База данных: IPR SMART кітаптар
Беті 2, Нәтижелерін: 129
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Серегин, И. Г.
Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 154 с. - ISBN 978-5-906371-59-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарный контроль -- животное -- мясо
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой для бакалавров направления подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специалитета 36.05.01 «Ветеринария». Представлены материалы о связи окружающей среды с жизнью на земле травоядных животных, данные по биогеохимическим провинциям в России, природным и антропогенным геохимическим аномалиям в разных регионах страны, по этиологии и механизму развития эндемических болезней у животных, предубойной и послеубойной диагностике эндогенных болезней, по экологической и биологической оценке животных и продуктов их убоя при массовой заболеваемости скота в эндемических зонах. Основное внимание уделено ветсанэкспертизе и безопасности продуктов убоя животных при различных эндемических болезнях у сельскохозяйственных животных при их убое на мясо. Отдельно представлены материалы по качеству и безопасности мяса овец при энзоотической атаксии. Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать отдельные темы по ветсанэкспертизе, научиться правильно решать вопросы, связанные с предубойной и послеубойной диагностикой эндемических болезней, определять биологическую безопасность продуктов убоя и научно обоснованно рекомендовать использование мяса, субпродуктов и технического сырья в пищевых, кормовых или технических целях. Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.
Доп.точки доступа:
Абдуллаева, А. М.
Юлдашбаев, Ю. А.
Серегин, И. Г.
Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 154 с. - ISBN 978-5-906371-59-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарный контроль -- животное -- мясо
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой для бакалавров направления подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специалитета 36.05.01 «Ветеринария». Представлены материалы о связи окружающей среды с жизнью на земле травоядных животных, данные по биогеохимическим провинциям в России, природным и антропогенным геохимическим аномалиям в разных регионах страны, по этиологии и механизму развития эндемических болезней у животных, предубойной и послеубойной диагностике эндогенных болезней, по экологической и биологической оценке животных и продуктов их убоя при массовой заболеваемости скота в эндемических зонах. Основное внимание уделено ветсанэкспертизе и безопасности продуктов убоя животных при различных эндемических болезнях у сельскохозяйственных животных при их убое на мясо. Отдельно представлены материалы по качеству и безопасности мяса овец при энзоотической атаксии. Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать отдельные темы по ветсанэкспертизе, научиться правильно решать вопросы, связанные с предубойной и послеубойной диагностикой эндемических болезней, определять биологическую безопасность продуктов убоя и научно обоснованно рекомендовать использование мяса, субпродуктов и технического сырья в пищевых, кормовых или технических целях. Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.
Доп.точки доступа:
Абдуллаева, А. М.
Юлдашбаев, Ю. А.
12.
Подробнее
Серегин, И. Г.
Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 511 с. - ISBN 978-5-906371-98-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарный надзор -- лаборатория -- продукция -- сельское хозяйство -- экспертиза
Аннотация: В книге рассмотрен порядок ветеринарного надзора на границе и транспорте в России, даны перечни и номенклатура поднадзорных Госветслужбе грузов при международной торговле, приведены ветеринарные и ветеринарно-санитарные требования при импорте в Россию животных и продукции животного происхождения. Особое внимание уделено процедурам оформления импорта и экспорта в РФ, использованию импортного мясного сырья, а также нарушениям, выявляемым при таможенном контроле поднадзорных Госветслужбе грузов. Пособие подготовлено в соответствии с программами дисциплин «Ветеринарно-санитарный надзор при импорте и экспорте» и «Организация государственного ветеринарного надзора». Приведенные в книге полнотекстовые нормативные документы, подзаконные акты и выдержки из них, которые необходимы при осуществлении ветеринарной деятельности в территориальных органах Россельхознадзора, на ПВКП, таможнях и транспортных участках позволят также использовать книгу слушателям ФКП и практикующим ветеринарным специалистам Госветслужбы.
Доп.точки доступа:
Уша, Б. В.
Серегин, И. Г.
