База данных: IPR SMART кітаптар
Беті 8, Нәтижелерін: 90
Отмеченные записи: 0
71.
Подробнее
Верещака, Т. Ю.
Основы промышленных швейных технологий : учебное пособие для СПО / Верещака Т. Ю. - Саратов : Профобразование, 2024. - 125 с. - ISBN 978-5-4488-2023-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 37.24
Кл.слова (ненормированные):
легкая промышленность -- ниточный способ -- обработка издалий -- промышленная технология -- швейная технология -- швейное оборудование -- швейное производство
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены тенденции развития швейного производства, ниточные способы соединения швейных изделий и способы оценки их свойств, швейное оборудование и приспособления для их выполнения. Описаны виды нормативно-технической документации, отражены вопросы обеспечения качества выпускаемой продукции и особенности обработки изделий из различных материалов. Приведены принципы оптимизации технологических процессов и нормирования трудовых операций. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования укрупненной группы «Технологии легкой промышленности», изучающих дисциплину «Технология пошива швейных изделий».
Доп.точки доступа:
Бахтина, Е. Ю.
Верещака, Т. Ю.
Основы промышленных швейных технологий : учебное пособие для СПО / Верещака Т. Ю. - Саратов : Профобразование, 2024. - 125 с. - ISBN 978-5-4488-2023-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
легкая промышленность -- ниточный способ -- обработка издалий -- промышленная технология -- швейная технология -- швейное оборудование -- швейное производство
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены тенденции развития швейного производства, ниточные способы соединения швейных изделий и способы оценки их свойств, швейное оборудование и приспособления для их выполнения. Описаны виды нормативно-технической документации, отражены вопросы обеспечения качества выпускаемой продукции и особенности обработки изделий из различных материалов. Приведены принципы оптимизации технологических процессов и нормирования трудовых операций. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования укрупненной группы «Технологии легкой промышленности», изучающих дисциплину «Технология пошива швейных изделий».
Доп.точки доступа:
Бахтина, Е. Ю.
72.
Подробнее
Буфетова, М. В.
Управление природоохранной деятельностью в Российской Федерации : учебное пособие / Буфетова М. В. - Москва : Научный консультант, 2024. - 234 с. - ISBN 978-5-9500876-8-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 20.18
Кл.слова (ненормированные):
окружающая среда -- природоохранная деятельность -- природопользование -- экологическая экспертиза -- экологический аудит
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с формированием целостного представления об организации управления природопользованием и охраной окружающей среды в Российской Федерации. Освещаются вопросы экологического нормирования, организационно-правовых основ проведения экологической экспертизы, оценки воздействия на окружающую среду. Разъясняются общие требования в области охраны окружающей среды при эксплуатации предприятий, а также цели, задачи и основные этапы экологического аудита.
Доп.точки доступа:
Осипов, Ю. Б.
Буфетова, М. В.
Управление природоохранной деятельностью в Российской Федерации : учебное пособие / Буфетова М. В. - Москва : Научный консультант, 2024. - 234 с. - ISBN 978-5-9500876-8-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
окружающая среда -- природоохранная деятельность -- природопользование -- экологическая экспертиза -- экологический аудит
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с формированием целостного представления об организации управления природопользованием и охраной окружающей среды в Российской Федерации. Освещаются вопросы экологического нормирования, организационно-правовых основ проведения экологической экспертизы, оценки воздействия на окружающую среду. Разъясняются общие требования в области охраны окружающей среды при эксплуатации предприятий, а также цели, задачи и основные этапы экологического аудита.
Доп.точки доступа:
Осипов, Ю. Б.
73.
Подробнее
Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды : учебное пособие / Степаненко Е. Е. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2023. - 144 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 20.18
Кл.слова (ненормированные):
антропогенная нагрузка -- загрязнение -- окружающая среда -- природная система -- экологическое нормирование -- экология
Аннотация: Представлены теоретические и практические задания по курсу «Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды» для направления 05.03.06 «Экология и природопользование». Обобщены основные положения современного экологического нормирования на основе оценок природной емкости территорий и представлений об устойчивости природных систем. Рассматриваются этапы становления системы экологического нормирования и экологической стандартизации в России. Представлены важнейшие направления нормирования антропогенных нагрузок на атмосферу, поверхностные и подземные водные объекты, почвенно-земельные ресурсы, биоту. Составляет теоретическую и практическую часть учебного процесса по дисциплине «Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды» для студентов, обучающихся по направлению «Экология и природопользование» профиль «Охрана окружающей среды и экологическая безопасность».
