База данных: Ретро кітаптар
Беті 3, Нәтижелерін: 34
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
С74
Справочник по производству мороженого [Текст] : справочное издание / Ю.А.Оленев, А.А.Творогова, Н.В.Казакова, Л.Н.Соловьева; под общ.ред.Ю.А.Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 798 с. - ISBN 5943430741 : 11800т. 00т. тг.
ББК 36.95я2
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство молока -- молочные продукты -- производство мороженого
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
С74
Справочник по производству мороженого [Текст] : справочное издание / Ю.А.Оленев, А.А.Творогова, Н.В.Казакова, Л.Н.Соловьева; под общ.ред.Ю.А.Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 798 с. - ISBN 5943430741 : 11800т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство молока -- молочные продукты -- производство мороженого
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
22.
Подробнее
С79
Степанович, З. З.
Сливочный крем [Текст] / З. З. Степанович. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 103 с. - ). - 0р.30к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
качество -- стойкость -- пищевая промышленность -- сливочный крем -- молоко
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)
С79
Степанович, З. З.
Сливочный крем [Текст] / З. З. Степанович. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 103 с. - ). - 0р.30к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
качество -- стойкость -- пищевая промышленность -- сливочный крем -- молоко
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)
23.
Подробнее
С90
Сурков, В. Д.
Технологическое оборудование предриятий молочной промышленности [Текст] : учебник / ,. - М : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 431 с. - 1р.30к. тг.
ББК 36.95-5Я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молоко -- молочные продукты -- оборудование -- стерилизатор -- фасовка
Доп.точки доступа:
Липатов, Н.Н.
Золотин, Ю.П.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
С90
Сурков, В. Д.
Технологическое оборудование предриятий молочной промышленности [Текст] : учебник / ,. - М : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 431 с. - 1р.30к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молоко -- молочные продукты -- оборудование -- стерилизатор -- фасовка
Доп.точки доступа:
Липатов, Н.Н.
Золотин, Ю.П.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
24.
Подробнее
Т28
Творогова, А. А.
Глазурь для мороженного [Текст] : научное издание / А. А. Творогова, Ю. А. Оленев. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 157 с. - ISBN 5-94343-012-1 : 1500т. 00т. тг.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- глазурь -- жир в глазури -- молочные продукты -- пищевая и энергетическая ценность глазури -- технология приготовления глазури -- глазурь на основе сливочного масла -- пороки глазури -- технология глазирования -- ароматизаторы -- методы исследования глазури
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Т28
Творогова, А. А.
Глазурь для мороженного [Текст] : научное издание / А. А. Творогова, Ю. А. Оленев. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 157 с. - ISBN 5-94343-012-1 : 1500т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- глазурь -- жир в глазури -- молочные продукты -- пищевая и энергетическая ценность глазури -- технология приготовления глазури -- глазурь на основе сливочного масла -- пороки глазури -- технология глазирования -- ароматизаторы -- методы исследования глазури
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
25.
Подробнее
Т38
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Г.Н.Крусь, А.Г.Храмцов, З.В.Волокитина, С.В.Карпычев. - М. : КолосС, 2004. - 455 с. - ISBN 5-9532-0166-4 : 1240т. 80т. тг., 1240.80 тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- ассортимент -- лечебно-профилактическое назначение -- технология молока -- немолочное сырье -- мороженое -- консервы -- детское питание -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (11)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (11)
Т38
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Г.Н.Крусь, А.Г.Храмцов, З.В.Волокитина, С.В.Карпычев. - М. : КолосС, 2004. - 455 с. - ISBN 5-9532-0166-4 : 1240т. 80т. тг., 1240.80 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- ассортимент -- лечебно-профилактическое назначение -- технология молока -- немолочное сырье -- мороженое -- консервы -- детское питание -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (11)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (11)
26.
Подробнее
Т38
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Под ред.Е.Н.Соколова. - М. : Агропромиздат, 1991. - 463 с. - ISBN 5100009578 : 260.00 тг., 260т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
свойства молока -- молочные продукты -- пищевая промышленность -- учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Т38
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Под ред.Е.Н.Соколова. - М. : Агропромиздат, 1991. - 463 с. - ISBN 5100009578 : 260.00 тг., 260т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
свойства молока -- молочные продукты -- пищевая промышленность -- учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
27.
Подробнее
Т38
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / П.Ф.Дьяченко, С.М.Коваленко, А.Д.Грищенко, А.И.Чеботарев. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 447 с. - 200.00 тг., 200т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
свойства молока -- продукты -- молоко -- сырье -- пищевая промышленность -- учебник
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Т38
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / П.Ф.Дьяченко, С.М.Коваленко, А.Д.Грищенко, А.И.Чеботарев. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 447 с. - 200.00 тг., 200т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
свойства молока -- продукты -- молоко -- сырье -- пищевая промышленность -- учебник
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
28.
Подробнее
Т45
Титов, А. В.
Комплексная механизация на маслодобывающих заводах [Текст] / А. В. Титов. - М. : Пищепромиздат, 1962. - 175 с. - 0р.64к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
маслодобывающая промышленность -- масло -- шрот -- жмых -- лузка -- шелуха -- элеваторы -- растительное масло -- маслозавод
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Т45
Титов, А. В.
Комплексная механизация на маслодобывающих заводах [Текст] / А. В. Титов. - М. : Пищепромиздат, 1962. - 175 с. - 0р.64к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
маслодобывающая промышленность -- масло -- шрот -- жмых -- лузка -- шелуха -- элеваторы -- растительное масло -- маслозавод
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
29.
Подробнее
Х89
Храмцов, А. Г.
Технология продуктов из молочной сыворотки [Текст] : учеб. пособие / А. Г. Храмцов. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 587 с. - ISBN 5943430520 : 8200т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: Техника. Технические науки
Пищевая промышленность
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты -- технология продуктов -- молочная сыворотка
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Х89
Храмцов, А. Г.
Технология продуктов из молочной сыворотки [Текст] : учеб. пособие / А. Г. Храмцов. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 587 с. - ISBN 5943430520 : 8200т. 00т. тг.
Рубрики: Техника. Технические науки
Пищевая промышленность
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты -- технология продуктов -- молочная сыворотка
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
30.
Подробнее
Ш18
Шалапугина, Э. П.
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 304 с. - ISBN 978-5-394-00725-5 : 2500т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка молока -- механическая обработка молока -- состав молока -- технология производства кисломолочных продуктов -- стерилизация молока -- технология производства мороженного -- виды творога -- особенности производства кисломолочных напитков -- общая технология производства сыров -- плавленые сыры -- технологические операции производства сыров -- мороженое
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Н.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Ш18
Шалапугина, Э. П.
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 304 с. - ISBN 978-5-394-00725-5 : 2500т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка молока -- механическая обработка молока -- состав молока -- технология производства кисломолочных продуктов -- стерилизация молока -- технология производства мороженного -- виды творога -- особенности производства кисломолочных напитков -- общая технология производства сыров -- плавленые сыры -- технологические операции производства сыров -- мороженое
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Н.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Беті 3, Нәтижелерін: 34