Государственный ветеринарный надзор при импорте-экспорте сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 511 с. - ISBN 978-5-906371-98-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарный надзор -- лаборатория -- продукция -- сельское хозяйство -- экспертиза
Аннотация: В книге рассмотрен порядок ветеринарного надзора на границе и транспорте в России, даны перечни и номенклатура поднадзорных Госветслужбе грузов при международной торговле, приведены ветеринарные и ветеринарно-санитарные требования при импорте в Россию животных и продукции животного происхождения. Особое внимание уделено процедурам оформления импорта и экспорта в РФ, использованию импортного мясного сырья, а также нарушениям, выявляемым при таможенном контроле поднадзорных Госветслужбе грузов. Пособие подготовлено в соответствии с программами дисциплин «Ветеринарно-санитарный надзор при импорте и экспорте» и «Организация государственного ветеринарного надзора». Приведенные в книге полнотекстовые нормативные документы, подзаконные акты и выдержки из них, которые необходимы при осуществлении ветеринарной деятельности в территориальных органах Россельхознадзора, на ПВКП, таможнях и транспортных участках позволят также использовать книгу слушателям ФКП и практикующим ветеринарным специалистам Госветслужбы.
Доп.точки доступа:
Уша, Б. В.
13.
Подробнее
Серегин, И. Г.
Нормативно-правовые и этические аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы продукции животного происхождения : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 240 с. - ISBN 978-5-906371-94-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- лаборатория -- мясо -- продукция -- продукция животноводства -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами дисциплин «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Безопасность при исследовании, производстве, переработке и хранении продукции животноводства». Цель настоящего учебного пособия помочь студентам полнее освоить ветеринарно-санитарные требования при производстве, хранении, перевозке, реализации и утилизации сырья и продукции животного происхождения. В учебном пособии раскрыты вопросы профессиональной ветеринарной этики, как большой и важной части общечеловеческой культуры, выработанной на протяжении многих лет всеми народами Российской Федерации и впитавшей в себя представления людей о добре, справедливости, человечности, красоте, порядке, бытовой и профессиональной целесообразности. В учебном пособии представлен перечень подзаконных нормативных документов, являющихся правовой базой при осуществлении ветеринарно-санитарной экспертизы и контроля безопасности сырья и продукции животноводства на всех этапах оборота — от получения до ее реализации потребителям. Особое внимание уделяется отдельным положениям законов РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (2000), «О ветеринарии» (1993), «О защите прав потребителей» (1992), «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (2008), отдельные статьи которых надо учитывать при производстве, контроле и реализации продуктов животного происхождения. Данное учебное пособие предназначено для бакалавров направления 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза и студентов специальности 36.05.01 Ветеринария. Материалы учебного пособия позволят ветеринарным специалистам глубже осознать значение ветеринарно-санитарного контроля сельскохозяйственного сырья и готовой продукции, понять важность продовольственной безопасности как для человека, так и для животных.
Доп.точки доступа:
Дюльгер, Г. П.
Серегин, И. Г.
Нормативно-правовые и этические аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы продукции животного происхождения : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 240 с. - ISBN 978-5-906371-94-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- лаборатория -- мясо -- продукция -- продукция животноводства -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами дисциплин «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Безопасность при исследовании, производстве, переработке и хранении продукции животноводства». Цель настоящего учебного пособия помочь студентам полнее освоить ветеринарно-санитарные требования при производстве, хранении, перевозке, реализации и утилизации сырья и продукции животного происхождения. В учебном пособии раскрыты вопросы профессиональной ветеринарной этики, как большой и важной части общечеловеческой культуры, выработанной на протяжении многих лет всеми народами Российской Федерации и впитавшей в себя представления людей о добре, справедливости, человечности, красоте, порядке, бытовой и профессиональной целесообразности. В учебном пособии представлен перечень подзаконных нормативных документов, являющихся правовой базой при осуществлении ветеринарно-санитарной экспертизы и контроля безопасности сырья и продукции животноводства на всех этапах оборота — от получения до ее реализации потребителям. Особое внимание уделяется отдельным положениям законов РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (2000), «О ветеринарии» (1993), «О защите прав потребителей» (1992), «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (2008), отдельные статьи которых надо учитывать при производстве, контроле и реализации продуктов животного происхождения. Данное учебное пособие предназначено для бакалавров направления 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза и студентов специальности 36.05.01 Ветеринария. Материалы учебного пособия позволят ветеринарным специалистам глубже осознать значение ветеринарно-санитарного контроля сельскохозяйственного сырья и готовой продукции, понять важность продовольственной безопасности как для человека, так и для животных.