Доп.точки доступа:
Степаненко, Е. Е.
Халикова, В. А.
Зеленская, Т. Г.
Зверева, О. С.
Бабанский, М. С.
Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды : учебное пособие / Степаненко Е. Е. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2023. - 144 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
антропогенная нагрузка -- загрязнение -- окружающая среда -- природная система -- экологическое нормирование -- экология
Аннотация: Представлены теоретические и практические задания по курсу «Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды» для направления 05.03.06 «Экология и природопользование». Обобщены основные положения современного экологического нормирования на основе оценок природной емкости территорий и представлений об устойчивости природных систем. Рассматриваются этапы становления системы экологического нормирования и экологической стандартизации в России. Представлены важнейшие направления нормирования антропогенных нагрузок на атмосферу, поверхностные и подземные водные объекты, почвенно-земельные ресурсы, биоту. Составляет теоретическую и практическую часть учебного процесса по дисциплине «Нормирование и снижение загрязнения окружающей среды» для студентов, обучающихся по направлению «Экология и природопользование» профиль «Охрана окружающей среды и экологическая безопасность».
Доп.точки доступа:
Степаненко, Е. Е.
Халикова, В. А.
Зеленская, Т. Г.
Зверева, О. С.
Бабанский, М. С.
74.
Подробнее
Плевков, В. С.
Стыки железобетонных колонн с усилением металлическими элементами : монография / Плевков В. С. - Томск : Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ, 2023. - 228 с. - ISBN 978-5-6050245-7-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 38.53
Кл.слова (ненормированные):
железобетонные колонны -- металические элементы -- стак -- усиление
Аннотация: В монографии представлены результаты исследований стыков сборных железобетонных колонн без усиления и усиленных металлическими элементами (обоймами) при статическом и кратковременном динамическом нагружениях. На основе анализа, обзора и систематизации теоретических и экспериментальных данных определены предельные состояния по прочности и деформативности стыков сборных железобетонных колонн и способы их нормирования, а также особенности и предпосылки численных и аналитических расчетов при кратковременном динамическом нагружении с учетом нелинейного деформирования бетона и арматуры. На основе нелинейной деформационной модели разработан метод расчета по прочности железобетонных колонн и их стыков при статическом и кратковременном динамическом нагружениях с учетом экспериментально полученных предпосылок и физической нелинейности бетона и арматуры. Предложено усиление стыков железобетонных колонн металлической обоймой в виде П-образных стержней, а также инженерный метод его расчета, новизна которых подтверждена патентом на изобретение РФ. Монография предназначена для инженерно-технических работников проектных и строительных организаций, других предприятий и учреждений, занимающихся ремонтом, восстановлением и реконструкцией зданий и сооружений, а также для преподавателей, аспирантов и студентов вузов и техникумов строительных специальностей.
Доп.точки доступа:
Гончаров, М. Е.
Плевкова, В. С. \ред.\
Плевков, В. С.
Стыки железобетонных колонн с усилением металлическими элементами : монография / Плевков В. С. - Томск : Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ, 2023. - 228 с. - ISBN 978-5-6050245-7-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
железобетонные колонны -- металические элементы -- стак -- усиление
Аннотация: В монографии представлены результаты исследований стыков сборных железобетонных колонн без усиления и усиленных металлическими элементами (обоймами) при статическом и кратковременном динамическом нагружениях. На основе анализа, обзора и систематизации теоретических и экспериментальных данных определены предельные состояния по прочности и деформативности стыков сборных железобетонных колонн и способы их нормирования, а также особенности и предпосылки численных и аналитических расчетов при кратковременном динамическом нагружении с учетом нелинейного деформирования бетона и арматуры. На основе нелинейной деформационной модели разработан метод расчета по прочности железобетонных колонн и их стыков при статическом и кратковременном динамическом нагружениях с учетом экспериментально полученных предпосылок и физической нелинейности бетона и арматуры. Предложено усиление стыков железобетонных колонн металлической обоймой в виде П-образных стержней, а также инженерный метод его расчета, новизна которых подтверждена патентом на изобретение РФ. Монография предназначена для инженерно-технических работников проектных и строительных организаций, других предприятий и учреждений, занимающихся ремонтом, восстановлением и реконструкцией зданий и сооружений, а также для преподавателей, аспирантов и студентов вузов и техникумов строительных специальностей.
