База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 3, Результатов: 43
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
104835
Анемия и препараты, применяемые при ее лечении и профилактике : учебное пособие / Гасанов А. С. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2020. - 58 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
анемия -- ветеринарная медицина -- гипосидероз -- железосодержащий препарат -- поросенок -- ферротерапия
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО и учебным планом, утвержденным по специальности 36.05.01 «Ветеринария». Оно предназначено для студентов, обучающихся по данной специальности, освоения ими элементов научных исследований, приобретения навыков практической врачебной деятельности, а также для слушателей ФПК и аспирантов ветеринарного профиля.
Доп.точки доступа:
Гасанов, А. С.
Амиров, Д. Р.
Мухутдинова, Д. М.
Овсянников, А. П.
Чурина, З. Г.
Шамсутдинова, Н. В.
Анемия и препараты, применяемые при ее лечении и профилактике : учебное пособие / Гасанов А. С. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2020. - 58 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
анемия -- ветеринарная медицина -- гипосидероз -- железосодержащий препарат -- поросенок -- ферротерапия
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО и учебным планом, утвержденным по специальности 36.05.01 «Ветеринария». Оно предназначено для студентов, обучающихся по данной специальности, освоения ими элементов научных исследований, приобретения навыков практической врачебной деятельности, а также для слушателей ФПК и аспирантов ветеринарного профиля.
Доп.точки доступа:
Гасанов, А. С.
Амиров, Д. Р.
Мухутдинова, Д. М.
Овсянников, А. П.
Чурина, З. Г.
Шамсутдинова, Н. В.
22.
Подробнее
104190
Ветеринарно-санитарная экспертиза: английский язык : учебное пособие / Нотина Е. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2019. - 128 с. - ISBN 978-5-209-08863-9 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- ветеринария -- грамматика -- иностранный язык -- лексика
Аннотация: Цель учебного пособия – научить практическому владению английским языком в области профессиональной коммуникации, развить навыки говорения и аудирования, устного и письменного перевода специальной литературы с английского языка на русский по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Предтекстовые и послетекстовые упражнения позволяют закрепить основной лексический материал урока. Упражнения на словосочетаемость, синонимику и антонимику способствуют усвоению вводимого материала, использованию его как речевого образца для контроля понимания нового текста. Наличие большого количества лексических и грамматических упражнений позволяет использовать их как для устной работы в аудитории, так и для выполнения письменных домашних заданий. Упражнения расположены по степени нарастания трудностей и рассчитаны на привитие прочных знаний лексики и грамматики, а также на развитие навыков сознательного использования приобретенных знаний в устной речи. Предназначено для обучения студентов-бакалавров и магистров направления «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в рамках программы «Иностранный язык», реализуемой в Аграрно-технологическом институте Российского университета дружбы народов.
Доп.точки доступа:
Нотина, Е. А.
Быкова, И. А.
Бяхова, В. М.
Улюмджиева, В. Э.
Лихачева, И. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза: английский язык : учебное пособие / Нотина Е. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2019. - 128 с. - ISBN 978-5-209-08863-9 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- ветеринария -- грамматика -- иностранный язык -- лексика
Аннотация: Цель учебного пособия – научить практическому владению английским языком в области профессиональной коммуникации, развить навыки говорения и аудирования, устного и письменного перевода специальной литературы с английского языка на русский по направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Предтекстовые и послетекстовые упражнения позволяют закрепить основной лексический материал урока. Упражнения на словосочетаемость, синонимику и антонимику способствуют усвоению вводимого материала, использованию его как речевого образца для контроля понимания нового текста. Наличие большого количества лексических и грамматических упражнений позволяет использовать их как для устной работы в аудитории, так и для выполнения письменных домашних заданий. Упражнения расположены по степени нарастания трудностей и рассчитаны на привитие прочных знаний лексики и грамматики, а также на развитие навыков сознательного использования приобретенных знаний в устной речи. Предназначено для обучения студентов-бакалавров и магистров направления «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в рамках программы «Иностранный язык», реализуемой в Аграрно-технологическом институте Российского университета дружбы народов.
Доп.точки доступа:
Нотина, Е. А.
Быкова, И. А.
Бяхова, В. М.
Улюмджиева, В. Э.
