Электронный каталог


 

База данных: Книги ретро

Страница 1, Результатов: 32

Отмеченные записи: 0

6П8.7(075)
А27

Агулькин, М. А.
    Микробиология мясных и птицепродуктов [Текст] : учеб.пособие / М. А. Агулькин, И. П. Корнеев. - М. : Пищепромиздат, 1959. - 125 с. - 0р.70к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
мясо -- птицепродукты -- пищевая промышленность -- микробиология -- мясные продукты -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Корнеев, И.П.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Агулькин, М.А. Микробиология мясных и птицепродуктов [Текст] : учеб.пособие, 1959. - 125 с.

1.

Агулькин, М.А. Микробиология мясных и птицепродуктов [Текст] : учеб.пособие, 1959. - 125 с.


6П8.7(075)
А27

Агулькин, М. А.
    Микробиология мясных и птицепродуктов [Текст] : учеб.пособие / М. А. Агулькин, И. П. Корнеев. - М. : Пищепромиздат, 1959. - 125 с. - 0р.70к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
мясо -- птицепродукты -- пищевая промышленность -- микробиология -- мясные продукты -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Корнеев, И.П.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

36.99я7
А50

Алимарданова, М.
    Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие / М. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 184 с. - ). - ISBN 9965-35-684-X : 600т. 00т. тг., 905т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
техника -- биохимия -- биохимия мяса -- мясных продуктов -- биохимия нервной системы -- биохимия яйца -- хрящевая ткань -- учебное пособие -- костная ткань
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)

Алимарданова, М. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие, 2009. - 184 с.

2.

Алимарданова, М. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие, 2009. - 184 с.


36.99я7
А50

Алимарданова, М.
    Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие / М. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 184 с. - ). - ISBN 9965-35-684-X : 600т. 00т. тг., 905т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
техника -- биохимия -- биохимия мяса -- мясных продуктов -- биохимия нервной системы -- биохимия яйца -- хрящевая ткань -- учебное пособие -- костная ткань
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)

36.92я7
А50

Алимарданова, М.
    Предприятия мясной отрасли. Курсовое и дипломное проектирование [Текст] : учеб.пособие / М. Алимарданова, Р. Хакимова. - Астана : Фолиант, 2010. - 336 с. - ). - ISBN 978-601-292-174-8 : 1500т. 00т. тг.

ББК 36.92я7

Рубрики: Пищевые производства

   Производство мяса и мясных продуктов


Кл.слова (ненормированные):
мини-цехи -- мясожировой корпус -- автоматизированное проектирование предприятий мясной отрасли -- мясожировое производство -- мясоперерабатывающее производство -- мясоперерабатывающий завод -- мясо -- мясной отрасли -- размещение предприятий мясной отрасли
Доп.точки доступа:
Хакимова, Р.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Алимарданова, М. Предприятия мясной отрасли. Курсовое и дипломное проектирование [Текст] : Учеб.пособие, 2010. - 336 с.

3.

Алимарданова, М. Предприятия мясной отрасли. Курсовое и дипломное проектирование [Текст] : Учеб.пособие, 2010. - 336 с.


36.92я7
А50

Алимарданова, М.
    Предприятия мясной отрасли. Курсовое и дипломное проектирование [Текст] : учеб.пособие / М. Алимарданова, Р. Хакимова. - Астана : Фолиант, 2010. - 336 с. - ). - ISBN 978-601-292-174-8 : 1500т. 00т. тг.

ББК 36.92я7

Рубрики: Пищевые производства

   Производство мяса и мясных продуктов


Кл.слова (ненормированные):
мини-цехи -- мясожировой корпус -- автоматизированное проектирование предприятий мясной отрасли -- мясожировое производство -- мясоперерабатывающее производство -- мясоперерабатывающий завод -- мясо -- мясной отрасли -- размещение предприятий мясной отрасли
Доп.точки доступа:
Хакимова, Р.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

36.92я7
А50

Алимарданова, М.
    Технология переработки мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие / М. Алимарданова, Р. Хакимова. - Астана : Фолиант, 2010. - 368 с. - ). - ISBN 9965-35-673-4 : 1200т. 00т. тг., 1675т. 00т. тг.