Доп.точки доступа:
Дюльгер, Г. П.
14.
Подробнее
Нормативные требования к оформлению ветеринарных сопроводительных документов : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 232 с. - ISBN 978-5-906371-58-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарный контроль -- ветеринарный надзор -- животное -- сопроводительный документ -- экспертиза
Аннотация: Пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветеринарно-санитарной экспертизе для бакалавров направления подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза и студентов специальности 36.05.01 Ветеринария. Ветеринарные сопроводительные документы являются важным объектом контроля при перевозке и реализации животных, сырья и готовых продуктов животного происхождения. В них отражаются не только происхождение и масса перевозимых грузов, но и их доброкачественность (безопасность) в ветеринарно-санитарном отношении, благополучие региона и хозяйства по острым заразным болезням. Цель пособия — помочь студентам в освоении принципов делопроизводства и правил организации работы по оформлению и выдаче ветеринарных сопроводительных документов при перевозке и реализации грузов, подконтрольных Государственной ветеринарной службе, которые предназначены как для внутреннего рынка, так и для импорта, экспорта. В пособии также рассматриваются ветеринарные сопроводительные документы, утвержденные для стран Таможенного Союза представлены образцы документов, коды учреждений исполнительной власти субъектов Федерации в области ветеринарии и управлений Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, что позволяет бакалаврам и студентам самостоятельно учиться оформлять ветеринарные сопроводительные документы на различные грузы.
Доп.точки доступа:
Серегин, И. Г.
Никитченко, Д. В.
Васильев, Д. А.
Курмакаева, Т. В.
Кривенко, Д. В.
Нормативные требования к оформлению ветеринарных сопроводительных документов : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 232 с. - ISBN 978-5-906371-58-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарный контроль -- ветеринарный надзор -- животное -- сопроводительный документ -- экспертиза
Аннотация: Пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветеринарно-санитарной экспертизе для бакалавров направления подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза и студентов специальности 36.05.01 Ветеринария. Ветеринарные сопроводительные документы являются важным объектом контроля при перевозке и реализации животных, сырья и готовых продуктов животного происхождения. В них отражаются не только происхождение и масса перевозимых грузов, но и их доброкачественность (безопасность) в ветеринарно-санитарном отношении, благополучие региона и хозяйства по острым заразным болезням. Цель пособия — помочь студентам в освоении принципов делопроизводства и правил организации работы по оформлению и выдаче ветеринарных сопроводительных документов при перевозке и реализации грузов, подконтрольных Государственной ветеринарной службе, которые предназначены как для внутреннего рынка, так и для импорта, экспорта. В пособии также рассматриваются ветеринарные сопроводительные документы, утвержденные для стран Таможенного Союза представлены образцы документов, коды учреждений исполнительной власти субъектов Федерации в области ветеринарии и управлений Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, что позволяет бакалаврам и студентам самостоятельно учиться оформлять ветеринарные сопроводительные документы на различные грузы.
Доп.точки доступа:
Серегин, И. Г.
Никитченко, Д. В.
Васильев, Д. А.
Курмакаева, Т. В.
Кривенко, Д. В.
15.
Подробнее
Практикум по микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения : учебное пособие / Иванова О. Е. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 164 с. - ISBN 978-5-906371-28-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарный контроль -- микробиологическое исследование -- продукт -- сырье -- экспертиза
Аннотация: Цель данного пособия – ознакомить магистрантов с основными навыками санитарно-микробиологических исследований, что будет способствовать усвоению программного курса. Материал по каждой теме изложен в последовательности: цель занятия, оборудование и материалы, задания для самостоятельной работы студентов, контрольные вопросы, пояснения для выполнения студентами самостоятельной работы. Книга иллюстрирована фотоматериалами и таблицами. Учебное пособие предназначено для магистрантов высших учебных заведений по специальности 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и для ветеринарных специалистов государственной ветеринарной службы Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Иванова, О. Е.
Смирнова, И. Р.
