База данных: Каталог ЭБС Университетская библиотека онлайн
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Крюков, Р. В.
Ресторанное дело [Электронный ресурс] : курс лекций / Р. В. Крюков. - Москва : А-Приор, 2009. - 107 с. - (Конспект лекций. В помощь студенту). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-384-00194-2 : Б. ц.
ББК 65.431.14я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Настоящим изданием мы продолжаем серию «Конспект лекций. В помощь студенту», в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в гуманитарных вузах. Материал приведен в соответствие с новой учебной программой курса «Ресторанное дело». Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины, сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их признаках и особенностях, сформулировать примерную структуру (план) ответов на возможные экзаменационные вопросы. Данная книга не является альтернативой учебникам для получения фундаментальных знаний, но служит пособием для успешной сдачи экзаменов.
Доп.точки доступа:
А-Приор
Крюков, Р. В.
Ресторанное дело [Электронный ресурс] : курс лекций / Р. В. Крюков. - Москва : А-Приор, 2009. - 107 с. - (Конспект лекций. В помощь студенту). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-384-00194-2 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Настоящим изданием мы продолжаем серию «Конспект лекций. В помощь студенту», в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в гуманитарных вузах. Материал приведен в соответствие с новой учебной программой курса «Ресторанное дело». Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины, сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их признаках и особенностях, сформулировать примерную структуру (план) ответов на возможные экзаменационные вопросы. Данная книга не является альтернативой учебникам для получения фундаментальных знаний, но служит пособием для успешной сдачи экзаменов.
Доп.точки доступа:
А-Приор
2.
Подробнее
Исмаев, Д. К.
Организация въездного туризма в Российскую Федерацию: Учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] : учебное пособие / Д. К. Исмаев. - 2-е изд., испр. и допол. - Москва : Книгодел, 2009. - 152 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-9659-0039-8 : Б. ц.
ББК 65.433.8я7
Кл.слова (ненормированные):
Учебник
Аннотация: Данная работа предназначена в качестве учебно-практического пособия для студентов вузов и учащихся среднего специального образования, готовящихся стать специалистами в области индустрии гостеприимства. Она, также может быть использована работниками действующих туристских и гостиничных предприятий в Российской Федерации. На основе общей теории менеджмента и маркетинга в работе в сжатой форме рассматриваются основные проблемы организации въездного (иностранного) туризма в Россию, развитие которого признается всеми государственными, корпоративными и общественными органами управления туристской сферой как приоритетное направление своей деятельности. Особое внимание уделяется туристским фирмам въездного туризма, формам и методам их работы, мерам , способствующим увеличению числа поездок иностранных туристов и расширению географии их маршрутов в Российской Федерации, повышению экономической отдачи от въездного туризма.
Доп.точки доступа:
Книгодел
Исмаев, Д. К.
Организация въездного туризма в Российскую Федерацию: Учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] : учебное пособие / Д. К. Исмаев. - 2-е изд., испр. и допол. - Москва : Книгодел, 2009. - 152 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-9659-0039-8 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник
Аннотация: Данная работа предназначена в качестве учебно-практического пособия для студентов вузов и учащихся среднего специального образования, готовящихся стать специалистами в области индустрии гостеприимства. Она, также может быть использована работниками действующих туристских и гостиничных предприятий в Российской Федерации. На основе общей теории менеджмента и маркетинга в работе в сжатой форме рассматриваются основные проблемы организации въездного (иностранного) туризма в Россию, развитие которого признается всеми государственными, корпоративными и общественными органами управления туристской сферой как приоритетное направление своей деятельности. Особое внимание уделяется туристским фирмам въездного туризма, формам и методам их работы, мерам , способствующим увеличению числа поездок иностранных туристов и расширению географии их маршрутов в Российской Федерации, повышению экономической отдачи от въездного туризма.
Доп.точки доступа:
Книгодел
3.
Подробнее
Новиков, В. С.
