База данных: IPR SMART кітаптар
Беті 94, Нәтижелерін: 1017
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
931.
Подробнее
Борисова, А. В.
Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 352 с. - ISBN 978-5-4488-1261-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
измельчительная машина -- кухонная машина -- механическое оборудование -- моечное оборудование -- общественное питание -- овощерезательная машина -- тестомесительная машина -- техническое оснащение
Аннотация: В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.
Борисова, А. В.
Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 352 с. - ISBN 978-5-4488-1261-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
измельчительная машина -- кухонная машина -- механическое оборудование -- моечное оборудование -- общественное питание -- овощерезательная машина -- тестомесительная машина -- техническое оснащение
Аннотация: В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.
932.
Подробнее
Костиков, В. И.
Технология композиционных материалов : учебное пособие / Костиков В. И. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 484 с. - ISBN 978-5-9729-0520-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.39
Кл.слова (ненормированные):
композиционные материалы -- конструирование -- технология -- элементы
Аннотация: Рассмотрены классификация и основы конструирования композиционных материалов. Описаны физико-химические основы технологии получения армирующих элементов и матриц композиционных материалов. Представлены основные технологии получения композиционных материалов на основе металлических, полимерных и углеродных матриц. Приведены особенности технологии эвтектических композиционных материалов. Для инженерно-технических работников промышленного производства порошковых изделий, а также студентов технических вузов.
Доп.точки доступа:
Еремеева, Ж. В.
Костиков, В. И.
Технология композиционных материалов : учебное пособие / Костиков В. И. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 484 с. - ISBN 978-5-9729-0520-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
композиционные материалы -- конструирование -- технология -- элементы
Аннотация: Рассмотрены классификация и основы конструирования композиционных материалов. Описаны физико-химические основы технологии получения армирующих элементов и матриц композиционных материалов. Представлены основные технологии получения композиционных материалов на основе металлических, полимерных и углеродных матриц. Приведены особенности технологии эвтектических композиционных материалов. Для инженерно-технических работников промышленного производства порошковых изделий, а также студентов технических вузов.
Доп.точки доступа:
Еремеева, Ж. В.
933.
Подробнее
Технология переработки нефти и газа : учебное пособие / сост.: Е. Н. Ивашкина, Е. М. Юрьев. - Томск : Томский политехнический университет, 2021. - 172 с. - ISBN 978-5-4387-0974-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 35.514
Кл.слова (ненормированные):
газ -- нефтегазовое дело -- нефть -- нефтяные дистилляторы -- нефтяные масла -- переработка -- промышленность
Аннотация: В пособии рассмотрено современное состояние и проблемы развития нефтегазоперерабатывающей промышленности в России и за рубежом. Кратко изложены теоретические и технологические основы процессов, применяемых на современных нефтегазоперерабатывающих предприятиях. Освещены подходы к решению проблемы повышения качества нефтепродуктов и увеличения глубины переработки углеводородного сырья. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 18.03.01 «Химическая технология».
Доп.точки доступа:
Ивашкина, Е. Н. \сост.\
Юрьев, Е. М. \сост.\
Технология переработки нефти и газа : учебное пособие / сост.: Е. Н. Ивашкина, Е. М. Юрьев. - Томск : Томский политехнический университет, 2021. - 172 с. - ISBN 978-5-4387-0974-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
газ -- нефтегазовое дело -- нефть -- нефтяные дистилляторы -- нефтяные масла -- переработка -- промышленность
Аннотация: В пособии рассмотрено современное состояние и проблемы развития нефтегазоперерабатывающей промышленности в России и за рубежом. Кратко изложены теоретические и технологические основы процессов, применяемых на современных нефтегазоперерабатывающих предприятиях. Освещены подходы к решению проблемы повышения качества нефтепродуктов и увеличения глубины переработки углеводородного сырья. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 18.03.01 «Химическая технология».
Доп.точки доступа:
Ивашкина, Е. Н. \сост.\
Юрьев, Е. М. \сост.\
934.
Подробнее
Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Апет Т. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 392 с. - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.992
Кл.слова (ненормированные):
кулинарный цех -- мучное изделие -- общественное питание -- производственный цех -- технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Апет Т. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 392 с. - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинарный цех -- мучное изделие -- общественное питание -- производственный цех -- технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
935.
Подробнее
Панов, В. С.
Технология, свойства и области применения спеченных твердых сплавов : учебное пособие / Панов В. С. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 148 с. - ISBN 978-5-9729-0633-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.25
Кл.слова (ненормированные):
область применения -- свойства -- спеченные твердые сплавы -- структура -- технология
Аннотация: Рассмотрены общие и специальные вопросы по технологии, составу и свойствам спеченных твердых сплавов с различными типами связок. Изложены физико-химические основы технологии этих сплавов и области их применения. Приведены теоретические основы специфической структуры твердых сплавов. Рассмотрены технологии получения многогранных неперетачиваемых пластин и нанесения износостойких покрытий на твердые сплавы. Для студентов машиностроительных и металлургических специальностей. Может быть полезно преподавателям, технологам, инженерам, работающим в различных отраслях машиностроения и металлургии.