Павлова, Е. В.
Авылов, Ч. К.
Практикум по микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения : учебное пособие / Иванова О. Е. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 164 с. - ISBN 978-5-906371-28-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарный контроль -- микробиологическое исследование -- продукт -- сырье -- экспертиза
Аннотация: Цель данного пособия – ознакомить магистрантов с основными навыками санитарно-микробиологических исследований, что будет способствовать усвоению программного курса. Материал по каждой теме изложен в последовательности: цель занятия, оборудование и материалы, задания для самостоятельной работы студентов, контрольные вопросы, пояснения для выполнения студентами самостоятельной работы. Книга иллюстрирована фотоматериалами и таблицами. Учебное пособие предназначено для магистрантов высших учебных заведений по специальности 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и для ветеринарных специалистов государственной ветеринарной службы Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Иванова, О. Е.
Смирнова, И. Р.
Павлова, Е. В.
Авылов, Ч. К.
16.
Подробнее
Производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах мясокомбината : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 608 с. - ISBN 978-5-906371-97-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- лаборатория -- мясо -- мясоперерабатывающее предприятие -- продукция -- экспертиза
Аннотация: Продукты убоя животных перерабатывают для пищевых, кормовых и технических целей. При этом на мясокомбинатах для получения некоторых видов сырья (крови, эндокринно-ферментного, мясных полуфабрикатов) требуются специальные условия, так как они используются при производстве многих фармакологических препаратов и кулинарных изделий. Поэтому ветеринарные специалисты должны знать требования к отдельным цехам, технологическим процессам, а также уметь осуществлять ветеринарно-санитарный контроль на каждом этапе убоя животного и переработки получаемого от него сырья. Важная роль на мясоперерабатывающем предприятии отводится отделу производственного ветеринарного контроля, который профессионально правильно разрабатывает мероприятия, повышающие гигиену производства и безопасность выпускаемой продукции. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария (квалификация «ветеринарный врач»), и по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация (степень) — «бакалавр», а также слушателей курса повышения квалификации практических ветеринарных врачей. Учебное пособие может быть использовано и другими специалистами, работающими на мясоперерабатывающих предприятиях.
Доп.точки доступа:
Серегин, И. Г.
Васильев, Д. А.
Курмакаева, Т. В.
Никитченко, Д. В.
Производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах мясокомбината : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 608 с. - ISBN 978-5-906371-97-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- лаборатория -- мясо -- мясоперерабатывающее предприятие -- продукция -- экспертиза
Аннотация: Продукты убоя животных перерабатывают для пищевых, кормовых и технических целей. При этом на мясокомбинатах для получения некоторых видов сырья (крови, эндокринно-ферментного, мясных полуфабрикатов) требуются специальные условия, так как они используются при производстве многих фармакологических препаратов и кулинарных изделий. Поэтому ветеринарные специалисты должны знать требования к отдельным цехам, технологическим процессам, а также уметь осуществлять ветеринарно-санитарный контроль на каждом этапе убоя животного и переработки получаемого от него сырья. Важная роль на мясоперерабатывающем предприятии отводится отделу производственного ветеринарного контроля, который профессионально правильно разрабатывает мероприятия, повышающие гигиену производства и безопасность выпускаемой продукции. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария (квалификация «ветеринарный врач»), и по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация (степень) — «бакалавр», а также слушателей курса повышения квалификации практических ветеринарных врачей. Учебное пособие может быть использовано и другими специалистами, работающими на мясоперерабатывающих предприятиях.
Доп.точки доступа:
Серегин, И. Г.
Васильев, Д. А.
Курмакаева, Т. В.
Никитченко, Д. В.
17.
Подробнее
Серегин, И. Г.
Производственный и ветеринарно-санитарный контроль при переработке продукции овцеводства : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 316 с. - ISBN 978-5-906371-57-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- лаборатория -- овцеводство -- продукция -- санитарный контроль -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе для направлений подготовки: 36.03.01 Ветеринарно санитарная экспертиза (бакалавриат), 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистратура), 36.05.01 Ветеринария (специалитет). В учебном пособии отражены основные вопросы подготовки бакалавров, магистров и студентов по темам ветсанэкспертизы и товароведения продуктов овцеводства. Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать дисциплину и приобретать навыки решать вопросы по товароведческой и ветеринарно-санитарной оценке продукции овцеводства. Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных, зооинженерных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.