Менеджмент в туризме [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. С. Новиков. - Москва : Книгодел, 2006. - 166 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-9659-0016-3 : Б. ц.
ББК 65.433-21я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В данной работе рассматриваются основные проблемы управления туризмом в различных странах, как составной части государственного регулирования, приводятся положения Генерального соглашения по торговле услугами, являющегося одним из основных документов Всемирной торговой организации и методики определения экономической эффективности туризма, одобренной Статистической комиссией Организации объединенных наций. Во второй части работы дается анализ опыта по управлению туризмом и продвижению туристского продукта на примере Итальянской республики, около ста лет занимающейся государственным регулированием туристской деятельности. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Менеджмент», «Туризм» и «Социально-культурный сервис и туризм», а также может быть использовано работниками российских туристских и гостиничных предприятий, сотрудникам туристской администрации республик, краев, областей и городов Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Книгодел
Новиков, В. С.
Менеджмент в туризме [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. С. Новиков. - Москва : Книгодел, 2006. - 166 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-9659-0016-3 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В данной работе рассматриваются основные проблемы управления туризмом в различных странах, как составной части государственного регулирования, приводятся положения Генерального соглашения по торговле услугами, являющегося одним из основных документов Всемирной торговой организации и методики определения экономической эффективности туризма, одобренной Статистической комиссией Организации объединенных наций. Во второй части работы дается анализ опыта по управлению туризмом и продвижению туристского продукта на примере Итальянской республики, около ста лет занимающейся государственным регулированием туристской деятельности. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Менеджмент», «Туризм» и «Социально-культурный сервис и туризм», а также может быть использовано работниками российских туристских и гостиничных предприятий, сотрудникам туристской администрации республик, краев, областей и городов Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Книгодел
4.
Подробнее
Исмаев, Д. К.
Основная деятельность туристской фирмы (на примере российского турбизнеса): учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] : учебное пособие / Д. К. Исмаев. - Москва : Книгодел, 2005. - 158 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-9659-0005-8 : Б. ц.
ББК 65.433.1я7
Кл.слова (ненормированные):
Учебник
Аннотация: Пособие предназначено для студентов и учащихся российских вузов и средних специальных учебных заведений, в том числе на заочных отделениях, обучающихся по программам социально-культурного сервиса и туризма. Оно также может быть использовано работниками российских туристских фирм и организаций.
Доп.точки доступа:
Книгодел
Исмаев, Д. К.
Основная деятельность туристской фирмы (на примере российского турбизнеса): учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] : учебное пособие / Д. К. Исмаев. - Москва : Книгодел, 2005. - 158 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-9659-0005-8 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник
Аннотация: Пособие предназначено для студентов и учащихся российских вузов и средних специальных учебных заведений, в том числе на заочных отделениях, обучающихся по программам социально-культурного сервиса и туризма. Оно также может быть использовано работниками российских туристских фирм и организаций.
Доп.точки доступа:
Книгодел
5.
Подробнее
Рябова, И. А.
Словарь международных туристских терминов [Электронный ресурс] : словарь / И. А. Рябова, Д. К. Исмаев, С. Н. Путилина. - Москва : Книгодел, 2005. - 466 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-9659-0006-6 : Б. ц.
ББК 65.433я2
Кл.слова (ненормированные):
Справочник
Аннотация: Содержит около 1200 терминов слов и словосочетаний, наиболее часто применяемых в деловой лексике международного туризма. Под каждым русским заглавным словом дается его перевод на английском, французском и немецком языках и краткое толкование на русском языке применительно к сфере путешествий и туризма. Словарь предназначен для работников туристских фирм и предприятий туристского обслуживания, а также для учащихся высших и средних учебных заведений, изучающих дисциплины международного туризма.
Доп.точки доступа:
Исмаев, Д. К.
Путилина, С. Н.
Книгодел
Рябова, И. А.
