База данных: Каталог ЭБС Университетская библиотека онлайн
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [Электронный ресурс] : практическое пособие / О. А. Рязанова, В. И. Лебедев, Е. Б. Ивашевская, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 216 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-94087-040-1 : Б. ц.
ББК 36.847я7
Кл.слова (ненормированные):
Учебник
Аннотация: Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Доп.точки доступа:
Рязанова, О. А.
Лебедев, В. И.
Ивашевская, Е. Б.
Позняковский, В. М.
Актуальная, литература
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [Электронный ресурс] : практическое пособие / О. А. Рязанова, В. И. Лебедев, Е. Б. Ивашевская, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 216 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-94087-040-1 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник
Аннотация: Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Доп.точки доступа:
Рязанова, О. А.
Лебедев, В. И.
Ивашевская, Е. Б.
Позняковский, В. М.
Актуальная, литература
Страница 1, Результатов: 1