Доп.точки доступа:
Юлдашбаев, Ю. А.
Серегин, И. Г.
Производственный и ветеринарно-санитарный контроль при переработке продукции овцеводства : учебное пособие / Серегин И. Г. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 316 с. - ISBN 978-5-906371-57-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- лаборатория -- овцеводство -- продукция -- санитарный контроль -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе для направлений подготовки: 36.03.01 Ветеринарно санитарная экспертиза (бакалавриат), 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистратура), 36.05.01 Ветеринария (специалитет). В учебном пособии отражены основные вопросы подготовки бакалавров, магистров и студентов по темам ветсанэкспертизы и товароведения продуктов овцеводства. Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать дисциплину и приобретать навыки решать вопросы по товароведческой и ветеринарно-санитарной оценке продукции овцеводства. Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных, зооинженерных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.
Доп.точки доступа:
Юлдашбаев, Ю. А.
18.
Подробнее
Волков, Р. А.
Санитарная и товарная оценка качества сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / Волков Р. А. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2021. - 89 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 30.6
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- изменения в мясе -- инфекционные болезни -- мясо -- органы -- переработка продукции -- убой
Аннотация: Учебное пособие состоит из двух глав. В первой главе изложены задачи ветеринарно-санитарной экспертизы, требования, способы убоя и переработки продукции животных, представлены исследования и послеубойные изменения в мясе и органах. Во второй главе изложены общие правила отбора проб продуктов животного происхождения, способы оценки продукции при инфекционных и инвазионных болезнях животных, представляющих опасность для людей и способы обезвреживания мяса, дана характеристика дефектов при технологии переработки и изготовлении продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Ветсанэкспертиза», также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сфере.
Доп.точки доступа:
Галиуллин, А. К.
Волков, Р. А.
Санитарная и товарная оценка качества сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / Волков Р. А. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2021. - 89 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- изменения в мясе -- инфекционные болезни -- мясо -- органы -- переработка продукции -- убой
Аннотация: Учебное пособие состоит из двух глав. В первой главе изложены задачи ветеринарно-санитарной экспертизы, требования, способы убоя и переработки продукции животных, представлены исследования и послеубойные изменения в мясе и органах. Во второй главе изложены общие правила отбора проб продуктов животного происхождения, способы оценки продукции при инфекционных и инвазионных болезнях животных, представляющих опасность для людей и способы обезвреживания мяса, дана характеристика дефектов при технологии переработки и изготовлении продуктов питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Ветсанэкспертиза», также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сфере.
Доп.точки доступа:
Галиуллин, А. К.
19.
Подробнее
Медикус, Г.
Быть человеком: преодоление разрыва между науками о теле и науками о душе / Медикус Г. - Москва : Издательский Дом ЯСК, 2020. - 224 с. - ISBN 978-5-907290-02-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 87.52
Кл.слова (ненормированные):
душа -- культура -- ментальность -- тело -- человек -- человеческая природа -- эволюция
Аннотация: Что делает человека человеком? Как связаны тело и душа, и как связаны науки о теле с науками о душе? Следы эволюции запечатлены как в теле, так и в душе. Поэтому накопленные знания об эволюции — полезный и необходимый фундамент для лучшего понимания человека: его социального поведения, моральной сознательности, агрессивности и подавления агрессивности, привязанностей, обучения и интеллекта, политических взглядов и политической активности, а также для понимания различного поведения полов. Переплетение природы, культуры и ментальности хорошо различимо во всех сферах человеческой природы, человеческой сущности. Эти познания могут помочь расширить свободу нашего поведения, а вместе с тем и свободу действовать ответственно. Отзыв о первом английском издании: «В своем далеко идущем синтезе физических и ментальных аспектов человечества Медикус показал нам подлинную широту и глубину этого вопроса. Используя в качестве отправной точки классическую этологию, он углубляется в естественные и социальные науки, особенно в психологию, и, кроме того, в философию. Немногие исследователи способны представить подобный компендиум о человеческой природе» (Вильям Макгрю. Кембриджский университет, Великобритания, 2015). Из отзывов о первом немецком издании: «Захватывающая книга, научно структурированным методом демонстрирующая нам животные аспекты нашей природы, но при этом лаконично акцентирующая характерные отличия человека от животного. Она добавляет важные прозрения в вечный вопрос о том, кем или чем на самом деле мы, люди, являемся (Гельмут Печлянер. Журнал «Шёнбрунер Тиргартен» 3: 18; Журнал «Фетмед» 2: 32. 2012).
