База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 4, Результатов: 58
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Благова, Т. Ю.
Теория и методология дизайна. Ч.2 Креативные методы дизайна : учебное пособие / Благова Т. Ю. - Благовещенск : Амурский государственный университет, 2018. - 79 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 37.2
Кл.слова (ненормированные):
деформация -- дизайн -- коллаж -- креативный метод -- мозаика -- творчество
Аннотация: Пособие содержит методы разработки новых идей в дизайне, направленные на активизацию творческого мышления дизайнера. Методы, сформулированные автором, выделены в содержании жирным шрифтом. Пособие предназначено для студентов специальностей «Монументально-декоративное искусство (интерьер)», «Дизайн» (дисциплина «Проектирование») и бакалавров направлений подготовки «Дизайн» (дисциплина «Основы теории и методологии дизайн-проектирования»); «Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы» (дисциплина «Теория и методика ДПИ»); «Сервис в индустрии моды и красоты» (дисциплина «Художественное проектирование»); может использоваться бакалаврами и студентами специальности «Конструирование швейных изделий», а также бакалаврами профиль подготовки «Технологическое образование».
Благова, Т. Ю.
Теория и методология дизайна. Ч.2 Креативные методы дизайна : учебное пособие / Благова Т. Ю. - Благовещенск : Амурский государственный университет, 2018. - 79 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
деформация -- дизайн -- коллаж -- креативный метод -- мозаика -- творчество
Аннотация: Пособие содержит методы разработки новых идей в дизайне, направленные на активизацию творческого мышления дизайнера. Методы, сформулированные автором, выделены в содержании жирным шрифтом. Пособие предназначено для студентов специальностей «Монументально-декоративное искусство (интерьер)», «Дизайн» (дисциплина «Проектирование») и бакалавров направлений подготовки «Дизайн» (дисциплина «Основы теории и методологии дизайн-проектирования»); «Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы» (дисциплина «Теория и методика ДПИ»); «Сервис в индустрии моды и красоты» (дисциплина «Художественное проектирование»); может использоваться бакалаврами и студентами специальности «Конструирование швейных изделий», а также бакалаврами профиль подготовки «Технологическое образование».
32.
Подробнее
Болотов, В. М.
Химия биологически активных соединений (Теория и практика) : учебное пособие / Болотов В. М. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 84 с. - ISBN 978-5-00032-306-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 35.50-78
Кл.слова (ненормированные):
адипиновая кислота -- активное соединение -- бензойная кислота -- гидролиз крахмала -- жирорастворимый витамин -- кристаллизация -- фракционная перегонка -- химический реактив -- химия -- электроустановка
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 18.03.01 - «Химическая технология». В пособии представлены методы выделения и очистки биологически активных соединений, а также правила безопасности при работе в химической лаборатории при выполнении практикума по дисциплине «Химия и химическая технология биологически активных соединений». Предлагаемый материал может быть использован магистрантами при изучении свойств и способов получения биологически активных соединений.
Доп.точки доступа:
Комарова, Е. В.
Саввин, П. Н.
Болотов, В. М.
Химия биологически активных соединений (Теория и практика) : учебное пособие / Болотов В. М. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 84 с. - ISBN 978-5-00032-306-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
адипиновая кислота -- активное соединение -- бензойная кислота -- гидролиз крахмала -- жирорастворимый витамин -- кристаллизация -- фракционная перегонка -- химический реактив -- химия -- электроустановка
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 18.03.01 - «Химическая технология». В пособии представлены методы выделения и очистки биологически активных соединений, а также правила безопасности при работе в химической лаборатории при выполнении практикума по дисциплине «Химия и химическая технология биологически активных соединений». Предлагаемый материал может быть использован магистрантами при изучении свойств и способов получения биологически активных соединений.
Доп.точки доступа:
Комарова, Е. В.
Саввин, П. Н.
33.
Подробнее
Ржечицкая, Л. Э.
