База данных: Электрондық кітапхана
Беті 1, Нәтижелерін: 15
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А16
Абуова, А. Б.
Кондитер өнімдерінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / А. Б. Абуова, Т. А. Байбатыров, Э. Р. Чинарова. - Орал : Жәңгір хан атындағы БҚАТУ, 2017. - 117 б. - Б. ц.
ББК 36.86
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
КОНДИТЕР ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
кондитер өндірісі -- ұн -- крахмал -- қантты заттар -- какао-бұршақтар -- тағамдық қышқылдар -- карамель өндірісі -- шығыс тәттілері
Доп.точки доступа:
Байбатыров, Т.А.
Чинарова, Э.Р.
А16
Абуова, А. Б.
Кондитер өнімдерінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / А. Б. Абуова, Т. А. Байбатыров, Э. Р. Чинарова. - Орал : Жәңгір хан атындағы БҚАТУ, 2017. - 117 б. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
КОНДИТЕР ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
кондитер өндірісі -- ұн -- крахмал -- қантты заттар -- какао-бұршақтар -- тағамдық қышқылдар -- карамель өндірісі -- шығыс тәттілері
Доп.точки доступа:
Байбатыров, Т.А.
Чинарова, Э.Р.
2.
Подробнее
C71
Асенова, Б. К.
Специальные технологии перерабатывающих производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Б. К. Асенова, Г. Т. Туменова. - Семей : [б. и.], 2012. - 135 с. - Б. ц.
ББК 36
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
тритикале -- пшеница филлер -- зерна -- печенье -- дрож -- мука -- хлеб -- сахар -- крахмал
Доп.точки доступа:
Туменова, Г.Т.
C71
Асенова, Б. К.
Специальные технологии перерабатывающих производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Б. К. Асенова, Г. Т. Туменова. - Семей : [б. и.], 2012. - 135 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
тритикале -- пшеница филлер -- зерна -- печенье -- дрож -- мука -- хлеб -- сахар -- крахмал
Доп.точки доступа:
Туменова, Г.Т.
3.
Подробнее
Е86
Есіркеп, Г.
Тағам өндірісінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Г Есіркеп. - Алматы : Бастау, 2018. - 216 б. - Б. ц.
ББК 36я7
Рубрики: ХИМИЯ ӨНЕРКӘСІБІ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
өсімдік майлары -- ферментті препараттар -- сүт өнімдер технологиясы -- ет өнімдер технологиясы -- крахмал -- жұмыртқа өнімдері -- қант өндіру технологиясы -- кондитер өнімдері
Е86
Есіркеп, Г.
Тағам өндірісінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Г Есіркеп. - Алматы : Бастау, 2018. - 216 б. - Б. ц.
Рубрики: ХИМИЯ ӨНЕРКӘСІБІ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
өсімдік майлары -- ферментті препараттар -- сүт өнімдер технологиясы -- ет өнімдер технологиясы -- крахмал -- жұмыртқа өнімдері -- қант өндіру технологиясы -- кондитер өнімдері
4.
Подробнее
К78
Крахмальное декстринное и паточное производства [Электронный ресурс] / Составил инженер-технолог К.К. Веберь. - Санкт-Петербург : Издание А.Ф. Девриена, 1910. - 424 с. - Б. ц.
ББК 36.85
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КРАХМАЛОПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- паточное производство -- декстринь -- камедь -- кукурузный крахмал -- Способ Дюргена
К78
Крахмальное декстринное и паточное производства [Электронный ресурс] / Составил инженер-технолог К.К. Веберь. - Санкт-Петербург : Издание А.Ф. Девриена, 1910. - 424 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КРАХМАЛОПАТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- паточное производство -- декстринь -- камедь -- кукурузный крахмал -- Способ Дюргена
5.
Подробнее
М35
Матюхина, З. П.
Товароведение пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / З. П. Матюхина. - М. : Издательский центр "Академия", 2017. - 336 с. : ил. - Б. ц.
ББК 36.82я73
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- качество пищевых продуктов -- свежие овощи -- молочные продукты -- плоды -- рыбные продукты -- грибы -- мясные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- пищевые добавки -- дрожжи
М35
Матюхина, З. П.
Товароведение пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / З. П. Матюхина. - М. : Издательский центр "Академия", 2017. - 336 с. : ил. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- качество пищевых продуктов -- свежие овощи -- молочные продукты -- плоды -- рыбные продукты -- грибы -- мясные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- крахмал -- сахар -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- пищевые добавки -- дрожжи
6.
