База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Н19
Назарова, А. И.
Технология швейных изделий по индивидуальным заказом [Текст] : учебник для вузов / А. И. Назарова, И. А. Куликова, А. В. Савостицкий. - М. : Легкая индустрия, 1975. - 440 с. : ил. - 150т. 00т. тг.
ББК 37.24-2я73
Рубрики: Швейное производство
Кл.слова (ненормированные):
раскрой материалов -- влажно-тепловая обработка -- швейное изделие -- обработка меха
Доп.точки доступа:
Куликова, И.А.
Савостицкий, А.В.
Экземпляры всего: 10
5.2-№6 оқу залы (10)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (10)
Н19
Назарова, А. И.
Технология швейных изделий по индивидуальным заказом [Текст] : учебник для вузов / А. И. Назарова, И. А. Куликова, А. В. Савостицкий. - М. : Легкая индустрия, 1975. - 440 с. : ил. - 150т. 00т. тг.
Рубрики: Швейное производство
Кл.слова (ненормированные):
раскрой материалов -- влажно-тепловая обработка -- швейное изделие -- обработка меха
Доп.точки доступа:
Куликова, И.А.
Савостицкий, А.В.
Экземпляры всего: 10
5.2-№6 оқу залы (10)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (10)
2.
Подробнее
С30
Семенченко, Б. А.
Физическая метеорология [Текст] : учебник / Б. А. Семенченко. - М. : Аспект-Пресс, 2002. - 415 с. - ISBN 5-7567-0167-2 : 1254т. 00т. тг.
ББК 26.23я73
Рубрики: НАУКА О ЗЕМЛЕ
ФИЗИЧЕСКАЯ МЕТЕОРОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
атмосфера -- термодинамика -- радиационный баланс -- влажность воздуха -- стратосфера
Экземпляры всего: 3
5.2-№6 оқу залы (3)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (3)
С30
Семенченко, Б. А.
Физическая метеорология [Текст] : учебник / Б. А. Семенченко. - М. : Аспект-Пресс, 2002. - 415 с. - ISBN 5-7567-0167-2 : 1254т. 00т. тг.
Рубрики: НАУКА О ЗЕМЛЕ
ФИЗИЧЕСКАЯ МЕТЕОРОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
атмосфера -- термодинамика -- радиационный баланс -- влажность воздуха -- стратосфера
Экземпляры всего: 3
5.2-№6 оқу залы (3)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (3)
3.
Подробнее
Т80
Труханова, А. Т.
Основы технологии швейного производства [Текст] : учебник / А. Т. Труханова. - М. : Высш. шк., 2002. - 336 с. - ISBN 5-06-004337-1 : 1500т. 00т. тг.
ББК 37.24я72
Рубрики: ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ШВЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент швейных изделий -- ручные работы -- машинные работы -- влажно-тепловая обработка -- основы отделочных работ -- обработка отдельных деталей -- профессиональное образование
Экземпляры всего: 5
5.2-№6 оқу залы (5)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (5)
Т80
Труханова, А. Т.
Основы технологии швейного производства [Текст] : учебник / А. Т. Труханова. - М. : Высш. шк., 2002. - 336 с. - ISBN 5-06-004337-1 : 1500т. 00т. тг.
Рубрики: ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ШВЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент швейных изделий -- ручные работы -- машинные работы -- влажно-тепловая обработка -- основы отделочных работ -- обработка отдельных деталей -- профессиональное образование
Экземпляры всего: 5
5.2-№6 оқу залы (5)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (5)
4.
