалау -- таңбалау негіздері -- тамақ өнімдерін таңбалау -- таңбалау белгілері -- сауда таңбасы -- экологиялық таңбалау -- тауар таңбалары -- жүктерді таңбалау -- штрих кодтау -- тағамдық майлар -- ет өнімдері -- орамның мақсаты -- азық-түлік емес тауарларды таңбалау -- электр тауарлары -- тұрмыстық химия -- парфюмерлік-косметикалық тауарлар -- нормативтік құжаттар -- сауда таңбалауы -- оқулық
Аннотация: Оқулықта тауарлық ақпараттың түрлері, құралдары және тасығыштары туралы ақпарат берілген. Таңбалау белгілері, экологиялық таңбалау, штрих кодтау, тауар белгілері өндіріс және тұтыну салалары арасындағы байланыстырушы ретінде жеке қаралады. Мемлекеттік жалпы білім беру стандартының талаптарына сәйкес құрастырылған. және "Стандарттау және сертификаттау" мамандығы бойынша білім алушыларға, сондай-ақ кәсіпорындар мен ұйымдардың қызметкерлеріне арналған.
Доп.точки доступа:
Байхожаева , Б. У.
Килибаев , Е. О.
Свободных экз. нет
9.
Подробнее
А 14
Абжанова, Ш. А.
Ет және ет өнімдерінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқулық / Ш. А. Абжанова, Л. К. Байболова, Н. Жүсіпова. - Алматы : Бастау, 2018. - 240 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- ет өнімдері -- ет өімдерінің технологиясы -- ет өнімдерін өңдеу -- малды өңдеу -- тамақ өнімдерін консервілеу -- консервілер өндірісі технологиясы -- консервілерді сақтау
Доп.точки доступа:
Байболова, Л.К.
Жүсіпова, Н.
А 14
Абжанова, Ш. А.
Ет және ет өнімдерінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқулық / Ш. А. Абжанова, Л. К. Байболова, Н. Жүсіпова. - Алматы : Бастау, 2018. - 240 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- ет өнімдері -- ет өімдерінің технологиясы -- ет өнімдерін өңдеу -- малды өңдеу -- тамақ өнімдерін консервілеу -- консервілер өндірісі технологиясы -- консервілерді сақтау
Доп.точки доступа:
Байболова, Л.К.
Жүсіпова, Н.
10.
Подробнее
Б 82
Боранкулова, А. С.
Ұн және жарма зауаттарын жобалауға арналған әдістемелік нұсқаулар: Оқу - әдістемелік құрал [Электронный ресурс] / А. С. Боранкулова, А. Б. Мынбаева. - Электрон. текстовые дан. - Тараз : Dulaty university, 2022. - 87 б. - Б. ц.
ББК 38.82я7
Рубрики: ТАМАҚ ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ.
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдері -- ұн -- жарма -- дән тазалау -- астық өнімдері -- жабдықтарды орналастыру -- технологиялық процесс
Доп.точки доступа:
Мынбаева, А.Б.
Свободных экз. нет
Б 82
Боранкулова, А. С.
Ұн және жарма зауаттарын жобалауға арналған әдістемелік нұсқаулар: Оқу - әдістемелік құрал [Электронный ресурс] / А. С. Боранкулова, А. Б. Мынбаева. - Электрон. текстовые дан. - Тараз : Dulaty university, 2022. - 87 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ.
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдері -- ұн -- жарма -- дән тазалау -- астық өнімдері -- жабдықтарды орналастыру -- технологиялық процесс
Доп.точки доступа:
Мынбаева, А.Б.
Свободных экз. нет
Беті 1, Нәтижелерін: 12