База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А50
Алимарданова, М.
Технология переработки мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / М. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 368 с. - Б. ц.
ББК 36.92я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
характеристика скота -- процесс оглушения -- ветеринарно-санитарный контроль -- состав и качество мяса -- фысовка мяса -- технология охлаждения мяса
А50
Алимарданова, М.
Технология переработки мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / М. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 368 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
характеристика скота -- процесс оглушения -- ветеринарно-санитарный контроль -- состав и качество мяса -- фысовка мяса -- технология охлаждения мяса
2.
Подробнее
Б48
Бесімбаева, Г. Е.
Аспаздық [Электрондық ресурс] : оқулық / Г. Е. Бесімбаева, Е. Б. Бесімбаев. - Астана : Фолиант, 2007 ж. - 388 б. - Б. ц.
ББК 36.92я73
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
көкөніс өңдеу -- шала фабрикаттар -- балық -- қоян еті -- шапқан ет -- қой еті -- шошқа еті -- субөнімдері -- ауылшаруашылық құстары
Доп.точки доступа:
Бесімбаев, Е.Б.
Б48
Бесімбаева, Г. Е.
Аспаздық [Электрондық ресурс] : оқулық / Г. Е. Бесімбаева, Е. Б. Бесімбаев. - Астана : Фолиант, 2007 ж. - 388 б. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
көкөніс өңдеу -- шала фабрикаттар -- балық -- қоян еті -- шапқан ет -- қой еті -- шошқа еті -- субөнімдері -- ауылшаруашылық құстары
Доп.точки доступа:
Бесімбаев, Е.Б.
3.
Подробнее
З-30
Захан, С.
Ауылшаруашылық өнімдерін стандарттау [Электрондық ресурс] : оқу құралы / С. Захан. - Астана : Фолиант, 2018. - 184 б. - Б. ц.
ББК 36.92я73
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
ауылшаруашылық өнімдері -- стандарттау -- сапа -- бақылау -- қадағалау -- халықаралық стандарттау
З-30
Захан, С.
Ауылшаруашылық өнімдерін стандарттау [Электрондық ресурс] : оқу құралы / С. Захан. - Астана : Фолиант, 2018. - 184 б. - Б. ц.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
ауылшаруашылық өнімдері -- стандарттау -- сапа -- бақылау -- қадағалау -- халықаралық стандарттау
4.
Подробнее
К16
Какимов, А. К.
Переработка мясокостного сырья на пищевые цели [Электронный ресурс] : монография / А. К. Какимов, Е. Т. Тулеуов, Н. А. Кудеринова. - Семипалатинск : Тенгри, 2006. - 130 с.: ил. - Б. ц.
ББК 36.92
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСО И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- переработка сырья -- производство мясо -- экстракция -- центрифугирование -- неочищенный жир -- белковый комбинат
Доп.точки доступа:
Тулеуов, Е.Т.
Кудеринова, Н.А.
К16
Какимов, А. К.
Переработка мясокостного сырья на пищевые цели [Электронный ресурс] : монография / А. К. Какимов, Е. Т. Тулеуов, Н. А. Кудеринова. - Семипалатинск : Тенгри, 2006. - 130 с.: ил. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСО И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- переработка сырья -- производство мясо -- экстракция -- центрифугирование -- неочищенный жир -- белковый комбинат
Доп.точки доступа:
Тулеуов, Е.Т.
Кудеринова, Н.А.
5.
Подробнее
Л55
Либерман, С. Г.
Справочное руководство по утилизационному производству мясокомбинатов [Электронный ресурс] : учебник / С. Г. Либерман, В. П. Петровский. - М. : Гизлегпищепром, 1953. - 220 с. - Б. ц.
ББК 36.92
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
производство жиров -- сортировка сырья -- обработка сырья -- обработка рагов
Доп.точки доступа:
Петровский, В.П.
Л55
Либерман, С. Г.
Справочное руководство по утилизационному производству мясокомбинатов [Электронный ресурс] : учебник / С. Г. Либерман, В. П. Петровский. - М. : Гизлегпищепром, 1953. - 220 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
производство жиров -- сортировка сырья -- обработка сырья -- обработка рагов
Доп.точки доступа:
Петровский, В.П.
6.
Подробнее
У34
Узаков, Я. М.
Переработка верблюжатины для производств мясных продуктов [Электронный ресурс] : монография / Я. М. Узаков, А. М. Таева. - Алматы : Профессия, 2018. - 156 с. - Б. ц.
ББК 36.92
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
Современные тенденции -- мясных продуктов -- верблюжатины -- биологической ценности
Доп.точки доступа:
Таева, А.М.
У34
Узаков, Я. М.
Переработка верблюжатины для производств мясных продуктов [Электронный ресурс] : монография / Я. М. Узаков, А. М. Таева. - Алматы : Профессия, 2018. - 156 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
Современные тенденции -- мясных продуктов -- верблюжатины -- биологической ценности
Доп.точки доступа:
Таева, А.М.
7.
Подробнее
У34
Узаков, Я. М.
Производство мясных продуктов халяль [Электронный ресурс] : монография / Я. М. Узаков. - СПб. : Профессия, 2018. - 176 с. - Б. ц.
ББК 36.92
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
мясных продуктов -- гистологическая техника -- технологии халяль -- переработки баранины -- технологии халяль
У34
Узаков, Я. М.
Производство мясных продуктов халяль [Электронный ресурс] : монография / Я. М. Узаков. - СПб. : Профессия, 2018. - 176 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
мясных продуктов -- гистологическая техника -- технологии халяль -- переработки баранины -- технологии халяль
8.
Подробнее
Ф53
Филиппов, В. И
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / В.И Филиппов, М.И Кременевская, В.Е Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 576 с. - Б. ц.
ББК 36.92
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение пищевых продуктов -- методы холодильного консервирования -- микроорганизмы и их значение при холодильном консервировании -- состав и свойства пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Кременевская, М.И
Куцакова, В.Е
Ф53
Филиппов, В. И
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / В.И Филиппов, М.И Кременевская, В.Е Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 576 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение пищевых продуктов -- методы холодильного консервирования -- микроорганизмы и их значение при холодильном консервировании -- состав и свойства пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Кременевская, М.И
Куцакова, В.Е
9.
Подробнее
А91
Аубакиров, Х. А.
Ет және ет өнімдері технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Х. А. Аубакиров, М. Д. Кенжеходжаев, М. Ш. Гаражаев. - Тараз : Тараз университеті, 2018. - 125 б. - ISBN 978-601-7325-05-3 : Б. ц.
ББК 36.92я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
ет -- ет өнімдері -- жылқы еті -- құс еті -- консерві -- Балық пресервтері -- турама
Доп.точки доступа:
Кенжеходжаев, М.Д.
Гаражаев, М.Ш.
А91
Аубакиров, Х. А.
Ет және ет өнімдері технологиясы [Электрондық ресурс] : оқу құралы / Х. А. Аубакиров, М. Д. Кенжеходжаев, М. Ш. Гаражаев. - Тараз : Тараз университеті, 2018. - 125 б. - ISBN 978-601-7325-05-3 : Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ЕТ ЖӘНЕ ЕТ ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ
Кл.слова (ненормированные):
ет -- ет өнімдері -- жылқы еті -- құс еті -- консерві -- Балық пресервтері -- турама
Доп.точки доступа:
Кенжеходжаев, М.Д.
Гаражаев, М.Ш.
Страница 1, Результатов: 9