Подробнее
О-75
Основы автоматизации производственных процессов нефтегазового производства [Текст] : учеб.пособие / Под ред. М.Ю.Праховой . - М. : Издательский центр «Академия», 2016. - 256 с. - )). - ISBN 978-5-4468-3266-8 : 7479,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- виды измерений -- электрические датчики -- виды измерений -- измерение расходов -- релейные элементы -- системы телемеханики -- тепловые расходомеры -- расходомеры Кориолиса -- измерение влажности -- измерение вязкости -- нефтегазовое производство -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки "Нефтегазовое дело" (квалификация бакалавр)
Экземпляры всего: 2
6.1-№8 оқу залы (2)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2)
О-75
Основы автоматизации производственных процессов нефтегазового производства [Текст] : учеб.пособие / Под ред. М.Ю.Праховой . - М. : Издательский центр «Академия», 2016. - 256 с. - )). - ISBN 978-5-4468-3266-8 : 7479,48 тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- виды измерений -- электрические датчики -- виды измерений -- измерение расходов -- релейные элементы -- системы телемеханики -- тепловые расходомеры -- расходомеры Кориолиса -- измерение влажности -- измерение вязкости -- нефтегазовое производство -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки "Нефтегазовое дело" (квалификация бакалавр)
Экземпляры всего: 2
6.1-№8 оқу залы (2)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2)
5.
Подробнее
Методы исследования свойств сырья в пищевой промышленности [Текст] : учебник / Т.М.Жамансарин, Н.Б.Сарсембаева, Е.С.Ержигитов, Т.Б.Абдигалиева, Б.К.Казтаева, Д.Т.Токтар . - Алматы : Альманахъ, 2021. - 82 с. - ISBN 978-601-7636-44-9 : 700.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
измерительные методы исследования -- спектральные методы -- рефрактометрия -- хроматография -- поляриметрия -- реологические методы исследования -- относительная плотность -- кислотность -- сухие вещества -- влажность -- активность воды -- белок -- липиды -- углеводы -- витамины -- минеральные вещества -- безопасность пищевых продуктов -- функционально-технологические свойства -- учебник -- в дар
Аннотация: В учебнике подробно описаны и освещены современные методы исследования, такие как, спектральные, рефрактометрия, хроматография, реологические методы исследования. Также прикладное использование физико-математических методов при оценке качества сырья и готовой продукции. Методы определения таких показателей, как относительная влажность, кислотность, содержание сухих веществ, активность воды, белок, липиды, углеводы, витамины, минеральные вещества, функциональные технологические свойства и другие показатели качества.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Методы исследования свойств сырья в пищевой промышленности [Текст] : учебник / Т.М.Жамансарин, Н.Б.Сарсембаева, Е.С.Ержигитов, Т.Б.Абдигалиева, Б.К.Казтаева, Д.Т.Токтар . - Алматы : Альманахъ, 2021. - 82 с. - ISBN 978-601-7636-44-9 : 700.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
измерительные методы исследования -- спектральные методы -- рефрактометрия -- хроматография -- поляриметрия -- реологические методы исследования -- относительная плотность -- кислотность -- сухие вещества -- влажность -- активность воды -- белок -- липиды -- углеводы -- витамины -- минеральные вещества -- безопасность пищевых продуктов -- функционально-технологические свойства -- учебник -- в дар
Аннотация: В учебнике подробно описаны и освещены современные методы исследования, такие как, спектральные, рефрактометрия, хроматография, реологические методы исследования. Также прикладное использование физико-математических методов при оценке качества сырья и готовой продукции. Методы определения таких показателей, как относительная влажность, кислотность, содержание сухих веществ, активность воды, белок, липиды, углеводы, витамины, минеральные вещества, функциональные технологические свойства и другие показатели качества.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
6.
Подробнее
Исследования свойств сырья в пищевой промышленности [Текст] : учеб.-метод.пособие / Т.М.Жамансарин, Н.Б.Сарсембаева, Е.С.Ержигитов, А.Аскарова, А.Толымбетова, Д.Т.Токтар . - Алматы : Альманахь , 2021. - 65 с. - ISBN 978-601-7636-43-2 : 700.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
метод определения кислотности -- метод определения бифидобактерий -- органолептическое исследование хлеба -- определение влажности -- определение кислотности -- определение пористости -- исследования свойств сырья -- пищевая промышленность -- микробиологические показатели сырья -- учебно-методическое пособие -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- отбор проб почвы -- мутность воды -- микробиологические методы -- в дар -- Министерство образования и науки Республики Казахстан
Аннотация: В данных учебно-методических рекомендациях для лабораторных занятий приведены методы определения органолептических, физико-химических, микробиологических показателей сырья, полуфабрикатов готовой продукций. Учебно-методические рекомендации предназначены для студентов специальности "Ветеринария".