Биоорганическая химия : тексты лекций / Ржечицкая Л. Э. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2241-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.072
Кл.слова (ненормированные):
биоорганическая химия -- клетка -- клеточная стенка -- рибосома -- синтез белков -- цитоплазматическая мембрана
Аннотация: Рассмотрено строение клетки, клеточной стенки, цитоплазматической мембраны и синтез белков на рибосомах. Представлены структуры наиболее распространенных биоорганических молекул (моно- и дисахаридов, жирных кислот, аминокислот, азотистых оснований), знание которых поможет студенту в изучении вопросов динамической биохимии. Приведена классификация ферментов и рассмотрена роль коферментов. Предназначены для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», профиль подготовки «Биотехнология» и «Пищевая биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки: «Технология детского и функционального питания», «Инновационные технологии спортивного питания», «Технология обеспечения качества и безопасности продуктов питания». Подготовлены на кафедре пищевой биотехнологии КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Бурмасова, М. А.
Ржечицкая, Л. Э.
Биоорганическая химия : тексты лекций / Ржечицкая Л. Э. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2241-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биоорганическая химия -- клетка -- клеточная стенка -- рибосома -- синтез белков -- цитоплазматическая мембрана
Аннотация: Рассмотрено строение клетки, клеточной стенки, цитоплазматической мембраны и синтез белков на рибосомах. Представлены структуры наиболее распространенных биоорганических молекул (моно- и дисахаридов, жирных кислот, аминокислот, азотистых оснований), знание которых поможет студенту в изучении вопросов динамической биохимии. Приведена классификация ферментов и рассмотрена роль коферментов. Предназначены для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», профиль подготовки «Биотехнология» и «Пищевая биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки: «Технология детского и функционального питания», «Инновационные технологии спортивного питания», «Технология обеспечения качества и безопасности продуктов питания». Подготовлены на кафедре пищевой биотехнологии КНИТУ.
Доп.точки доступа:
Бурмасова, М. А.
34.
Подробнее
Гидромеханические процессы : конспект лекций / сост. Л. М. Журавлёва. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 94 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 22.2
Кл.слова (ненормированные):
гетерогенная смесь -- гидродинамика -- гидромеханический процесс -- зернистый материал -- неоднородная система -- пищевое производство
Аннотация: Рассмотрены теоретические закономерности гидродинамики слоя зернистого материала и процессов разделения гетерогенных смесей: отстаивания, центробежного осаждения, фильтрования. Изложены теоретические основы расчета процессов перемешивания в жидких средах. Показан расчет скорости естественного и центробежного осаждения, мощности, затрачиваемой на механическое перемешивание жидких сред, рассмотрены наиболее распространенные конструкции аппаратов. Конспект лекций предназначен для студентов 3 курса факультета пищевых производств, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и 19.03.01 «Биотехнология» по профилям: «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Биотехнология».
Доп.точки доступа:
Журавлёва, Л. М. \сост.\
Гидромеханические процессы : конспект лекций / сост. Л. М. Журавлёва. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 94 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гетерогенная смесь -- гидродинамика -- гидромеханический процесс -- зернистый материал -- неоднородная система -- пищевое производство
Аннотация: Рассмотрены теоретические закономерности гидродинамики слоя зернистого материала и процессов разделения гетерогенных смесей: отстаивания, центробежного осаждения, фильтрования. Изложены теоретические основы расчета процессов перемешивания в жидких средах. Показан расчет скорости естественного и центробежного осаждения, мощности, затрачиваемой на механическое перемешивание жидких сред, рассмотрены наиболее распространенные конструкции аппаратов. Конспект лекций предназначен для студентов 3 курса факультета пищевых производств, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и 19.03.01 «Биотехнология» по профилям: «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Биотехнология».
Доп.точки доступа:
Журавлёва, Л. М. \сост.\
35.
Подробнее
Оборудование мясной отрасли для термической обработки : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 96 с. - ISBN 978-5-7882-2337-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
колбасное изделие -- мясная промышленность -- оборудование -- пастеризация -- пищевой продукт -- стерилизация
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия технологического оборудования, предназначенного для тепловой обработки мясного сырья и выпуска готовой продукции. Представлены общие сведения об устройстве оборудования для шпарки и опаливания, варки, запекания и охлаждения, комбинированной термообработки и копчения, пастеризации и стерилизации, вытопки жира, деаэрации. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях мясной промышленности. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Хрундин, Д. В.
Юнусов, Э. Ш.
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.