Доп.точки доступа:
Еремеева, Ж. В.
Панов, В. С.
Технология, свойства и области применения спеченных твердых сплавов : учебное пособие / Панов В. С. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 148 с. - ISBN 978-5-9729-0633-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
область применения -- свойства -- спеченные твердые сплавы -- структура -- технология
Аннотация: Рассмотрены общие и специальные вопросы по технологии, составу и свойствам спеченных твердых сплавов с различными типами связок. Изложены физико-химические основы технологии этих сплавов и области их применения. Приведены теоретические основы специфической структуры твердых сплавов. Рассмотрены технологии получения многогранных неперетачиваемых пластин и нанесения износостойких покрытий на твердые сплавы. Для студентов машиностроительных и металлургических специальностей. Может быть полезно преподавателям, технологам, инженерам, работающим в различных отраслях машиностроения и металлургии.
Доп.точки доступа:
Еремеева, Ж. В.
936.
Подробнее
Макарова, Н. В.
Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 184 с. - ISBN 978-5-4488-1265-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
готовый продукт -- кулинарное блюдо -- общественое питание -- продовольственный товар -- товароведение -- товароведческая характеристика
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены товароведческая характеристика, химический состав, свойства и варианты использования продуктов общественного питания. Дано описание полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, супов и вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд и мучных изделий. Издание предназначено для изучения дисциплин «Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов» по профессиям 43.01.01 «Официант, бармен», 43.01.04 «Повар судовой» и специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Доп.точки доступа:
Быкова, Т. О.
Макарова, Н. В.
Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 184 с. - ISBN 978-5-4488-1265-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
готовый продукт -- кулинарное блюдо -- общественое питание -- продовольственный товар -- товароведение -- товароведческая характеристика
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены товароведческая характеристика, химический состав, свойства и варианты использования продуктов общественного питания. Дано описание полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, супов и вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд и мучных изделий. Издание предназначено для изучения дисциплин «Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов» по профессиям 43.01.01 «Официант, бармен», 43.01.04 «Повар судовой» и специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Доп.точки доступа:
Быкова, Т. О.
937.
Подробнее
Дашевский, В. Я.
Ферросплавы: теория и технология / Дашевский В. Я. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 288 с. - ISBN 978-5-9729-0566-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.326
Кл.слова (ненормированные):
кобальт -- кремний -- сплава марганца -- ферросилиций -- ферросплавы
Аннотация: Изложены физико-химические основы высокотемпературных процессов получения ферросплавов кремнистой, марганцевой и хромистых групп, сплавов молибдена, ванадия, титана, щелочноземельных и редкоземельных металлов, ниобия, циркония, алюминия, бора, никеля, кобальта, фосфора, селена и теллура, железоуглеродистых сплавов. Рассмотрены технологии промышленного производства этих групп ферросплавов, характеристики шихтовых материалов, технологические параметры процессов выплавки. Описаны технологии выплавки электрокорунда и электроплавленных флюсов. Приведено описание ферросплавных печей. Рассмотрены конструкция и технология изготовления самообжигающихся электродов. Для специалистов в области металлургии, аспирантов и преподавателей. Может быть полезно студентам старших курсов направления подготовки «Металлургия».
Дашевский, В. Я.
Ферросплавы: теория и технология / Дашевский В. Я. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 288 с. - ISBN 978-5-9729-0566-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кобальт -- кремний -- сплава марганца -- ферросилиций -- ферросплавы
Аннотация: Изложены физико-химические основы высокотемпературных процессов получения ферросплавов кремнистой, марганцевой и хромистых групп, сплавов молибдена, ванадия, титана, щелочноземельных и редкоземельных металлов, ниобия, циркония, алюминия, бора, никеля, кобальта, фосфора, селена и теллура, железоуглеродистых сплавов. Рассмотрены технологии промышленного производства этих групп ферросплавов, характеристики шихтовых материалов, технологические параметры процессов выплавки. Описаны технологии выплавки электрокорунда и электроплавленных флюсов. Приведено описание ферросплавных печей. Рассмотрены конструкция и технология изготовления самообжигающихся электродов. Для специалистов в области металлургии, аспирантов и преподавателей. Может быть полезно студентам старших курсов направления подготовки «Металлургия».
938.
Подробнее
Рощин, В. Е.