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Исследования свойств сырья в пищевой промышленности [Текст] : учеб.-метод.пособие / Т.М.Жамансарин, Н.Б.Сарсембаева, Е.С.Ержигитов, А.Аскарова, А.Толымбетова, Д.Т.Токтар . - Алматы : Альманахь , 2021. - 65 с. - ISBN 978-601-7636-43-2 : 700.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
метод определения кислотности -- метод определения бифидобактерий -- органолептическое исследование хлеба -- определение влажности -- определение кислотности -- определение пористости -- исследования свойств сырья -- пищевая промышленность -- микробиологические показатели сырья -- учебно-методическое пособие -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- отбор проб почвы -- мутность воды -- микробиологические методы -- в дар -- Министерство образования и науки Республики Казахстан
Аннотация: В данных учебно-методических рекомендациях для лабораторных занятий приведены методы определения органолептических, физико-химических, микробиологических показателей сырья, полуфабрикатов готовой продукций. Учебно-методические рекомендации предназначены для студентов специальности "Ветеринария".
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
7.
Подробнее
Практикум по химии нефти и газа [Текст] : научное издание / Ж.К.Каирбеков, Е.А.Аубакиров, Ж.Х.Ташмухамбетова и др. . - Алматы : Қазақ университеті , 2015. - 123 с. - ISBN 978-601-04-1347-4 : 500.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПЕРЕРАБОТКА НЕФТИ И НЕФТЯНЫХ ГАЗОВ. ПРОИЗВОДСТВО НЕФТЕПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
химия нефти -- химия газа -- зольность нефтепродуктов -- сера -- определение серы -- определения содержания воды -- определение плотности нефти -- плотность газа -- влагосодержание природных газов -- вязкость нефти -- вязкость нефтепродуктов -- определения содержания воды -- нефтяные фракций -- 5В072100-Химическая технология органических веществ -- в дар
Аннотация: Предназначен для студентов специальностей "5В072100-Химическая технология органических веществ", обучающихся по дисциплине "Химия и физика нефти и газа". Пособие содержит вопросы теории ии практики технологии подготовки нефти, нефтяных фракций, природного и нефтяного попутного газов к производству и потреблению, такие как: определение содержания серы, золности, содержания воды, плотности, вязкости, показателя преломления, температуры застывания нефти и нефтепродуктов; определение плотности газа по воздуху и влажности газа.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Практикум по химии нефти и газа [Текст] : научное издание / Ж.К.Каирбеков, Е.А.Аубакиров, Ж.Х.Ташмухамбетова и др. . - Алматы : Қазақ университеті , 2015. - 123 с. - ISBN 978-601-04-1347-4 : 500.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПЕРЕРАБОТКА НЕФТИ И НЕФТЯНЫХ ГАЗОВ. ПРОИЗВОДСТВО НЕФТЕПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
химия нефти -- химия газа -- зольность нефтепродуктов -- сера -- определение серы -- определения содержания воды -- определение плотности нефти -- плотность газа -- влагосодержание природных газов -- вязкость нефти -- вязкость нефтепродуктов -- определения содержания воды -- нефтяные фракций -- 5В072100-Химическая технология органических веществ -- в дар
Аннотация: Предназначен для студентов специальностей "5В072100-Химическая технология органических веществ", обучающихся по дисциплине "Химия и физика нефти и газа". Пособие содержит вопросы теории ии практики технологии подготовки нефти, нефтяных фракций, природного и нефтяного попутного газов к производству и потреблению, такие как: определение содержания серы, золности, содержания воды, плотности, вязкости, показателя преломления, температуры застывания нефти и нефтепродуктов; определение плотности газа по воздуху и влажности газа.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
8.
Подробнее
Ж 91
Журина, Л. Л.
Агрометеорология : учебник / Л. Л. Журина. - 3-е изд., перераб.и доп. . - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 349 с. : рис., табл. - (Высшее образование: Бакалавриат ). - ISBN 978-5-16-010054-8 : 16269. 00 тг.