Доп.точки доступа:
Кутлумуратов, А. Б. \пер.\
Медикус, Г.
Быть человеком: преодоление разрыва между науками о теле и науками о душе / Медикус Г. - Москва : Издательский Дом ЯСК, 2020. - 224 с. - ISBN 978-5-907290-02-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
душа -- культура -- ментальность -- тело -- человек -- человеческая природа -- эволюция
Аннотация: Что делает человека человеком? Как связаны тело и душа, и как связаны науки о теле с науками о душе? Следы эволюции запечатлены как в теле, так и в душе. Поэтому накопленные знания об эволюции — полезный и необходимый фундамент для лучшего понимания человека: его социального поведения, моральной сознательности, агрессивности и подавления агрессивности, привязанностей, обучения и интеллекта, политических взглядов и политической активности, а также для понимания различного поведения полов. Переплетение природы, культуры и ментальности хорошо различимо во всех сферах человеческой природы, человеческой сущности. Эти познания могут помочь расширить свободу нашего поведения, а вместе с тем и свободу действовать ответственно. Отзыв о первом английском издании: «В своем далеко идущем синтезе физических и ментальных аспектов человечества Медикус показал нам подлинную широту и глубину этого вопроса. Используя в качестве отправной точки классическую этологию, он углубляется в естественные и социальные науки, особенно в психологию, и, кроме того, в философию. Немногие исследователи способны представить подобный компендиум о человеческой природе» (Вильям Макгрю. Кембриджский университет, Великобритания, 2015). Из отзывов о первом немецком издании: «Захватывающая книга, научно структурированным методом демонстрирующая нам животные аспекты нашей природы, но при этом лаконично акцентирующая характерные отличия человека от животного. Она добавляет важные прозрения в вечный вопрос о том, кем или чем на самом деле мы, люди, являемся (Гельмут Печлянер. Журнал «Шёнбрунер Тиргартен» 3: 18; Журнал «Фетмед» 2: 32. 2012).
Доп.точки доступа:
Кутлумуратов, А. Б. \пер.\
20.
Подробнее
Влияние кормовых добавок агроминералов на основе сапропеля на метаболизм, количественные и качественные показатели животноводческой продукции : монография / Файзрахманов Р. Н. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 256 с. - ISBN 978-5-7882-2938-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 45.45
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- мясная промышленность -- мясо -- сельское хозяйство
Аннотация: Содержит материал по разработке комплексного подхода и технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у крупного рогатого скота молочного и комбинированного направления на разных стадиях развития при скармливании животным агроминеральных добавок. Предназначена для магистрантов направления 19.04.03 «Продукты питания из сырья животного происхождения», аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, научных работников. Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Файзрахманов, Р. Н.
Ежкова, А. М.
Ежков, В. О.
Яппаров, И. А.
Ежкова, Г. О.
Влияние кормовых добавок агроминералов на основе сапропеля на метаболизм, количественные и качественные показатели животноводческой продукции : монография / Файзрахманов Р. Н. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 256 с. - ISBN 978-5-7882-2938-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- мясная промышленность -- мясо -- сельское хозяйство
Аннотация: Содержит материал по разработке комплексного подхода и технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у крупного рогатого скота молочного и комбинированного направления на разных стадиях развития при скармливании животным агроминеральных добавок. Предназначена для магистрантов направления 19.04.03 «Продукты питания из сырья животного происхождения», аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, научных работников. Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Файзрахманов, Р. Н.
Ежкова, А. М.
Ежков, В. О.
Яппаров, И. А.
Ежкова, Г. О.
Беті 2, Нәтижелерін: 129