База данных: Книги ретро
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К59
Козьмина, Н. П.
Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] / Н. П. Козьмина, К. Л. Кретович. - М. : Госторгиздат, 1950. - 360 с. - 2р.00к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
биохимия -- зерно -- продукты -- углеводы зерна -- клейковина -- жир -- фосфатиды -- фитинг -- стерин -- замес теста -- кукурузная мука
Доп.точки доступа:
Кретович, К.Л.
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
К59
Козьмина, Н. П.
Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] / Н. П. Козьмина, К. Л. Кретович. - М. : Госторгиздат, 1950. - 360 с. - 2р.00к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
биохимия -- зерно -- продукты -- углеводы зерна -- клейковина -- жир -- фосфатиды -- фитинг -- стерин -- замес теста -- кукурузная мука
Доп.точки доступа:
Кретович, К.Л.
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
2.
Подробнее
С24
Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 312 с. - 0р.48к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- замес теста -- пищевая промышленность -- оборудование -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 42
2.1-№2 оқу залы (42)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (42)
С24
Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 312 с. - 0р.48к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- замес теста -- пищевая промышленность -- оборудование -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 42
2.1-№2 оқу залы (42)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (42)
3.
Подробнее
Т36
Тестоприготовительный агрегат непрерывного действия [Текст]. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 60 с. - 0р.19к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
обработка теста -- замес теста -- опара -- тестоприготовление -- компонент -- мука -- жидкая опара -- агрегат Р3-ХТН
Экземпляры всего: 8
2.1-№2 оқу залы (7), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (7), 2.1-№2 Ч/З (1)
Т36
Тестоприготовительный агрегат непрерывного действия [Текст]. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 60 с. - 0р.19к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
обработка теста -- замес теста -- опара -- тестоприготовление -- компонент -- мука -- жидкая опара -- агрегат Р3-ХТН
Экземпляры всего: 8
2.1-№2 оқу залы (7), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (7), 2.1-№2 Ч/З (1)
Страница 1, Результатов: 3