ББК 551.5(075)+63
Кл.слова (ненормированные):
агрометеорология -- земная атмосфера -- лучистая энергия -- радиационный режим посевов -- температурный режим почвы -- промерзание почвы -- температурный режим воздуха -- водяной пар в атмосфере -- влажность воздуха -- испарение воды -- конденсация водяного пара -- испаряемость -- осадки -- снежный покров -- почвенная влага -- водный баланс -- продуктивная влага -- водный баланс поля -- атмосферное давление -- ветер -- скорость ветра -- суточный скорость ветра -- годовой скорость ветра -- сельскохозяйственная оценка климата -- агрометеорологические прогнозы -- программирование урожайности -- учебник
Аннотация: Предназначен для студентов сельскохозяйственных вузов, также может быть использован при изучении курсов "Агрометеорология" и "Агроклиматология" в других высших и средних учебных заведениях.
Экземпляры всего: 1
6.2-№9 ч/з (1)
Свободны: 6.2-№9 ч/з (1)
Ж 91
Журина, Л. Л.
Агрометеорология : учебник / Л. Л. Журина. - 3-е изд., перераб.и доп. . - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 349 с. : рис., табл. - (Высшее образование: Бакалавриат ). - ISBN 978-5-16-010054-8 : 16269. 00 тг.
Кл.слова (ненормированные):
агрометеорология -- земная атмосфера -- лучистая энергия -- радиационный режим посевов -- температурный режим почвы -- промерзание почвы -- температурный режим воздуха -- водяной пар в атмосфере -- влажность воздуха -- испарение воды -- конденсация водяного пара -- испаряемость -- осадки -- снежный покров -- почвенная влага -- водный баланс -- продуктивная влага -- водный баланс поля -- атмосферное давление -- ветер -- скорость ветра -- суточный скорость ветра -- годовой скорость ветра -- сельскохозяйственная оценка климата -- агрометеорологические прогнозы -- программирование урожайности -- учебник
Аннотация: Предназначен для студентов сельскохозяйственных вузов, также может быть использован при изучении курсов "Агрометеорология" и "Агроклиматология" в других высших и средних учебных заведениях.
Экземпляры всего: 1
6.2-№9 ч/з (1)
Свободны: 6.2-№9 ч/з (1)
9.
Подробнее
К 12
Каграманова, И. Н.
Технологические процессы в сервисе. Технология швейных изделий. Лабораторный практикум : учебное пособие / И. Н. Каграманова. - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 303 с. : табл., рис. - ISBN 978-5-8199-0424-4 : 15400. 00 тг.
ББК 37.24я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ШВЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология швейных изделий -- ассортимент швейных изделий -- конструкция швейных изделий -- расклад лекал -- ниточное соединение деталей одежды -- клеевое соединение одежды -- сваривание термопластичных материалов -- отделочные детали одежды -- обработка корсетных изделий -- обработка головных уборов -- технический контроль качества -- обработка деталей одежды -- влажно-тепловая обработка -- отделочные детали одежды -- технологическая характеристика машин -- учебное пособие -- САПР -- отделка деталей одежды -- лабораторный практикум
Аннотация: В пособии приведены общие сведения об одежде; рассмотрены процессы подготовки и раскроя материалов, ниточные, клеевые и сварные соединения, отделка деталей одежды, операции влажно-тепловой обработки; процессы изготовления швейных изделий различного ассортимента из различных материалов; а также дана методика проведения технического контроля качества одежды и самостоятельной работы студентов. Предназначено ля студентов высших учебных заведений, обучающихся направлению подготовки "Сервис" : также может быть полезно для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 29.03.01 "Технология изделий легкой промышленности" и 29.03.05 "Конструирование изделий швейной промышленности", и учащихся профильных ссузов. "
Доп.точки доступа:
Конопальцева, Н.М.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
К 12
Каграманова, И. Н.