Оборудование мясной отрасли для термической обработки : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 96 с. - ISBN 978-5-7882-2337-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
колбасное изделие -- мясная промышленность -- оборудование -- пастеризация -- пищевой продукт -- стерилизация
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия технологического оборудования, предназначенного для тепловой обработки мясного сырья и выпуска готовой продукции. Представлены общие сведения об устройстве оборудования для шпарки и опаливания, варки, запекания и охлаждения, комбинированной термообработки и копчения, пастеризации и стерилизации, вытопки жира, деаэрации. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях мясной промышленности. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Хрундин, Д. В.
Юнусов, Э. Ш.
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.
36.
Подробнее
Пенина, В. И.
Органическая химия для поступающих в вузы : учебное пособие / Пенина В. И. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 137 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 24.2
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- амины -- белки -- жиры -- органическая химия -- сложные эфиры -- углеводороды -- углеводы -- химическое строение
Аннотация: Представлен обзор свойств алканов, алкенов, ацетилена, ароматических и кислородсодержащих углеводородов, сложных эфиров, жиров, углеводов, а также аминов, аминокислот и белков. В начале каждого раздела представлен теоретический материал. Приведены примеры решения основных типов задач по данным темам, задания для самостоятельной работы, тренировочные тесты. Рекомендуется слушателям подготовительных курсов при изучении химии и подготовке к вступительному и другим видам тестирования, студентам СамГТУ всех форм обучения, преподавателям химии, а также желающим самостоятельно изучить представленные разделы курса органической химии.
Доп.точки доступа:
Афанасьева, О. Ю.
Лаврентьева, О. В.
Пенина, В. И.
Органическая химия для поступающих в вузы : учебное пособие / Пенина В. И. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. - 137 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- амины -- белки -- жиры -- органическая химия -- сложные эфиры -- углеводороды -- углеводы -- химическое строение
Аннотация: Представлен обзор свойств алканов, алкенов, ацетилена, ароматических и кислородсодержащих углеводородов, сложных эфиров, жиров, углеводов, а также аминов, аминокислот и белков. В начале каждого раздела представлен теоретический материал. Приведены примеры решения основных типов задач по данным темам, задания для самостоятельной работы, тренировочные тесты. Рекомендуется слушателям подготовительных курсов при изучении химии и подготовке к вступительному и другим видам тестирования, студентам СамГТУ всех форм обучения, преподавателям химии, а также желающим самостоятельно изучить представленные разделы курса органической химии.
Доп.точки доступа:
Афанасьева, О. Ю.
Лаврентьева, О. В.
37.
Подробнее
Заббаров, Р. Р.
Основные продукты нефтехимического синтеза для получения поверхностно-активных веществ : учебное пособие / Заббаров Р. Р. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 92 с. - ISBN 978-5-7882-2269-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 35.50-78
Кл.слова (ненормированные):
амины -- ароматические углеводороды -- жирные кислоты -- нефтехимический синтез -- олефины -- пав -- парафины -- сырьевая база
Аннотация: Рассмотрены научные и технологические процессы производства сырья для получения ПАВ: парафинов, олефинов, аминов, ароматических углеводородов, синтетических жирных кислот, высших жирных спиртов, оксидов этилена и пропилена. Предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 18.04.01 «Химическая технология» по программе «Химия и технология поверхностно-активных веществ и синтетических моющих средств» для всех форм обучения. Подготовлено на кафедре технологии основного органического и нефтехимического синтеза.
Доп.точки доступа:
Гончарова, И. Н.
Рахматуллин, Р. Р.
Заббаров, Р. Р.
Основные продукты нефтехимического синтеза для получения поверхностно-активных веществ : учебное пособие / Заббаров Р. Р. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 92 с. - ISBN 978-5-7882-2269-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
амины -- ароматические углеводороды -- жирные кислоты -- нефтехимический синтез -- олефины -- пав -- парафины -- сырьевая база
Аннотация: Рассмотрены научные и технологические процессы производства сырья для получения ПАВ: парафинов, олефинов, аминов, ароматических углеводородов, синтетических жирных кислот, высших жирных спиртов, оксидов этилена и пропилена. Предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 18.04.01 «Химическая технология» по программе «Химия и технология поверхностно-активных веществ и синтетических моющих средств» для всех форм обучения. Подготовлено на кафедре технологии основного органического и нефтехимического синтеза.