ББК 36.92я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- техника -- технология мясных производств -- учебное пособие -- обработка субпродуктов -- сортировка -- консервирование крови -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Хакимова, Р.

Экземпляры всего: 5
2 - 1 (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2 - 1 (1), 2.1-№2 оқу залы (4)

Алимарданова, М. Технология переработки мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие, 2010. - 368 с.

4.

Алимарданова, М. Технология переработки мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие, 2010. - 368 с.


36.92я7
А50

Алимарданова, М.
    Технология переработки мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие / М. Алимарданова, Р. Хакимова. - Астана : Фолиант, 2010. - 368 с. - ). - ISBN 9965-35-673-4 : 1200т. 00т. тг., 1675т. 00т. тг.

ББК 36.92я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- техника -- технология мясных производств -- учебное пособие -- обработка субпродуктов -- сортировка -- консервирование крови -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Хакимова, Р.

Экземпляры всего: 5
2 - 1 (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2 - 1 (1), 2.1-№2 оқу залы (4)

6П8.74
А56


    Альбом типового инвентаря для предприятий мясной промышленности [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1958. - 205 с. - 0р.70к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
альбом -- предприятие -- мясная промышленность -- типовой инвентарь -- производства мяса -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Альбом типового инвентаря для предприятий мясной промышленности [Текст], 1958. - 205 с.

5.

Альбом типового инвентаря для предприятий мясной промышленности [Текст], 1958. - 205 с.


6П8.74
А56


    Альбом типового инвентаря для предприятий мясной промышленности [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1958. - 205 с. - 0р.70к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
альбом -- предприятие -- мясная промышленность -- типовой инвентарь -- производства мяса -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

36-1я7-794081769
Антипова, Л. В.
    Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для вузов / , И.А.Глотова, И.А.Рогов. - М. : КолосС, 2004. - 571 с. - ISBN 5953201877 : 1692т. 00т. тг., 1692.00 тг., 4400т. 00т. тг.

ББК 36-1я736.92я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясные продукты -- исследования -- методы исследования -- анализ компонентов мяса -- лабораторные работы -- свойства мяса и продуктов -- пищевая ценность -- качество мясных продуктов -- контаминаты мясных продуктов -- контроль продуктов
Экземпляры всего: 27
2.1-№2 Ч/З (17), 2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (17), 2.1-№2 оқу залы (10)

Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для вузов / , И.А.Глотова, И.А.Рогов, 2004. - 571 с.

6.

Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для вузов / , И.А.Глотова, И.А.Рогов, 2004. - 571 с.


36-1я7-794081769
Антипова, Л. В.
    Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для вузов / , И.А.Глотова, И.А.Рогов. - М. : КолосС, 2004. - 571 с. - ISBN 5953201877 : 1692т. 00т. тг., 1692.00 тг., 4400т. 00т. тг.

ББК 36-1я736.92я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясные продукты -- исследования -- методы исследования -- анализ компонентов мяса -- лабораторные работы -- свойства мяса и продуктов -- пищевая ценность -- качество мясных продуктов -- контаминаты мясных продуктов -- контроль продуктов
Экземпляры всего: 27
2.1-№2 Ч/З (17), 2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (17), 2.1-№2 оқу залы (10)

6П8.74
Г95

Гуров, В. А.
    Справочник по эндокринному,ферментному,специальному сырью и производству органопрепаратов [Текст] / В. А. Гуров. - М. : Пищепромиздат, 1961. - 306 с. - 0р.88к.

УДК

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
эндокринное сырье -- ферментное сырье -- гормональные препараты -- консервирование сырья -- аппаратура переработки сырья -- установки для сушки -- прессы -- оборудование для фасовки -- пищевой пепсин -- белок
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Гуров, В.А. Справочник по эндокринному,ферментному,специальному сырью и производству органопрепаратов [Текст] / В. А. Гуров, 1961. - 306 с.

7.

Гуров, В.А. Справочник по эндокринному,ферментному,специальному сырью и производству органопрепаратов [Текст] / В. А. Гуров, 1961. - 306 с.


