База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 3, Результатов: 35
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
78907
Дроздова, Е. А.
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки : учебное пособие / Дроздова Е. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. - 339 с. - ISBN 978-5-7410-1948-1 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
биохимический процесс -- зерно -- кондитерское производство -- микроорганизм -- микрофлора -- молоко -- мясо -- овощи -- продовольственное сырье -- яичный продукт
Аннотация: Учебное пособие рекомендовано для обучающихся биологических и медицинских специальностей при изучении дисциплин «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена», «Санитарная и пищевая микробиология», «Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств», «Микроорганизмы в системе живого мира», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии рассмотрены основные биохимические процессы, протекающие в пищевом сырье и готовой продукции, основные способы биотехнологии производства отдельных групп продовольственных товаров, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов, рассмотрены основные процессы микробиологической порчи готовой продукции, описаны основные группы микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, изложены методы борьбы с ними. Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 06.03.01 Биология и обеспечивает освоение ряда компетенций (ОК-7, ОПК-3, ОПК-4, ОПК-5, ПК-3).
Доп.точки доступа:
Алешина, Е. С.
Романенко, Н. А.
Дроздова, Е. А.
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки : учебное пособие / Дроздова Е. А. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. - 339 с. - ISBN 978-5-7410-1948-1 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биохимический процесс -- зерно -- кондитерское производство -- микроорганизм -- микрофлора -- молоко -- мясо -- овощи -- продовольственное сырье -- яичный продукт
Аннотация: Учебное пособие рекомендовано для обучающихся биологических и медицинских специальностей при изучении дисциплин «Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена», «Санитарная и пищевая микробиология», «Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств», «Микроорганизмы в системе живого мира», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии рассмотрены основные биохимические процессы, протекающие в пищевом сырье и готовой продукции, основные способы биотехнологии производства отдельных групп продовольственных товаров, основанные на жизнедеятельности микроорганизмов, рассмотрены основные процессы микробиологической порчи готовой продукции, описаны основные группы микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов, изложены методы борьбы с ними. Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 06.03.01 Биология и обеспечивает освоение ряда компетенций (ОК-7, ОПК-3, ОПК-4, ОПК-5, ПК-3).
Доп.точки доступа:
Алешина, Е. С.
Романенко, Н. А.
22.
Подробнее
94892
Оборудование, аппараты и приборы микробиологических производств : учебное пособие / Кожухов В. А. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева, 2017. - 82 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
аппарат -- гидролиз -- микробиологическое производство -- оборудование -- питательная среда -- прибор -- ферментация
Аннотация: Содержит теоретический материал для организации самостоятельной работы студентов при овладении дисциплинами «Оборудование, аппараты и приборы микробиологических производств», «Проектирование и оборудование предприятий биотехнологии», «Проектирование и оборудование предприятий химической переработки древесины». Предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)», направленность «Химические производства»; 19.03.01 «Биотехнология», направленность «Промышленная биотехнология»; 18.03.01 «Химическая технология», направленность «Технология лесохимических производств», всех форм обучения.
Доп.точки доступа:
Кожухов, В. А.
Алаудинова, Е. В.
Марченко, Р. А.
Воронин, И. А.
Оборудование, аппараты и приборы микробиологических производств : учебное пособие / Кожухов В. А. - Красноярск : Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева, 2017. - 82 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аппарат -- гидролиз -- микробиологическое производство -- оборудование -- питательная среда -- прибор -- ферментация
Аннотация: Содержит теоретический материал для организации самостоятельной работы студентов при овладении дисциплинами «Оборудование, аппараты и приборы микробиологических производств», «Проектирование и оборудование предприятий биотехнологии», «Проектирование и оборудование предприятий химической переработки древесины». Предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)», направленность «Химические производства»; 19.03.01 «Биотехнология», направленность «Промышленная биотехнология»; 18.03.01 «Химическая технология», направленность «Технология лесохимических производств», всех форм обучения.
Доп.точки доступа:
Кожухов, В. А.
Алаудинова, Е. В.
Марченко, Р. А.
Воронин, И. А.
23.
Подробнее
52318
Давыдова, О. К.