Подробнее
С22
Сарлыбаева, Л. М.
Азық - түлік өнімдерінің жалпы технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Л. М. Сарлыбаева, Б. М. Оспанова. - Павлодар : Кереку, 2012. - 96 б. - Б. ц.
ББК 36я73
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімі -- шырынды өсімдік шикізаты -- ферментті препараттар -- өсімдік майы -- тағамдық май -- ет өнімдері -- сүт өнімдері -- қантқызылша өндірісі -- крахмал өнімдері -- жұмыртқа өнімдері
Доп.точки доступа:
Оспанова, Б.М.
С22
Сарлыбаева, Л. М.
Азық - түлік өнімдерінің жалпы технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Л. М. Сарлыбаева, Б. М. Оспанова. - Павлодар : Кереку, 2012. - 96 б. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімі -- шырынды өсімдік шикізаты -- ферментті препараттар -- өсімдік майы -- тағамдық май -- ет өнімдері -- сүт өнімдері -- қантқызылша өндірісі -- крахмал өнімдері -- жұмыртқа өнімдері
Доп.точки доступа:
Оспанова, Б.М.
7.
Подробнее
С74
Справочник по товароведению продовольственных товаров [Электронный ресурс] / Под ред. Т.Г.Родиной. - М. : КолосС, 2003. - 608 с. - Б. ц.
ББК 36
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- крахмал -- пищевые концентраты -- кондитерские изделий -- молочные товары
С74
Справочник по товароведению продовольственных товаров [Электронный ресурс] / Под ред. Т.Г.Родиной. - М. : КолосС, 2003. - 608 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- крахмал -- пищевые концентраты -- кондитерские изделий -- молочные товары
8.
Подробнее
У73
Усембаева, Ж. К
Жалпы тамақ өндірісінің технологиясы пәніне арналған зертханалық оқу құралы [Электрондық ресурс] / Ж.К Усембаева, Д.А Шаншарова, А.С Альменова. - Алматы : LEM, 2015. - 123 б. - Б. ц.
ББК 36.82я7
Рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
шикізат құрамы -- сахароза -- бидай анализі -- ұнның сапасы -- крахмал -- массалық үлес -- ақуыз
Доп.точки доступа:
Шаншарова, Д.А
Альменова, А.С
У73
Усембаева, Ж. К
Жалпы тамақ өндірісінің технологиясы пәніне арналған зертханалық оқу құралы [Электрондық ресурс] / Ж.К Усембаева, Д.А Шаншарова, А.С Альменова. - Алматы : LEM, 2015. - 123 б. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
Кл.слова (ненормированные):
шикізат құрамы -- сахароза -- бидай анализі -- ұнның сапасы -- крахмал -- массалық үлес -- ақуыз
Доп.точки доступа:
Шаншарова, Д.А
Альменова, А.С
9.
Подробнее
Ф33
Федорова, Е. В
Химия отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е.В Федорова. - Воронеж : ВГТА, 2010. - 52 с. - Б. ц.
ББК 24.12я73
Рубрики: ХИМИЯ
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
амилаз солода -- фракционный состав белковых веществ -- углеводный состав сусла -- о сахаривании крахмал содержащего сырья
Ф33
Федорова, Е. В
Химия отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е.В Федорова. - Воронеж : ВГТА, 2010. - 52 с. - Б. ц.
Рубрики: ХИМИЯ
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
амилаз солода -- фракционный состав белковых веществ -- углеводный состав сусла -- о сахаривании крахмал содержащего сырья
10.
Подробнее
Фротшер, Г.
Химия и физическая химия текстильных вспомогательных материалов. Том 2 [Электронный ресурс] / Г. Фротшер. - Москва : Государственное научно-техническое издательство литературы по легкой промышленности, 1958. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
замасливающие средства -- препарирующие средства -- крахмал -- амилоза -- амилопектин -- белковые вещества -- волокна -- трикотаж -- масло
Фротшер, Г.
Химия и физическая химия текстильных вспомогательных материалов. Том 2 [Электронный ресурс] / Г. Фротшер. - Москва : Государственное научно-техническое издательство литературы по легкой промышленности, 1958. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
замасливающие средства -- препарирующие средства -- крахмал -- амилоза -- амилопектин -- белковые вещества -- волокна -- трикотаж -- масло
Беті 1, Нәтижелерін: 15