Лихачева, И. Ф.
23.
Подробнее
117708
Лысенков, С. П.
Инфузионная терапия неотложных состояний у собак. Клиническая патофизиология и обоснование терапии : учебное пособие / Лысенков С. П. - Ростов-на-Дону : Донской государственный технический университет, 2019. - 265 с. - ISBN 978-5-7890-1720-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- инфузионная терапия -- клиническая патофизиология -- собака
Аннотация: Представлены подходы к коррекции наиболее часто встречаемых в ветеринарной практике критических состояний у собак: травматического шока, нарушений водно-электролитного и кислотно-основного гомеостаза, нарушений реологических свойств крови, сахарного диабета и др. В отдельных главах представлены подробно клиническая физиология и патофизиология синдромов и патогенетически обосновывается терапия; описаны диагностические тесты, способствующие дифференциальной диагностике критических состояний и дальнейшей тактике ведения пациентов. Учебное пособие рассчитано на врачей ветеринарной медицины: анестезиологов-реаниматологов, хирургов, терапевтов, занимающихся проблемами лечения неотложных состояний в ветеринарии.
Доп.точки доступа:
Ермаков, А. М.
Лысенкова, А. С.
Лысенков, С. П.
Инфузионная терапия неотложных состояний у собак. Клиническая патофизиология и обоснование терапии : учебное пособие / Лысенков С. П. - Ростов-на-Дону : Донской государственный технический университет, 2019. - 265 с. - ISBN 978-5-7890-1720-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- инфузионная терапия -- клиническая патофизиология -- собака
Аннотация: Представлены подходы к коррекции наиболее часто встречаемых в ветеринарной практике критических состояний у собак: травматического шока, нарушений водно-электролитного и кислотно-основного гомеостаза, нарушений реологических свойств крови, сахарного диабета и др. В отдельных главах представлены подробно клиническая физиология и патофизиология синдромов и патогенетически обосновывается терапия; описаны диагностические тесты, способствующие дифференциальной диагностике критических состояний и дальнейшей тактике ведения пациентов. Учебное пособие рассчитано на врачей ветеринарной медицины: анестезиологов-реаниматологов, хирургов, терапевтов, занимающихся проблемами лечения неотложных состояний в ветеринарии.
Доп.точки доступа:
Ермаков, А. М.
Лысенкова, А. С.
24.
Подробнее
100576
Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебное пособие / Яппаров И. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2609-5 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветсанэкспертиза -- гигиена -- животное сырье -- мясо -- пищевой продукт -- убойное животное
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов. Предназначено для магистров направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Яппаров, И. А.
Ежков, В. О.
Ежкова, А. М.
Ежкова, М. С.
Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебное пособие / Яппаров И. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2609-5 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветсанэкспертиза -- гигиена -- животное сырье -- мясо -- пищевой продукт -- убойное животное
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов. Предназначено для магистров направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Яппаров, И. А.
Ежков, В. О.
Ежкова, А. М.
Ежкова, М. С.
25.
Подробнее
72702
Сулейманов, С. М.
Микроструктурная организация внутренних органов поросят при рахите. Гистологический атлас : учебное пособие / Сулейманов С. М. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 98 с. - ISBN 978-5-7267-0847-8 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
болезнь -- ветеринария -- гистология -- животное -- микроскопия -- орган -- поросенок -- сельское хозяйство
Аннотация: В пособии рассмотрены вопросы возрастной морфологии органов клинически здоровых и больных рахитом поросят. Атлас состоит из шести разделов. Иллюстрирован фотографиями, выполненными при световой микроскопии гистологических срезов органов. Предназначен для студентов факультетов ветеринарной медицины, преподавателей специализированных высших и средних учебных заведений, практикующих ветеринарных врачей.
Доп.точки доступа:
Дерезина, Т. Н.
Паршин, П. А.
Сулейманов, С. М.
Микроструктурная организация внутренних органов поросят при рахите. Гистологический атлас : учебное пособие / Сулейманов С. М. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 98 с. - ISBN 978-5-7267-0847-8 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
болезнь -- ветеринария -- гистология -- животное -- микроскопия -- орган -- поросенок -- сельское хозяйство
Аннотация: В пособии рассмотрены вопросы возрастной морфологии органов клинически здоровых и больных рахитом поросят. Атлас состоит из шести разделов. Иллюстрирован фотографиями, выполненными при световой микроскопии гистологических срезов органов. Предназначен для студентов факультетов ветеринарной медицины, преподавателей специализированных высших и средних учебных заведений, практикующих ветеринарных врачей.