6П8.74
Г95

Гуров, В. А.
    Справочник по эндокринному,ферментному,специальному сырью и производству органопрепаратов [Текст] / В. А. Гуров. - М. : Пищепромиздат, 1961. - 306 с. - 0р.88к.

УДК

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
эндокринное сырье -- ферментное сырье -- гормональные препараты -- консервирование сырья -- аппаратура переработки сырья -- установки для сушки -- прессы -- оборудование для фасовки -- пищевой пепсин -- белок
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

6П8.7
Д75

Дроздов, Н. С.
    Практическое руководство по биохимии мяса [Текст] : учеб.пособие / Н. С. Дроздов. - М. : Пищепромиздат, 1950. - 291 с. - 11р.00к. тг.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- ферменты -- углеводы -- липоиды -- фосфатиды -- белки -- витамины -- химия мяса
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

Дроздов, Н.С. Практическое руководство по биохимии мяса [Текст] : учеб.пособие / Н. С. Дроздов, 1950. - 291 с.

8.

Дроздов, Н.С. Практическое руководство по биохимии мяса [Текст] : учеб.пособие / Н. С. Дроздов, 1950. - 291 с.


6П8.7
Д75

Дроздов, Н. С.
    Практическое руководство по биохимии мяса [Текст] : учеб.пособие / Н. С. Дроздов. - М. : Пищепромиздат, 1950. - 291 с. - 11р.00к. тг.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- ферменты -- углеводы -- липоиды -- фосфатиды -- белки -- витамины -- химия мяса
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

36.92я7
З-48

Зеленков, П. И.
    Технология производства,хранения и переработки говядины [Текст] : учеб.пособие / ,.; Под ред.А.И.Бараникова. - Ростов н/Д. : Феникс, 2002. - 352 с. - ISBN 5222025209 : 520.00 тг., 520т. 00т. тг.

ББК 36.92я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство мяса -- говядина -- технология производства -- откорм -- кормовая база -- переработка мясо -- бойня -- приемка скота -- производство колбас -- рецептура -- порционные блюда -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Плахов, А.В.
Зеленков, А.П.

Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)

Зеленков, П.И. Технология производства,хранения и переработки говядины [Текст] : учеб.пособие / ,.; Под ред.А.И.Бараникова, 2002. - 352 с.

9.

Зеленков, П.И. Технология производства,хранения и переработки говядины [Текст] : учеб.пособие / ,.; Под ред.А.И.Бараникова, 2002. - 352 с.


36.92я7
З-48

Зеленков, П. И.
    Технология производства,хранения и переработки говядины [Текст] : учеб.пособие / ,.; Под ред.А.И.Бараникова. - Ростов н/Д. : Феникс, 2002. - 352 с. - ISBN 5222025209 : 520.00 тг., 520т. 00т. тг.

ББК 36.92я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство мяса -- говядина -- технология производства -- откорм -- кормовая база -- переработка мясо -- бойня -- приемка скота -- производство колбас -- рецептура -- порционные блюда -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Плахов, А.В.
Зеленков, А.П.

Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)

36-92
З-84

Зонин, В. Г.
    Современная технология мясных консервированных продуктов [Текст] : учебное пособие / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 224 с.: ил. - ISBN 978-5-93913-161-2 : 7500т. 00т. тг.

ББК 36-92

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
основные виды сырья -- дрожжи -- плесени -- мясо -- мясо тушеное -- печеночный паштет -- консервирование сосиски -- консервированная ветчина -- обжаривание мяса
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Зонин, В.Г. Современная технология мясных консервированных продуктов [Текст], 2008. - 224 с.: ил.

10.

Зонин, В.Г. Современная технология мясных консервированных продуктов [Текст], 2008. - 224 с.: ил.


36-92
З-84

Зонин, В. Г.
    Современная технология мясных консервированных продуктов [Текст] : учебное пособие / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 224 с.: ил. - ISBN 978-5-93913-161-2 : 7500т. 00т. тг.

ББК 36-92

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
основные виды сырья -- дрожжи -- плесени -- мясо -- мясо тушеное -- печеночный паштет -- консервирование сосиски -- консервированная ветчина -- обжаривание мяса
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Страница 1, Результатов: 32

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц