Электрондық каталог

36-1я7
Е 81
Есіркеп, Г.
    Тағам өндірісінің технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы. 1-бөлім / Г. Есіркеп. - Алматы : Бастау, 2017. - 304 б. - Б. ц.

Рубрики: ТАҒАМ ӨНЕРКӘСІБІ

   ТАҒАМ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісі -- тағам өндрісі технологиясы -- тамақ өнеркәсібін стандарттау -- ұн өндірісі технологиясы -- жарма өндірісі технологиясы -- нан өндірісінің технологиясы -- макарон өнімдері -- макарон өнімдерін өндіру технологиясы -- тамақ өнімдерін маркілеу

Есіркеп, Г. Тағам өндірісінің технологиясы [Электрондық ресурс] : Оқу құралы. 1-бөлім / Г. Есіркеп, 2017. - 304 б.

65.9(2)44
У 18
Уварова, А. К.
    Туризмде тамақтандыруды ұйымдастыру [Электронный ресурс] : оқу құрылымы / А. К. Уварова. - Алматы : Бастау, 2015. - 336 б. - Б. ц.

Рубрики: ЭКОНОМИКА--ТУРИЗМ

Кл.слова (ненормированные):
туризм -- туризм нарығы -- тамақтандыру -- кәсіпорынның дамуы -- туризм нарығы -- қоғамдық тамақтандыру -- ұлттық асхана -- мәдинет

Уварова, А.К. Туризмде тамақтандыруды ұйымдастыру [Электронный ресурс] : оқу құрылымы / А. К. Уварова, 2015. - 336 б.

36.87я7
Б 18
Байгазиева, Г. И.
    Спирт және спирттік өнімдер технологиясы [Электрондық ресурс] : оқулық / Г. И. Байгазиева. - Алматы : Эверо, 2017. - 164 б. - Б. ц.

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   АШЫТУ ӨНДІРІСІ. АЛКОЛЬСІЗ СУСЫНДАР ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- спирт өндірісі -- шикізат -- дәнді дақылдар -- химиялық құрамы -- сақтау -- технология -- арақ -- ликер-арақ -- спирт ашытқысы -- дегустациялық анализ -- бақылау сұрақтары

Байгазиева, Г.И. Спирт және спирттік өнімдер технологиясы [Электрондық ресурс] : Оқулық / Г. И. Байгазиева, 2017. - 164 б.

36.87я7
У 83
Усукеева, А. Д.
    Ашыту және шарап өндіру биотехнологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / А. Д. Усукеева. - Алматы : Нур-Принт, 2016. - 139 б. - Б. ц.

Рубрики: ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   АШЫТУ ӨНДІРІСІ. АЛКОЛЬСІЗ СУСЫНДАР ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- ашыту өндірісі -- шарап жасау -- сыра өндірісі -- спирт өндірісі -- шарап жасау -- микробиологиялық әдістер -- технология -- шарап өндіру биотехнологиясы -- шараптың химиялық құрамы -- шарап классификация -- шарап дайындау процесі

Усукеева, А.Д. Ашыту және шарап өндіру биотехнологиясы [Электрондық ресурс] : Оқу құралы / А. Д. Усукеева, 2016. - 139 б.

36.95
Б 24
Барақбаев, Б.
    Сүт және сүт тағамдары [Электрондық ресурс] / Б. Барақбаев. - Алматы : Эверо, 2017. - 188 б. - Б. ц.

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   СҮТ ПЕН СҮТ ТАҒАМДАРЫ ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- сүт -- сүт өнімдері -- сүттің құрамы -- сүтті алғашқы өңдеу -- ашытылған сүт -- технология -- сары май алу технологиясы -- ірімшік дайындау -- айран

Барақбаев, Б. Сүт және сүт тағамдары [Электрондық ресурс] / Б. Барақбаев, 2017. - 188 б.

