Электронный каталог

36.96я7
Т76
Туганова, Б. С.
    Консервілер технологиясы : оқу құралы / Б. С. Туганова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2021. - 127 б. : рис. - ISBN 978-601-345-192-3 : 4491. 20 тг.

ББК 36.96я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ

   ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   КОНСЕРВІЛЕУ ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
консервілеу технологиясы -- сүттің құрамы -- сүттің қасиеттері -- еттің құрамы -- еттің қасиеттері -- балық құрамы -- балық қасиеттері -- балық консервілері -- шикізатқа қойылатын талаптар -- қоюландырылған сүт консервілері -- көкөністер консервілері -- балық консервілеу -- консервілеу сапасын бақылау -- оқу құралы -- Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
Аннотация: Оқу құралдында тамақ өнімдерін консервілеудің негізгі қағидаттары мен әдістері, мал шаруашылығына (ет, сүт), балық және өсімдік шикізатына қойылатын талаптар баяндлған, сондай-ақ тамақ өнімдері консервілерін өндірудің технологиялық процестері қарастырылған. Бұл оқу құралы "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы" мамандығы бойынша студенттерді теориялық және практикалық даярлау үшін ұсынылған.
Доп.точки доступа:
Кажибекова , Г. Т.
Исаева , К. С.

Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)