Физика пирометаллургических процессов : учебник / Рощин В. Е. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 304 с. - ISBN 978-5-9729-0701-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.2
Кл.слова (ненормированные):
вещество -- кристаллизация -- нагрев -- пирометаллургичесие процессы -- плавление -- происхождение металлов -- физика
Аннотация: Изложены основы физических процессов образования вещества и появления металличности во Вселенной, причины проявления у вещества металлических свойств и происхождения металлов на Земле, описаны физические явления на электронном уровне при нагреве, плавлении, отвердевании и кристаллизации металлов. Проанализированы процессы электронного и ионного обмена в химических реакциях, протекающих в восстановительных агрегатах при пирометаллургическом извлечении металлов из руд. Для студентов и аспирантов металлургических направлений подготовки. Может быть полезно исследователям процессов в области доменного, сталеплавильного и ферросплавного производств, а также практическим работникам металлургической и машиностроительной промышленности.
Доп.точки доступа:
Рощин, А. В.
Рощин, В. Е.
Физика пирометаллургических процессов : учебник / Рощин В. Е. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 304 с. - ISBN 978-5-9729-0701-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вещество -- кристаллизация -- нагрев -- пирометаллургичесие процессы -- плавление -- происхождение металлов -- физика
Аннотация: Изложены основы физических процессов образования вещества и появления металличности во Вселенной, причины проявления у вещества металлических свойств и происхождения металлов на Земле, описаны физические явления на электронном уровне при нагреве, плавлении, отвердевании и кристаллизации металлов. Проанализированы процессы электронного и ионного обмена в химических реакциях, протекающих в восстановительных агрегатах при пирометаллургическом извлечении металлов из руд. Для студентов и аспирантов металлургических направлений подготовки. Может быть полезно исследователям процессов в области доменного, сталеплавильного и ферросплавного производств, а также практическим работникам металлургической и машиностроительной промышленности.
Доп.точки доступа:
Рощин, А. В.
939.
Подробнее
Власов, В. Г.
Физико-химические свойства нефтей и нефтепродуктов : учебное пособие / Власов В. Г. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-9729-0620-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.305
Кл.слова (ненормированные):
двигатели -- классификация -- марки нефтепродуктов -- нефтеродукты -- свойства нефтей -- физические показатели
Аннотация: Рассмотрены физико-химические свойства нефтей и нефтяных фракций, расчетные, графические и экспериментальные способы определения их физических показателей. Приведена классификация нефтей и нефтепродуктов. Представлены эксплуатационные и экологические свойства и марки товарных нефтепродуктов, показатели качества и методы их определения, а также основные принципы работы бензиновых, дизельных и реактивных двигателей. Для студентов химико-технологических факультетов. Может быть полезно инженерно-техническим работникам нефтеперерабатывающей отрасли.
Власов, В. Г.
Физико-химические свойства нефтей и нефтепродуктов : учебное пособие / Власов В. Г. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-9729-0620-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
двигатели -- классификация -- марки нефтепродуктов -- нефтеродукты -- свойства нефтей -- физические показатели
Аннотация: Рассмотрены физико-химические свойства нефтей и нефтяных фракций, расчетные, графические и экспериментальные способы определения их физических показателей. Приведена классификация нефтей и нефтепродуктов. Представлены эксплуатационные и экологические свойства и марки товарных нефтепродуктов, показатели качества и методы их определения, а также основные принципы работы бензиновых, дизельных и реактивных двигателей. Для студентов химико-технологических факультетов. Может быть полезно инженерно-техническим работникам нефтеперерабатывающей отрасли.
940.
Подробнее
Верховлюк, А. М.
Физическая химия — основа металлургических процессов : учебное пособие / Верховлюк А. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-9729-0568-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.3
Кл.слова (ненормированные):
металлургические процессы -- термодинамика -- физическая химия -- химические реакции
Аннотация: Рассмотрено строение металлической жидкости и представлены ее модели. Освещены вопросы термодинамики, адсорбции и электрохимических реакций. Приведены основы статистической механики и термодинамики. Для аспирантов и преподавателей. Может быть полезно специалистам в области металлургии.
Доп.точки доступа:
Верховлюк, Г. А.
Верховлюк, А. М.
Физическая химия — основа металлургических процессов : учебное пособие / Верховлюк А. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-9729-0568-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
металлургические процессы -- термодинамика -- физическая химия -- химические реакции
Аннотация: Рассмотрено строение металлической жидкости и представлены ее модели. Освещены вопросы термодинамики, адсорбции и электрохимических реакций. Приведены основы статистической механики и термодинамики. Для аспирантов и преподавателей. Может быть полезно специалистам в области металлургии.
Доп.точки доступа:
Верховлюк, Г. А.
Беті 94, Нәтижелерін: 1017