36.96я7
А 61
Аманжолов, С. А.
    Тағам өнімдерін консервілеу технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / С. А. Аманжолов. - Алматы : Альманах, 2016. - 90 б. - Б. ц.

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   КОНСЕРВІ ӨНДІРІСІ. ТАМАҚТЫҚ КОНСЕНТРАТТАР ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- тағамдық шикізат -- тағам өнімдерін консервілеу -- консервілеудің биологиялық әдістері -- тағам өнімдерін стерильдеу -- тағам өнімдерін сусыздандыру -- тағам өнімдерін қақтау

Аманжолов, С.А. Тағам өнімдерін консервілеу технологиясы [Электрондық ресурс] : Оқу құралы / С. А. Аманжолов, 2016. - 90 б.

36.99я7
С 21
Сафуани, Ж
    Тамақтандыру кәсіпорындарында өндірісті ұйымдастыру [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Ж Сафуани, К. А. Муканова, А. А. Бектурганова. - Алматы : Лантар Трейд , 2020. - 129 б. - Б. ц.

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКАЛЫҚ ҒЫЛЫМДАР --ТАМАҚ ӨНДІРІСІ --ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ

Кл.слова (ненормированные):
тамақтандыру кәсіпорны -- ет цехы -- өндірісті ұйымдастыру -- азық-түлікті сақтау -- азық-түлікті жеткізу -- шикізатты есептеу -- ет-балық цехы -- қойма жұмыстарын ұйымдастыру -- көкөніс цехы -- кулинарлық цех -- құс етін өңдеу -- кондитерліқ цех -- қоғамдық тамақтану

Доп.точки доступа:
Муканова, К.А.
Бектурганова, А.А.

Сафуани, Ж Тамақтандыру кәсіпорындарында өндірісті ұйымдастыру [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Ж Сафуани, К. А. Муканова, А. А. Бектурганова, 2020. - 129 б

36.99я7
Р 95
Рысбаева, Ж.
    Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Ж. Рысбаева. - Алматы : Бастау, 2019. - 280 б. - Б. ц.

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ. КУЛИНАРИЯ

Кл.слова (ненормированные):
қоғамдық тамақтану -- кәсіпорын -- қызмет көрсету -- тамақтандыруды үйымдастыру -- кәсіпорындардағы бөлмелер -- технологиялық үрдістер -- мейрамхана -- сауда бөлмелері -- жабдықтар -- турист түрлері

Рысбаева, Ж. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Ж. Рысбаева, 2019. - 280 б.

36-9я 7
К 11
Күзембаев, Қ.
    Азық - түлік тауарларын тану және сараптау [Электрондық ресурс] : оқулық. / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - Алматы : ССК, 2018. - 260 б. - Б. ц.

Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІП--ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
сүт өнімдері -- кілегей өнімдері -- сүт консервілері -- сүзбе -- қаймақ -- тағамдық майлар -- өсімдік майлар -- ет өнімдері -- ет классификациясы

Доп.точки доступа:
Күзембаева, Г.

Күзембаев, Қ. Азық - түлік тауарларын тану және сараптау [Электрондық ресурс] : Оқулық. / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева, 2018. - 260 б.

36-9я7
К 11
Күзембаев, Қ.
    Азық -түлік тауарларын тану және сараптау [Электрондық ресурс] : оқулық. 1 том / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - Алматы : ССК, 2018. - 224 б. - Б. ц.

Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ--АЗЫҚ - ТҮЛІК

Кл.слова (ненормированные):
азық-түлік -- сараптама -- тауарлық сараптаманы жүргізу -- дәнді дақылдар -- астық өнімдер -- жармалар -- ұн өндірісі -- ұн сапасын сараптау -- макарон өнімдері -- жемістер -- көкөністер

Доп.точки доступа:
Күзембаева, Г.

Күзембаев, Қ. Азық -түлік тауарларын тану және сараптау [Электрондық ресурс] : Оқулық. 1 том / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева, 2018. - 224 б.