Доп.точки доступа:
Дерезина, Т. Н.
Паршин, П. А.
26.
Подробнее
72706
Курдюков, А. А.
Мускулатура туловища, головы, грудной и тазовой конечностей домашних животных : учебное пособие / Курдюков А. А. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 60 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- домашнее животное -- животноводство -- зоотехния -- мускулатура -- туловище
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства очной и заочной форм обучения по специальности: 36.05.01 «Ветеринария», направлению 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и 36.03.02 «Зоотехния». В учебном пособии даны общие характеристики мускулатуры туловища, головы, грудной и тазовой конечностей домашних животных, сведения о фило- и онтогенезе, топография и строение мышц в связи их функцией, а также видовые особенности мускулатуры различных видов домашних животных с учетом «Международной ветеринарной анатомической номенклатуры на латинском и русском языках» (пятая редакция). Включает страницы информационного текста и 27 иллюстраций (Учебники для высших учебных заведений, учебные пособия).
Доп.точки доступа:
Павленко, О. Б.
Курдюков, А. А.
Мускулатура туловища, головы, грудной и тазовой конечностей домашних животных : учебное пособие / Курдюков А. А. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 60 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- домашнее животное -- животноводство -- зоотехния -- мускулатура -- туловище
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства очной и заочной форм обучения по специальности: 36.05.01 «Ветеринария», направлению 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и 36.03.02 «Зоотехния». В учебном пособии даны общие характеристики мускулатуры туловища, головы, грудной и тазовой конечностей домашних животных, сведения о фило- и онтогенезе, топография и строение мышц в связи их функцией, а также видовые особенности мускулатуры различных видов домашних животных с учетом «Международной ветеринарной анатомической номенклатуры на латинском и русском языках» (пятая редакция). Включает страницы информационного текста и 27 иллюстраций (Учебники для высших учебных заведений, учебные пособия).
Доп.точки доступа:
Павленко, О. Б.
27.
Подробнее
72712
Общепатологические процессы : учебное пособие / Паршин П. А. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 219 с. - ISBN 978-5-7267-0845-4 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- животное -- заболевание -- лечение -- орган -- патология
Аннотация: В учебном пособии подробно раскрываются вопросы, связанные с общепатологическими процессами в органах и тканях организма животных. Пособие иллюстрировано рисунками и фотографиями микро- и макропрепаратов. Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарного, ветеринарно-санитарного и биологического профиля, а также для специалистов в области ветеринарии, ветеринарносанитарной экспертизы и биологии.
Доп.точки доступа:
Паршин, П. А.
Сулейманов, С. М.
Сапожкова, О. А.
Шапошникова, Ю. В.
Общепатологические процессы : учебное пособие / Паршин П. А. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 219 с. - ISBN 978-5-7267-0845-4 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- животное -- заболевание -- лечение -- орган -- патология
Аннотация: В учебном пособии подробно раскрываются вопросы, связанные с общепатологическими процессами в органах и тканях организма животных. Пособие иллюстрировано рисунками и фотографиями микро- и макропрепаратов. Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарного, ветеринарно-санитарного и биологического профиля, а также для специалистов в области ветеринарии, ветеринарносанитарной экспертизы и биологии.
Доп.точки доступа:
Паршин, П. А.
Сулейманов, С. М.
Сапожкова, О. А.
Шапошникова, Ю. В.
28.
Подробнее
104189
Молчанова, М. А.
Ветеринарно-санитарная экспертиза на немецком языке : учебно-методическое пособие / Молчанова М. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2019. - 63 с. - ISBN 978-5-209-09149-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- грамматика -- иностранный язык -- лексика -- немецкий язык
Аннотация: Цель пособия – формирование и развитие практических навыков устного и письменного перевода с немецкого языка на русский и с русского языка на немецкий и обеспечивает учебный процесс в соответствии с требованиями «Программы по иностранным языкам» Аграрно-технологического института РУДН по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Издание посвящено практическим основам перевода в сфере профессиональной коммуникации. Состоит из 5 разделов. Каждый раздел помимо аутентичных текстов на немецком и русском языках содержит практические задания и упражнения, направленные на усвоение изученной лексики и грамматики. Предназначено для студентов Аграрно-технологического института РУДН, обучающихся по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Подготовлено на кафедре иностранных языков Аграрно-технологического института РУДН.
