Электронный каталог

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 3

Отмеченные записи: 0

1.

Краткое Полное

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. Г. Дубцов, 2002. - 272 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36
Д79
Дубцов, Г. Г.
Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Академия, 2002. - 272 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

ТЕХНОЛОГИЯ

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты -- кулинарные блюда

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

2.

Краткое Полное

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] / Г. Г. Дубцов, 2001. - 272 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36
Д79
Дубцов, Г. Г.
Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство, 2001. - 272 с. - Б. ц.

УДК

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

3.

Краткое Полное

Самородова, И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции [Электронный ресурс] : Учебник / И. П. Самородова, 2015. - 192 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36.86
С17
Самородова, И. П.
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции [Электронный ресурс] : учебник / И. П. Самородова. - М. : Академия, 2015. - 192 с. - Б. ц.

ББК 36.86

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- кулинарная продукция -- продукция мяса -- технологический процесс

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 3

Все поступления за

Или выберите интересующий месяц