Доп.точки доступа:
Гончарова, И. Н.
Рахматуллин, Р. Р.
38.
Подробнее
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебно-справочное пособие / Корнена Е. П. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2017. - 384 с. - ISBN 978-5-379-02012-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.95
Кл.слова (ненормированные):
животные жиры -- качество продуктов -- пищевое производство -- пищевые продукты -- растительные жиры -- товароведение -- учебное пособие -- экспертиза пищевых продуктов -- экспертиза товаров
Аннотация: Учебное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки. Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: основные понятия, классификация, ассортимент и товароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты, идентификация), упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля, в том числе по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров». Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, занимающихся вопросами качества и безопасности продуктов питания.
Доп.точки доступа:
Корнена, Е. П.
Калманович, С. А.
Мартовщук, Е. В.
Терещук
Мартовщук, В. И.
Позняковский, В. М.
Позняковский, В. М. \ред.\
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебно-справочное пособие / Корнена Е. П. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2017. - 384 с. - ISBN 978-5-379-02012-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
животные жиры -- качество продуктов -- пищевое производство -- пищевые продукты -- растительные жиры -- товароведение -- учебное пособие -- экспертиза пищевых продуктов -- экспертиза товаров
Аннотация: Учебное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки. Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: основные понятия, классификация, ассортимент и товароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты, идентификация), упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля, в том числе по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров». Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, занимающихся вопросами качества и безопасности продуктов питания.
Доп.точки доступа:
Корнена, Е. П.
Калманович, С. А.
Мартовщук, Е. В.
Терещук
Мартовщук, В. И.
Позняковский, В. М.
Позняковский, В. М. \ред.\
39.
Подробнее
Батищев, В. И.
Информационно-коммуникационные технологии : учебное пособие / Батищев В. И. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 115 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 32.97
Кл.слова (ненормированные):
икт -- информация -- компьютерное средство -- мультимедиа -- телекоммуникация
Аннотация: Приведены основные понятия в области информационно-коммуникационных технологий. Рассмотрены этапы развития информационно-коммуникационных технологий, структура базовой информационно-коммуникационной технологии, технологии обработки, хранения, передачи информации, мультимедиа технологии. Предназначено для студентов высших учебных заведений, проходящих подготовку по направлениям 090301 «Информатика и вычислительная техника», 090303 «Прикладная информатика», а также может быть полезна в профессиональной деятельности преподавателей вуза соответствующих направлений.
Доп.точки доступа:
Жиров, В. Г.
Якимов, В. Н.
Батищев, В. И.
Информационно-коммуникационные технологии : учебное пособие / Батищев В. И. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 115 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
икт -- информация -- компьютерное средство -- мультимедиа -- телекоммуникация
Аннотация: Приведены основные понятия в области информационно-коммуникационных технологий. Рассмотрены этапы развития информационно-коммуникационных технологий, структура базовой информационно-коммуникационной технологии, технологии обработки, хранения, передачи информации, мультимедиа технологии. Предназначено для студентов высших учебных заведений, проходящих подготовку по направлениям 090301 «Информатика и вычислительная техника», 090303 «Прикладная информатика», а также может быть полезна в профессиональной деятельности преподавателей вуза соответствующих направлений.
Доп.точки доступа:
Жиров, В. Г.
Якимов, В. Н.
40.
Подробнее
Макарова, Н. В.
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 160 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
крупа -- молочный продукт -- мясной продукт -- общественное питание -- овощи -- пищевой жир -- рыбный продукт -- химический состав
Аннотация: Представлены материалы по характеристике, химическому составу, свойствам и вариантам использования исходного сырья в общественном питании, необходимые для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части для студентов направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 5-6 семестрах.
Макарова, Н. В.
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016. - 160 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
крупа -- молочный продукт -- мясной продукт -- общественное питание -- овощи -- пищевой жир -- рыбный продукт -- химический состав
Аннотация: Представлены материалы по характеристике, химическому составу, свойствам и вариантам использования исходного сырья в общественном питании, необходимые для выполнения самостоятельной работы, сдачи экзамена при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания», подготовки курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по технологической части для студентов направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 3 курсе в 5-6 семестрах.
Страница 4, Результатов: 58