Генетика бактерий в вопросах и ответах : учебное пособие / Давыдова О. К. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 178 с. - ISBN 978-5-7410-1252-9 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4я73
Кл.слова (ненормированные):
генетика бактерий -- генетическое картирование -- геном прокариот -- репликация днк
Аннотация: Учебное пособие представляет собой систематизированное изложение генетики микроорганизмов в форме вопросов и ответов, что соответствует пунктам профессиональной компетентности ПК-4 и ПК-6 федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 06.03.01 Биология. В учебном пособии представлены общие сведения о принципах организации и механизмах реализации генетической информации прокариот, рассмотрены современные представления в областях репликации, рестрикции и модификации, рекомбинации и репарации генетического материала, транскрипции генов, а также способах обмена генетической информацией у микроорганизмов. Учебное пособие рекомендовано для студентов медицинских и биологических специальностей при изучении дисциплин: современные методы генетики микроорганизмов, современные методы микробиологии, генетика микроорганизмов, генетика с основами селекции, молекулярная генетика прокариот, а также молекулярная биология микроорганизмов.
Давыдова, О. К.
Генетика бактерий в вопросах и ответах : учебное пособие / Давыдова О. К. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 178 с. - ISBN 978-5-7410-1252-9 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
генетика бактерий -- генетическое картирование -- геном прокариот -- репликация днк
Аннотация: Учебное пособие представляет собой систематизированное изложение генетики микроорганизмов в форме вопросов и ответов, что соответствует пунктам профессиональной компетентности ПК-4 и ПК-6 федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 06.03.01 Биология. В учебном пособии представлены общие сведения о принципах организации и механизмах реализации генетической информации прокариот, рассмотрены современные представления в областях репликации, рестрикции и модификации, рекомбинации и репарации генетического материала, транскрипции генов, а также способах обмена генетической информацией у микроорганизмов. Учебное пособие рекомендовано для студентов медицинских и биологических специальностей при изучении дисциплин: современные методы генетики микроорганизмов, современные методы микробиологии, генетика микроорганизмов, генетика с основами селекции, молекулярная генетика прокариот, а также молекулярная биология микроорганизмов.
24.
Подробнее
64149
Основы биотехнологии микроводорослей : учебное пособие для студентов очного и заочного отделений и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 19.03.02, 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. - 81 с. - ISBN 978-5-8265-1495-5 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
биомасса микроводорослей -- биотехнология микроводорослей -- биохимия микроводорослей -- клеточное деление -- культивирование микроводорослей -- культуральная жидкость -- процесс экстракции -- развитие микроорганизма -- физиология микроводорослей
Аннотация: Посвящено биотехнологическим аспектам применения микроводорослей. Представлены разделы, посвящённые систематике водорослей, физиологическим и биохимическим основам жизнедеятельности водорослевых организмов. Показаны особенности биотехнологии микроводорослей, позволяющей получать различные продукты – от кормов для животных до технических липидов. Представлено существующее оборудование для культивирования микроводорослей и технологические особенности извлечения внутриклеточных продуктов метаболизма микроводорослей. Предназначено для студентов очного и заочного отделений и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 19.03.02, 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Доп.точки доступа:
Дворецкий, Д. С.
Дворецкий, С. И.
Пешкова, Е. В.
Темнов, М. С.
Акулинин, Е. И.
Основы биотехнологии микроводорослей : учебное пособие для студентов очного и заочного отделений и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 19.03.02, 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2015. - 81 с. - ISBN 978-5-8265-1495-5 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биомасса микроводорослей -- биотехнология микроводорослей -- биохимия микроводорослей -- клеточное деление -- культивирование микроводорослей -- культуральная жидкость -- процесс экстракции -- развитие микроорганизма -- физиология микроводорослей
Аннотация: Посвящено биотехнологическим аспектам применения микроводорослей. Представлены разделы, посвящённые систематике водорослей, физиологическим и биохимическим основам жизнедеятельности водорослевых организмов. Показаны особенности биотехнологии микроводорослей, позволяющей получать различные продукты – от кормов для животных до технических липидов. Представлено существующее оборудование для культивирования микроводорослей и технологические особенности извлечения внутриклеточных продуктов метаболизма микроводорослей. Предназначено для студентов очного и заочного отделений и магистрантов направлений 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 19.03.02, 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Доп.точки доступа:
Дворецкий, Д. С.