Словарь международных туристских терминов [Электронный ресурс] : словарь / И. А. Рябова, Д. К. Исмаев, С. Н. Путилина. - Москва : Книгодел, 2005. - 466 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-9659-0006-6 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Справочник
Аннотация: Содержит около 1200 терминов слов и словосочетаний, наиболее часто применяемых в деловой лексике международного туризма. Под каждым русским заглавным словом дается его перевод на английском, французском и немецком языках и краткое толкование на русском языке применительно к сфере путешествий и туризма. Словарь предназначен для работников туристских фирм и предприятий туристского обслуживания, а также для учащихся высших и средних учебных заведений, изучающих дисциплины международного туризма.
Доп.точки доступа:
Исмаев, Д. К.
Путилина, С. Н.
Книгодел
6.
Подробнее
Сергеева, Ю. С.
Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ю. С. Сергеева. - Москва : Приор-издат, 2009. - 143 с. - (Конспект лекций. В помощь студенту). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-9512-0896-5 : Б. ц.
ББК 65.432я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Настоящим изданием мы продолжаем серию "Конспект лекций. В помощь студенту", в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в вузах.Материал приведен в соответствие с учебной программой курса "Организация гостиничного бизнеса".Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины; сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их признаках и особенностях; сформулировать примерную структуру (план) ответов на возможные экзаменационные вопросы.Данная книга не является альтернативой учебникам для получения фундаментальных знаний, но служит пособием для успешной сдачи экзаменов. Расклад сил в гостиничном бизнесе: 60% постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малых форматов. Отели в Москве в гостиничном бизнесе давным-давно не только прочно заняли свою нишу, но и стали одним из ключевых элементов гостиничной индустрии. В уютных гостиницах, каждая из которых неповторима и уникальна, за умеренную плату постоялец, безусловно, получит куда больше удовольствия, чем поселившись в бездушном сетевом отеле, где клиент ощущает себя скорее движущейся по конвейеру деталью, чем желанным гостем. И ничего страшного, что в мини-отеле нет бассейна, фитнес-центра и казино: как правило, люди приезжают вовсе не за этим. Преимущество мини-гостиниц в предоставляемой клиенту возможности выбора. Постоялец может подобрать себе отель не только исходя из стоимости номера, набора услуг и местоположения, но и с учетом эстетических пристрастий. Интерьеры одних малых гостиниц нравятся людям творческих профессий, в других предпочитают останавливаться бизнесмены. Но главное, в каждой гостинице такого класса номера оформлены в индивидуальном стиле. Основаная особенность гостиничного бизнеса малого формата - возможность создать индивидуальную атмосферу уюта и комфорта, клиент чувствует себя как дома, а такое ощущение в большой гостинице порой трудно получить даже за очень большие деньги. Малые отели позволяют оптимизировать объем предоставляемых услуг, оперативно контролировать их качество и количество, а также выбирать наиболее эффективное соотношение числа сотрудников и посетителей.
Доп.точки доступа:
А-Приор
Сергеева, Ю. С.
Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ю. С. Сергеева. - Москва : Приор-издат, 2009. - 143 с. - (Конспект лекций. В помощь студенту). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-9512-0896-5 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Настоящим изданием мы продолжаем серию "Конспект лекций. В помощь студенту", в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в вузах.Материал приведен в соответствие с учебной программой курса "Организация гостиничного бизнеса".Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины; сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их признаках и особенностях; сформулировать примерную структуру (план) ответов на возможные экзаменационные вопросы.Данная книга не является альтернативой учебникам для получения фундаментальных знаний, но служит пособием для успешной сдачи экзаменов. Расклад сил в гостиничном бизнесе: 60% постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малых форматов. Отели в Москве в гостиничном бизнесе давным-давно не только прочно заняли свою нишу, но и стали одним из ключевых элементов гостиничной индустрии. В уютных гостиницах, каждая из которых неповторима и уникальна, за умеренную плату постоялец, безусловно, получит куда больше удовольствия, чем поселившись в бездушном сетевом отеле, где клиент ощущает себя скорее движущейся по конвейеру деталью, чем желанным гостем. И ничего страшного, что в мини-отеле нет бассейна, фитнес-центра и казино: как правило, люди приезжают вовсе не за этим. Преимущество мини-гостиниц в предоставляемой клиенту возможности выбора. Постоялец может подобрать себе отель не только исходя из стоимости номера, набора услуг и местоположения, но и с учетом эстетических пристрастий. Интерьеры одних малых гостиниц нравятся людям творческих профессий, в других предпочитают останавливаться бизнесмены. Но главное, в каждой гостинице такого класса номера оформлены в индивидуальном стиле. Основаная особенность гостиничного бизнеса малого формата - возможность создать индивидуальную атмосферу уюта и комфорта, клиент чувствует себя как дома, а такое ощущение в большой гостинице порой трудно получить даже за очень большие деньги. Малые отели позволяют оптимизировать объем предоставляемых услуг, оперативно контролировать их качество и количество, а также выбирать наиболее эффективное соотношение числа сотрудников и посетителей.
Доп.точки доступа:
А-Приор
7.
Подробнее
Тимофеев, М. С.
Современное направление развития турагентской деятельности в РФ: проблемы и перспективы [Электронный ресурс] : монография / М. С. Тимофеев. - Москва : Лаборатория книги, 2010. - 117 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Б. ц.
ББК 65.43
Аннотация: Роль туризма в структуре мировой экономики неуклонно возрастает. Данная отрасль относится к числу наиболее доходных и динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. К 2009 г., по данным Всемирной туристской организации (ВТО), на долю туризма приходилось 476 млрд. долл., или более 10% мирового объема доходов. По объему доходов он занимает пятое место среди самых эффективных отраслей (после нефтяной, информационной, игорно-развлекательной и автомобильной).
Доп.точки доступа:
Лаборатория, Книги
Тимофеев, М. С.
Современное направление развития турагентской деятельности в РФ: проблемы и перспективы [Электронный ресурс] : монография / М. С. Тимофеев. - Москва : Лаборатория книги, 2010. - 117 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Б. ц.
Аннотация: Роль туризма в структуре мировой экономики неуклонно возрастает. Данная отрасль относится к числу наиболее доходных и динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. К 2009 г., по данным Всемирной туристской организации (ВТО), на долю туризма приходилось 476 млрд. долл., или более 10% мирового объема доходов. По объему доходов он занимает пятое место среди самых эффективных отраслей (после нефтяной, информационной, игорно-развлекательной и автомобильной).
Доп.точки доступа:
Лаборатория, Книги
8.
Подробнее
Иванова-Швец, Л. Н.
Управление персоналом в туристическом и гостиничном бизнесе: учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. Н. Иванова-Швец, А. В. Дмитриев. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 111 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-374-00275-1 : Б. ц.
ББК 65.433
Аннотация: Данное пособие разработано в качестве учебного материала для проведения практических занятий и семинаров по курсу управления персоналом. В нем рассмотрены ключевые аспекты управления персоналом с учетом специфики функционирования предприятий индустрии гостеприимства в условиях рыночной экономики, излагаются современные методы и подходы к управлению персоналом.Для слушателей бизнес-школ, студентов вузов, а также реальных и потенциальных руководителей предприятий индустрии гостеприимства.
Доп.точки доступа:
Дмитриев, А. В.
Евразийский, открытый
Иванова-Швец, Л. Н.
Управление персоналом в туристическом и гостиничном бизнесе: учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. Н. Иванова-Швец, А. В. Дмитриев. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 111 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-374-00275-1 : Б. ц.
| УДК |
Аннотация: Данное пособие разработано в качестве учебного материала для проведения практических занятий и семинаров по курсу управления персоналом. В нем рассмотрены ключевые аспекты управления персоналом с учетом специфики функционирования предприятий индустрии гостеприимства в условиях рыночной экономики, излагаются современные методы и подходы к управлению персоналом.Для слушателей бизнес-школ, студентов вузов, а также реальных и потенциальных руководителей предприятий индустрии гостеприимства.