Доп.точки доступа:
Шведова, И. В.
Нотина, Е. А.
Молчанова, М. А.
Ветеринарно-санитарная экспертиза на немецком языке : учебно-методическое пособие / Молчанова М. А. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2019. - 63 с. - ISBN 978-5-209-09149-3 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- грамматика -- иностранный язык -- лексика -- немецкий язык
Аннотация: Цель пособия – формирование и развитие практических навыков устного и письменного перевода с немецкого языка на русский и с русского языка на немецкий и обеспечивает учебный процесс в соответствии с требованиями «Программы по иностранным языкам» Аграрно-технологического института РУДН по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Издание посвящено практическим основам перевода в сфере профессиональной коммуникации. Состоит из 5 разделов. Каждый раздел помимо аутентичных текстов на немецком и русском языках содержит практические задания и упражнения, направленные на усвоение изученной лексики и грамматики. Предназначено для студентов Аграрно-технологического института РУДН, обучающихся по специальности «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Подготовлено на кафедре иностранных языков Аграрно-технологического института РУДН.
Доп.точки доступа:
Шведова, И. В.
Нотина, Е. А.
29.
Подробнее
135503
Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий : учебное пособие для СПО / Интизарова А. Е. - Саратов : Профобразование, 2024. - 170 с. - ISBN 978-5-4488-1307-8 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарное мероприятие -- животное -- заболевание -- зоогигиена -- кормление животных -- эпизоотология
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основы общей зоогигиены и эпизоотологии, виды кормов, особенности их скармливания, а также влияние на животных различных условий и факторов окружающей среды и помещений, где они содержатся. Кроме того, в издании изложены методы профилактики различных заболеваний животных. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины «Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий», и предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Также будет полезно зоотехникам и ветеринарным фельдшерам в их профессиональной деятельности.
Доп.точки доступа:
Интизарова, А. Е.
Казарина, Е. В.
Тицкая, А. В.
Шваб, В. И.
Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий : учебное пособие для СПО / Интизарова А. Е. - Саратов : Профобразование, 2024. - 170 с. - ISBN 978-5-4488-1307-8 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- ветеринарно-санитарное мероприятие -- животное -- заболевание -- зоогигиена -- кормление животных -- эпизоотология
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основы общей зоогигиены и эпизоотологии, виды кормов, особенности их скармливания, а также влияние на животных различных условий и факторов окружающей среды и помещений, где они содержатся. Кроме того, в издании изложены методы профилактики различных заболеваний животных. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины «Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий», и предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Также будет полезно зоотехникам и ветеринарным фельдшерам в их профессиональной деятельности.
Доп.точки доступа:
Интизарова, А. Е.
Казарина, Е. В.
Тицкая, А. В.
Шваб, В. И.
30.
Подробнее
134691
Асминкина, Т. Н.
Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебник для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, 2023. - 486 с. - ISBN 978-5-4488-1719-9 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарное клеймение -- категория упитанности -- консервирование мяса -- мясная промышленность -- обеззараживание мяса -- пищевая токсикоинфекция -- товароведение мяса -- экспертиза продукта -- экспертиза сырья
Аннотация: В учебнике изложены вопросы по транспортировке убойных животных, требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, продуктов растительного происхождения и описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.
Асминкина, Т. Н.
Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебник для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, 2023. - 486 с. - ISBN 978-5-4488-1719-9 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарное клеймение -- категория упитанности -- консервирование мяса -- мясная промышленность -- обеззараживание мяса -- пищевая токсикоинфекция -- товароведение мяса -- экспертиза продукта -- экспертиза сырья
Аннотация: В учебнике изложены вопросы по транспортировке убойных животных, требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, продуктов растительного происхождения и описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния», при освоении профессионального модуля «Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их практической деятельности.
Страница 3, Результатов: 43