Дворецкий, С. И.
Пешкова, Е. В.
Темнов, М. С.
Акулинин, Е. И.
25.
Подробнее
122211
Бахарев, В. В.
Промышленная микробиология : лабораторный практикум / Бахарев В. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 88 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
биологическая технология -- промышленная микробиология -- рацемическая смесь -- синтез этанола
Аннотация: Предназначен для формирования у студентов представлений о возможностях и уровне биологических технологий; для приобретения практических навыков в области основных направлений современной промышленной микробиологии. Ориентирован на студентов, обучающихся по направлению 19.03.01 «Биотехнология».
Бахарев, В. В.
Промышленная микробиология : лабораторный практикум / Бахарев В. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 88 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биологическая технология -- промышленная микробиология -- рацемическая смесь -- синтез этанола
Аннотация: Предназначен для формирования у студентов представлений о возможностях и уровне биологических технологий; для приобретения практических навыков в области основных направлений современной промышленной микробиологии. Ориентирован на студентов, обучающихся по направлению 19.03.01 «Биотехнология».
26.
Подробнее
119685
Песцов, Г. В.
Микробиология : учебно-методическое пособие для проведения лабораторных работ / Песцов Г. В. - Тула : Тульский государственный педагогический университет имени Л.Н. Толстого, 2021. - 70 с. - ISBN 978-5-6045162-9-4 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
бактерии -- биология -- исследование -- микробиология -- микроорганизмы -- микрофлора
Аннотация: Учебно-методическое пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (профили «Биология», «Химия») 35.03.04 Агрономия, 06.03.01 Биология. Пособие содержит работы, которые позволяют студентам приобрести навыки работы с микроорганизмами, изучить их морфологию, культуральные, физиологические и биохимические свойства, освоить методы микробиологического исследования объектов окружающей среды.
Доп.точки доступа:
Жуков, Н. Н.
Песцов, Г. В.
Микробиология : учебно-методическое пособие для проведения лабораторных работ / Песцов Г. В. - Тула : Тульский государственный педагогический университет имени Л.Н. Толстого, 2021. - 70 с. - ISBN 978-5-6045162-9-4 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бактерии -- биология -- исследование -- микробиология -- микроорганизмы -- микрофлора
Аннотация: Учебно-методическое пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (профили «Биология», «Химия») 35.03.04 Агрономия, 06.03.01 Биология. Пособие содержит работы, которые позволяют студентам приобрести навыки работы с микроорганизмами, изучить их морфологию, культуральные, физиологические и биохимические свойства, освоить методы микробиологического исследования объектов окружающей среды.
Доп.точки доступа:
Жуков, Н. Н.
27.
Подробнее
134139
Гавриченкова, С. С.
Микробиология : учебное пособие / Гавриченкова С. С. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2022. - 271 с. - ISBN 978-985-895-024-8 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- микрофлора воды -- микрофлора почвы -- пищевые продукты
Аннотация: Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Общественное питание» и специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».
Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
Гавриченкова, С. С.
Микробиология : учебное пособие / Гавриченкова С. С. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2022. - 271 с. - ISBN 978-985-895-024-8 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- микрофлора воды -- микрофлора почвы -- пищевые продукты
Аннотация: Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Общественное питание» и специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».
Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
28.
Подробнее
133320
Перспективные биотехнологии микроводорослей : учебное пособие / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 128 с. - ISBN 978-5-8265-2492-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.487
Кл.слова (ненормированные):
биомасса -- биотехнологический процесс -- биотехнология -- водоросли -- культивирование -- цианобактерии
Аннотация: Изложены основы методологии исследования (анализа) и совершенствования существующих, а также создания (синтеза) новых биотехнологических процессов и производств. Описаны методы проведения научных исследований и обработки их результатов для определения практической скорости биохимического процесса, составления материального и энергетического балансов производства, выбора оптимальных технологических схем и режимов, подбора технологического оборудования. Предназначено для студентов 1 курса обучения направления подготовки 19.04.01 «Биотехнология» очной формы обучения, 2 – 4 курсов обучения направлений подготовки 19.03.01 «Биотехнология» очной формы обучения и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» заочной формы обучения, а также слушателей повышения квалификации преподавателей вузов и инженерно-технических работников, занимающихся проектированием, модернизацией и эксплуатацией биотехнологических производств.