Технологические процессы в сервисе. Технология швейных изделий. Лабораторный практикум : учебное пособие / И. Н. Каграманова. - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 303 с. : табл., рис. - ISBN 978-5-8199-0424-4 : 15400. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ШВЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология швейных изделий -- ассортимент швейных изделий -- конструкция швейных изделий -- расклад лекал -- ниточное соединение деталей одежды -- клеевое соединение одежды -- сваривание термопластичных материалов -- отделочные детали одежды -- обработка корсетных изделий -- обработка головных уборов -- технический контроль качества -- обработка деталей одежды -- влажно-тепловая обработка -- отделочные детали одежды -- технологическая характеристика машин -- учебное пособие -- САПР -- отделка деталей одежды -- лабораторный практикум
Аннотация: В пособии приведены общие сведения об одежде; рассмотрены процессы подготовки и раскроя материалов, ниточные, клеевые и сварные соединения, отделка деталей одежды, операции влажно-тепловой обработки; процессы изготовления швейных изделий различного ассортимента из различных материалов; а также дана методика проведения технического контроля качества одежды и самостоятельной работы студентов. Предназначено ля студентов высших учебных заведений, обучающихся направлению подготовки "Сервис" : также может быть полезно для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 29.03.01 "Технология изделий легкой промышленности" и 29.03.05 "Конструирование изделий швейной промышленности", и учащихся профильных ссузов. "
Доп.точки доступа:
Конопальцева, Н.М.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
10.
Подробнее
Т 38
Технология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / С. К. Касымов, Б. К. Асенова, А. Н. Нургазезова, Г. Н. Нурымхан, А. К. Игенбаев, Н. Р. Муслимова . - Алматы : Эпиграф, 2022. - 328 с. - ISBN 978-601-327-801-8 : 11243. 68 тг.
ББК 36.92я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
технология мяса -- технология мясных продуктов -- мясная промышленность -- качество сырья -- спектральные методы исследования -- инфракрасная спектометрия -- молекулярно-люминесцентная спектрометрия -- атомная спектроскопия -- рефрактометрия -- поляриметрия -- хроматография -- реологические методы исследования -- кислотность -- относительная плотность -- сухие вещества -- влажность -- активность воды -- белок -- липиды -- витамины -- минеральные вещества -- безопасность пищевых продуктов -- химический состав мяса -- механические свойства мяса -- коллаген -- строение костной ткани -- строение жировой ткани мяса -- свойства жиров -- состав крови -- морфологический состав крови -- учебное пособие -- Министерство образования и науки Республика Казахстан
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены приемка сырья на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности, методы определения качества исходного сырья и готовой продукций, технологии производства мясных продуктов с указанием технологических режимов, ассортимент мясной продукции. Учебное пособие предназначено для обучающихся специальности "5В072700, 6М072700, 6D072700-Технология продовольственных продуктов", "6М073500, 6D073500-Пищевая безопасность".
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Т 38
Технология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / С. К. Касымов, Б. К. Асенова, А. Н. Нургазезова, Г. Н. Нурымхан, А. К. Игенбаев, Н. Р. Муслимова . - Алматы : Эпиграф, 2022. - 328 с. - ISBN 978-601-327-801-8 : 11243. 68 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
технология мяса -- технология мясных продуктов -- мясная промышленность -- качество сырья -- спектральные методы исследования -- инфракрасная спектометрия -- молекулярно-люминесцентная спектрометрия -- атомная спектроскопия -- рефрактометрия -- поляриметрия -- хроматография -- реологические методы исследования -- кислотность -- относительная плотность -- сухие вещества -- влажность -- активность воды -- белок -- липиды -- витамины -- минеральные вещества -- безопасность пищевых продуктов -- химический состав мяса -- механические свойства мяса -- коллаген -- строение костной ткани -- строение жировой ткани мяса -- свойства жиров -- состав крови -- морфологический состав крови -- учебное пособие -- Министерство образования и науки Республика Казахстан
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены приемка сырья на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности, методы определения качества исходного сырья и готовой продукций, технологии производства мясных продуктов с указанием технологических режимов, ассортимент мясной продукции. Учебное пособие предназначено для обучающихся специальности "5В072700, 6М072700, 6D072700-Технология продовольственных продуктов", "6М073500, 6D073500-Пищевая безопасность".
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Страница 1, Результатов: 13