Доп.точки доступа:
Дмитриев, А. В.
Евразийский, открытый
9.
Подробнее
Гаврилова, С. В.
Организация туристического и гостиничного бизнеса [Электронный ресурс] : учебно-методический комплекс / С. В. Гаврилова, А. Г. Томская, А. В. Дмитриев. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 357 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-374-00274-4 : Б. ц.
ББК 65.433
Аннотация: Курс рассчитан на студентов, обучающихся по специальности «Менеджмент организации».Настоящие учебно-методические материалы включают в себя объем учебных занятий, охватывающих основные вопросы по организации туристского бизнеса, структуре туристской индустрии и туристского продукта, сервисной деятельности, гостиничной деятельности, а также правовому регулированию туристической деятельности.Цель учебного курса «Организация туристского и гостиничного бизнеса» – дать студентам, будущим специалистам в области туризма, комплекс современных знаний, умений и навыков, необходимых для профессиональной деятельности.
Доп.точки доступа:
Томская, А. Г.
Дмитриев, А. В.
Евразийский, открытый
Гаврилова, С. В.
Организация туристического и гостиничного бизнеса [Электронный ресурс] : учебно-методический комплекс / С. В. Гаврилова, А. Г. Томская, А. В. Дмитриев. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 357 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-374-00274-4 : Б. ц.
| УДК |
Аннотация: Курс рассчитан на студентов, обучающихся по специальности «Менеджмент организации».Настоящие учебно-методические материалы включают в себя объем учебных занятий, охватывающих основные вопросы по организации туристского бизнеса, структуре туристской индустрии и туристского продукта, сервисной деятельности, гостиничной деятельности, а также правовому регулированию туристической деятельности.Цель учебного курса «Организация туристского и гостиничного бизнеса» – дать студентам, будущим специалистам в области туризма, комплекс современных знаний, умений и навыков, необходимых для профессиональной деятельности.
Доп.точки доступа:
Томская, А. Г.
Дмитриев, А. В.
Евразийский, открытый
10.
Подробнее
Тультаев, Т. А.
Маркетинг гостеприимства [Электронный ресурс] : учебно-методический комплекс / Т. А. Тультаев. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 295 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-374-00499-1 : Б. ц.
ББК 65.43-32я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: «Маркетинг гостеприимства» ориентирован на подготовку квалифицированных специалистов-маркетологов, способных эффективно применять на практике основные инструменты комплексного маркетинга (товарного, ценового, сбытового, коммуникационного и маркетинга отношений) на предприятиях индустрии гостеприимства; грамотно выявлять целевые рынки, применять методики проведения сегментации и позиционирования; разрабатывать тактику и стратегию ведения конкурентной борьбы, формировать конкурентные преимущества услуг сферы гостеприимства, а также обосновывать выработанные решения в данной области.
Доп.точки доступа:
Евразийский, открытый
Тультаев, Т. А.
Маркетинг гостеприимства [Электронный ресурс] : учебно-методический комплекс / Т. А. Тультаев. - Москва : Евразийский открытый институт, 2011. - 295 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-374-00499-1 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: «Маркетинг гостеприимства» ориентирован на подготовку квалифицированных специалистов-маркетологов, способных эффективно применять на практике основные инструменты комплексного маркетинга (товарного, ценового, сбытового, коммуникационного и маркетинга отношений) на предприятиях индустрии гостеприимства; грамотно выявлять целевые рынки, применять методики проведения сегментации и позиционирования; разрабатывать тактику и стратегию ведения конкурентной борьбы, формировать конкурентные преимущества услуг сферы гостеприимства, а также обосновывать выработанные решения в данной области.
Доп.точки доступа:
Евразийский, открытый
Страница 1, Результатов: 10