Доп.точки доступа:
Дворецкий, Д. С.
Темнов, М. С.
Устинская, Я. В.
Еськова, М. А.
Перспективные биотехнологии микроводорослей : учебное пособие / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 128 с. - ISBN 978-5-8265-2492-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биомасса -- биотехнологический процесс -- биотехнология -- водоросли -- культивирование -- цианобактерии
Аннотация: Изложены основы методологии исследования (анализа) и совершенствования существующих, а также создания (синтеза) новых биотехнологических процессов и производств. Описаны методы проведения научных исследований и обработки их результатов для определения практической скорости биохимического процесса, составления материального и энергетического балансов производства, выбора оптимальных технологических схем и режимов, подбора технологического оборудования. Предназначено для студентов 1 курса обучения направления подготовки 19.04.01 «Биотехнология» очной формы обучения, 2 – 4 курсов обучения направлений подготовки 19.03.01 «Биотехнология» очной формы обучения и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» заочной формы обучения, а также слушателей повышения квалификации преподавателей вузов и инженерно-технических работников, занимающихся проектированием, модернизацией и эксплуатацией биотехнологических производств.
Доп.точки доступа:
Дворецкий, Д. С.
Темнов, М. С.
Устинская, Я. В.
Еськова, М. А.
29.
Подробнее
138740
Монтина, И. М.
Микробиология и основы вирусологии : учебное пособие / Монтина И. М. - Омск : Издательство ОмГПУ, 2023. - 148 с. - ISBN 978-5-8268-2374-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
вирусология -- микробиология
Аннотация: В учебном пособии изложены основы микробиологии: история возникновения, предмет и задачи, принципы систематики, морфология и строение микроорганизмов, физиология бактерий, влияние условий внешней среды на микроорганизмы; приводятся основы вирусологии; представлены основы учения об инфекции и иммунитете; даны понятия об использовании вакцин, сывороток и диагностических препаратов, описаны основы асептики и антисептики. Приводятся список основных сокращений и словарь основных терминов и определений. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта последнего поколения. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки 44.03.01 — Педагогическое образование и 06.03.01 — Биология, а также будет интересно магистрантам, аспирантам, преподавателям и научным сотрудникам, которые занимаются исследованиями в области микробиологии, иммунологии и санитарной микробиологии.
Доп.точки доступа:
Минина, Н. Н.
Монтина, И. М.
Микробиология и основы вирусологии : учебное пособие / Монтина И. М. - Омск : Издательство ОмГПУ, 2023. - 148 с. - ISBN 978-5-8268-2374-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вирусология -- микробиология
Аннотация: В учебном пособии изложены основы микробиологии: история возникновения, предмет и задачи, принципы систематики, морфология и строение микроорганизмов, физиология бактерий, влияние условий внешней среды на микроорганизмы; приводятся основы вирусологии; представлены основы учения об инфекции и иммунитете; даны понятия об использовании вакцин, сывороток и диагностических препаратов, описаны основы асептики и антисептики. Приводятся список основных сокращений и словарь основных терминов и определений. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта последнего поколения. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки 44.03.01 — Педагогическое образование и 06.03.01 — Биология, а также будет интересно магистрантам, аспирантам, преподавателям и научным сотрудникам, которые занимаются исследованиями в области микробиологии, иммунологии и санитарной микробиологии.
Доп.точки доступа:
Минина, Н. Н.
30.
Подробнее
143215
Дерюшева, О. В.
Микробиология и эпидемиология в общественном питании : учебник / Дерюшева О. В. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - ISBN 978-5-9729-1632-0 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.4
Кл.слова (ненормированные):
иммунитет -- микробиология -- общественное питание -- эпидемиология
Аннотация: Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Дерюшева, О. В.
Микробиология и эпидемиология в общественном питании : учебник / Дерюшева О. В. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - ISBN 978-5-9729-1632-0 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
иммунитет -- микробиология -- общественное питание -- эпидемиология
Аннотация: Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Страница 3, Результатов: 35