База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А13
Абдижаппарова, Б. Т.
Термическая обработка пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / Б. Т. Абдижаппарова. - Шымкент : Южно-Казахстанский государственный университет им.М. Ауэзова, 2015. - 144 с. - Б. ц.
ББК 36 я73
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
пищевой продукт -- термическая обработка -- пастеризация -- стерилизация -- номограммный метод -- бланширование -- сушка
А13
Абдижаппарова, Б. Т.
Термическая обработка пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / Б. Т. Абдижаппарова. - Шымкент : Южно-Казахстанский государственный университет им.М. Ауэзова, 2015. - 144 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
пищевой продукт -- термическая обработка -- пастеризация -- стерилизация -- номограммный метод -- бланширование -- сушка
Страница 1, Результатов: 1