Доп.точки доступа:
Гончаров, М. Е.
Плевкова, В. С. \ред.\
75.
Подробнее
Селезнева, Н. Н.
Финансовый анализ. Управление финансами : учебное пособие для вузов / Селезнева Н. Н. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2023. - 639 с. - ISBN 978-5-238-01251-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.053
Кл.слова (ненормированные):
анализ производства -- рентабельность деятельности -- управление финансами -- финансовый анализ
Аннотация: Показана роль анализа в управлении производством, рассматриваются методика экономического анализа, вопросы бюджетирования и нормирования оборотных средств, анализ производства и реализации продукции, анализ затрат и себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов и рентабельности деятельности организации (предприятия) непосредственно увязан с анализом ее оборотных и внеоборотных активов. Дается методика анализа финансового состояния и платежеспособности хозяйствующего субъекта, комплексной оценки эффективности его финансовой деятельности. Второе издание книги (1-е издание — ЮНИТИ, 2001) дополнено разделом «Финансовый менеджмент», который охватывает широкий круг вопросов по управлению капиталом, долгосрочным и краткосрочным заемным капиталом, денежным оборотом, фактором риска и инвестициями организации. Для слушателей курсов по подготовке и переподготовке бухгалтеров и аудиторов, а также студентов вузов. Может быть полезно специалистам в области экономики и управления, предпринимателям.
Доп.точки доступа:
Ионова, А. Ф.
Селезнева, Н. Н.
Финансовый анализ. Управление финансами : учебное пособие для вузов / Селезнева Н. Н. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2023. - 639 с. - ISBN 978-5-238-01251-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
анализ производства -- рентабельность деятельности -- управление финансами -- финансовый анализ
Аннотация: Показана роль анализа в управлении производством, рассматриваются методика экономического анализа, вопросы бюджетирования и нормирования оборотных средств, анализ производства и реализации продукции, анализ затрат и себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов и рентабельности деятельности организации (предприятия) непосредственно увязан с анализом ее оборотных и внеоборотных активов. Дается методика анализа финансового состояния и платежеспособности хозяйствующего субъекта, комплексной оценки эффективности его финансовой деятельности. Второе издание книги (1-е издание — ЮНИТИ, 2001) дополнено разделом «Финансовый менеджмент», который охватывает широкий круг вопросов по управлению капиталом, долгосрочным и краткосрочным заемным капиталом, денежным оборотом, фактором риска и инвестициями организации. Для слушателей курсов по подготовке и переподготовке бухгалтеров и аудиторов, а также студентов вузов. Может быть полезно специалистам в области экономики и управления, предпринимателям.
Доп.точки доступа:
Ионова, А. Ф.
76.
Подробнее
Панова, Т. В.
Обеспечение радиационной безопасности : учебное пособие для бакалавров, обучающихся по всем направлениям подготовки / Панова Т. В. - Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2022. - 89 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 68.9
Кл.слова (ненормированные):
медицинское облучение -- обеспечение безопасности -- ограничение облучения -- природное облучение -- радиационная безопасность
Аннотация: Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Основы радиационной безопасности», «Безопасность жизнедеятельности» бакалаврами обучающимися по всем направлениям подготовки. Раскрываются теоретические аспекты обеспечения радиационной безопасности за счет нормирования ионизирующий излучений. Предназначено для подготовки к лекционным, практическим занятиям, подготовки к текущему и промежуточному контролю, самостоятельной работы студентов при изучении дисциплин.
Доп.точки доступа:
Панов, М. В.
Панова, Т. В.
Обеспечение радиационной безопасности : учебное пособие для бакалавров, обучающихся по всем направлениям подготовки / Панова Т. В. - Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2022. - 89 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
медицинское облучение -- обеспечение безопасности -- ограничение облучения -- природное облучение -- радиационная безопасность
Аннотация: Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Основы радиационной безопасности», «Безопасность жизнедеятельности» бакалаврами обучающимися по всем направлениям подготовки. Раскрываются теоретические аспекты обеспечения радиационной безопасности за счет нормирования ионизирующий излучений. Предназначено для подготовки к лекционным, практическим занятиям, подготовки к текущему и промежуточному контролю, самостоятельной работы студентов при изучении дисциплин.
Доп.точки доступа:
Панов, М. В.
77.
Подробнее
Рысин, Ю. С.
Безопасность жизнедеятельности. Акустические излучения : учебное пособие / Рысин Ю. С. - Саратов : Вузовское образование, 2024. - 103 с. - ISBN 978-5-4487-0695-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 68.9
Кл.слова (ненормированные):
акустика -- акустическая нагрузка -- акустический шум -- акустическое излучение -- безопасность жизнедеятельности -- бжд -- вибрация -- вредное воздействие
Аннотация: В учебном пособии изложены основные понятия и определения о природе акустических излучений (акустические шумы); приводится характеристика вредного воздействия на организм человека акустического излучения (шума и вибрации). Дана классификация основных источников акустического излучения (источники шума и вибрации); рассматриваются вопросы нормирования шума и вибрации. В заключительной главе даются основные методы и способы снижения акустической нагрузки на человека. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов укрупненной группы специальностей и направлений подготовки высшего образования «Электроника, радиотехника и системы связи», изучающих раздел «Воздействие негативных факторов на человека и защита от них» дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».
Доп.точки доступа:
Яблочников, С. Л.
Рысин, Ю. С.
Безопасность жизнедеятельности. Акустические излучения : учебное пособие / Рысин Ю. С. - Саратов : Вузовское образование, 2024. - 103 с. - ISBN 978-5-4487-0695-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
акустика -- акустическая нагрузка -- акустический шум -- акустическое излучение -- безопасность жизнедеятельности -- бжд -- вибрация -- вредное воздействие
Аннотация: В учебном пособии изложены основные понятия и определения о природе акустических излучений (акустические шумы); приводится характеристика вредного воздействия на организм человека акустического излучения (шума и вибрации). Дана классификация основных источников акустического излучения (источники шума и вибрации); рассматриваются вопросы нормирования шума и вибрации. В заключительной главе даются основные методы и способы снижения акустической нагрузки на человека. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов укрупненной группы специальностей и направлений подготовки высшего образования «Электроника, радиотехника и системы связи», изучающих раздел «Воздействие негативных факторов на человека и защита от них» дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».
Доп.точки доступа:
Яблочников, С. Л.
78.
Подробнее
Гришина, Т. Г.
Система менеджмента качества машиностроительных предприятий : учебник / Гришина Т. Г. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 280 с. - ISBN 978-5-4497-3488-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.30
Кл.слова (ненормированные):
машиностроение -- машиностроительное предприятие -- менеджмент качества -- система менеджмента -- управление качеством
Аннотация: В учебнике подробно изложены основные понятия, современные методы и средства, применяемые при проектировании и управлении качеством машиностроительных предприятий, приведены примеры. В первой главе рассмотрены системы качества и их роль в реализации политики товаров и услуг. Во второй главе проведен подробный анализ требований ГОСТ международной системы менеджмента качества. В третьей главе рассмотрены семь современных инструментов качества, применяемых на предприятиях машиностроения, а в четвертой — метод анализа видов и последствий потенциальных дефектов. Глава пятая посвящена основным требованиям к формированию комплексных критериев оценки систем управления качеством. Шестая глава посвящена задачам и функциям нормирования критериев систем управления качеством. Рассмотрены основные принципы нормирования, проведен анализ основных методов оценки систем управления качеством. Подготовлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначен для студентов, обучающихся по укрупненным группам специальностей и направлений подготовки высшего образования «Машиностроение», «Управление в технических системах», изучающих дисциплину «Система менеджмента качества машиностроительных предприятий».
Доп.точки доступа:
Толкачева, И. М.
Гришина, Т. Г.
Система менеджмента качества машиностроительных предприятий : учебник / Гришина Т. Г. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 280 с. - ISBN 978-5-4497-3488-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
машиностроение -- машиностроительное предприятие -- менеджмент качества -- система менеджмента -- управление качеством
Аннотация: В учебнике подробно изложены основные понятия, современные методы и средства, применяемые при проектировании и управлении качеством машиностроительных предприятий, приведены примеры. В первой главе рассмотрены системы качества и их роль в реализации политики товаров и услуг. Во второй главе проведен подробный анализ требований ГОСТ международной системы менеджмента качества. В третьей главе рассмотрены семь современных инструментов качества, применяемых на предприятиях машиностроения, а в четвертой — метод анализа видов и последствий потенциальных дефектов. Глава пятая посвящена основным требованиям к формированию комплексных критериев оценки систем управления качеством. Шестая глава посвящена задачам и функциям нормирования критериев систем управления качеством. Рассмотрены основные принципы нормирования, проведен анализ основных методов оценки систем управления качеством. Подготовлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначен для студентов, обучающихся по укрупненным группам специальностей и направлений подготовки высшего образования «Машиностроение», «Управление в технических системах», изучающих дисциплину «Система менеджмента качества машиностроительных предприятий».
Доп.точки доступа:
Толкачева, И. М.
79.
Подробнее
Асташов, Н. Е.
Организация сельскохозяйственного производства : учебник для вузов / Асташов Н. Е. - Москва : Академический проект, 2020. - 464 с. - ISBN 978-5-8291-3020-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.32
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- зоотехния -- организация -- производство -- сельскохозяйственное производство -- функционирование
Аннотация: Учебник написан в соответствии с Государственным стандартом и программой для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария». В нем нашли отражение теоретические основы организации производства, принципы создания и функционирования разных форм сельскохозяйственных предприятий на современном этапе, основные формы организации производства, принципы и методы внутрихозяйственного планирования, научные основы организации, нормирования и оплаты труда, рациональное использование средств производства, методы эффективного ведения сельскохозяйственного производства, организация основных отраслей животноводства и кормопроизводства, вопросы анализа производственно-хозяйственной деятельности, пути и методы повышения эффективности производства животноводческой продукции в условиях рыночной экономики. Настоящий учебник будет полезен не только студентам, но и практическим работникам, специалистам, руководителям сельскохозяйственных предприятий, научным работникам и аспирантам, занимающимся экономикой и предпринимательством.
Асташов, Н. Е.
Организация сельскохозяйственного производства : учебник для вузов / Асташов Н. Е. - Москва : Академический проект, 2020. - 464 с. - ISBN 978-5-8291-3020-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- зоотехния -- организация -- производство -- сельскохозяйственное производство -- функционирование
Аннотация: Учебник написан в соответствии с Государственным стандартом и программой для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария». В нем нашли отражение теоретические основы организации производства, принципы создания и функционирования разных форм сельскохозяйственных предприятий на современном этапе, основные формы организации производства, принципы и методы внутрихозяйственного планирования, научные основы организации, нормирования и оплаты труда, рациональное использование средств производства, методы эффективного ведения сельскохозяйственного производства, организация основных отраслей животноводства и кормопроизводства, вопросы анализа производственно-хозяйственной деятельности, пути и методы повышения эффективности производства животноводческой продукции в условиях рыночной экономики. Настоящий учебник будет полезен не только студентам, но и практическим работникам, специалистам, руководителям сельскохозяйственных предприятий, научным работникам и аспирантам, занимающимся экономикой и предпринимательством.
80.
Подробнее
Гавриченкова, С. С.
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие / Гавриченкова С. С. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2020. - 212 с. - ISBN 978-985-503-986-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- контроль -- общественное питание -- основы метрологии -- стандартизация
Аннотация: Учебное пособие рассматривает основы технического нормирования, стандартизации и метрологии, оценку соответствия и управления качеством продукции общественного питания, контроль, методы оценки качества и безопасность продукции и др. Содержит методики проведения лабораторных работ по определению органолептических и физико-химических показателей качества продукции с применением химических и физико-химических методов. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».
Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
Гавриченкова, С. С.
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие / Гавриченкова С. С. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2020. - 212 с. - ISBN 978-985-503-986-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- контроль -- общественное питание -- основы метрологии -- стандартизация
Аннотация: Учебное пособие рассматривает основы технического нормирования, стандартизации и метрологии, оценку соответствия и управления качеством продукции общественного питания, контроль, методы оценки качества и безопасность продукции и др. Содержит методики проведения лабораторных работ по определению органолептических и физико-химических показателей качества продукции с применением химических и физико-химических методов. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».
Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
Беті 8, Нәтижелерін: 90