База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 8
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Д19
Даутканова, Д. Р.
Азық-түлік өндірісінің ғылыми негіздері [Мәтін] : оқу құралы / Д. Р. Даутканова, С. Ж. Мұсаева, Қ. М. Мұратбекова. - Алматы : "Альманах", 2016. - 116 б. - ISBN 978-601-7896-47-2 : 2400т. 00т. тг.
ББК 36-1я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- азық-түлік өндірісі -- азық-түлік өнімдерін өндіру -- өнім сапасы -- биологиялық құндылығы -- органолептикалық қасиеттері -- биохимиялық үрдістері -- жемістер мен көкөністер -- дәнді дақылдар -- технологиялық өһңдеу -- оқу құралы
Доп.точки доступа:
Мұсаева, С.Ж.
Мұратбекова, Қ.М.
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
Д19
Даутканова, Д. Р.
Азық-түлік өндірісінің ғылыми негіздері [Мәтін] : оқу құралы / Д. Р. Даутканова, С. Ж. Мұсаева, Қ. М. Мұратбекова. - Алматы : "Альманах", 2016. - 116 б. - ISBN 978-601-7896-47-2 : 2400т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- азық-түлік өндірісі -- азық-түлік өнімдерін өндіру -- өнім сапасы -- биологиялық құндылығы -- органолептикалық қасиеттері -- биохимиялық үрдістері -- жемістер мен көкөністер -- дәнді дақылдар -- технологиялық өһңдеу -- оқу құралы
Доп.точки доступа:
Мұсаева, С.Ж.
Мұратбекова, Қ.М.
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
2.
Подробнее
К92
Күзембаев, Қ.
Азық-түлік тауарларын тану және сараптау [Мәтін] : оқулық. 1-том / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - Алматы : "ССК" баспасы, 2018. - 224 б. - ISBN 978-601-310-881-0 : 5200т. 00т. тг.
ББК 36-9я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІНІҢ ТАУАРТАНУЫ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- тамақ өнімдері -- химиялық құрамы -- өнім сапасы -- тауарлық сараптама -- дәнді дақылдар -- астық өнімдер -- жарма -- жарма сапасы -- ұн -- ұн өндірісі -- макарон өнімдері - -- нан өнімдері -- жемістер мен көкөністер -- дәмдік тауарлар -- крахмал -- қант -- бал -- кондитерлік өнімдер -- ТарМУ 60 жыл -- оқулық
Доп.точки доступа:
Күзембаева, Г.
Экземпляры всего: 10
6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (7)
К92
Күзембаев, Қ.
Азық-түлік тауарларын тану және сараптау [Мәтін] : оқулық. 1-том / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - Алматы : "ССК" баспасы, 2018. - 224 б. - ISBN 978-601-310-881-0 : 5200т. 00т. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІНІҢ ТАУАРТАНУЫ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- тамақ өнімдері -- химиялық құрамы -- өнім сапасы -- тауарлық сараптама -- дәнді дақылдар -- астық өнімдер -- жарма -- жарма сапасы -- ұн -- ұн өндірісі -- макарон өнімдері - -- нан өнімдері -- жемістер мен көкөністер -- дәмдік тауарлар -- крахмал -- қант -- бал -- кондитерлік өнімдер -- ТарМУ 60 жыл -- оқулық
Доп.точки доступа:
Күзембаева, Г.
Экземпляры всего: 10
6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (7)
3.
Подробнее
С22
Саржанова, К. Ш.
Тағам дайындау технологиясы [Мәтін] : оқулық / К. Ш. Саржанова. - Алматы : Эпиграф, 2017. - 384 б. - ISBN 978-601-240-603-8 : 4800т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімі -- өңдеу технологиялары -- қоғамдық тамақтану -- көкөністерді өңдеу -- жемістерді өңдеу -- саңырауқұлақтарды өңдеу -- балық өнімдері -- етті өңдеу -- аспаздық өңдеу -- дайындау технологиясы -- тұздықтар -- жармалар -- бұршақ дәндер -- макарон өнімдері -- тәтті тағамдар -- сусындар -- ұлттық тағамдар -- оқулық
Экземпляры всего: 10
№10 оқу залы (жатахана) (1), 2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: №10 оқу залы (жатахана) (1), 2.1-№2 оқу залы (9)
С22
Саржанова, К. Ш.
Тағам дайындау технологиясы [Мәтін] : оқулық / К. Ш. Саржанова. - Алматы : Эпиграф, 2017. - 384 б. - ISBN 978-601-240-603-8 : 4800т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімі -- өңдеу технологиялары -- қоғамдық тамақтану -- көкөністерді өңдеу -- жемістерді өңдеу -- саңырауқұлақтарды өңдеу -- балық өнімдері -- етті өңдеу -- аспаздық өңдеу -- дайындау технологиясы -- тұздықтар -- жармалар -- бұршақ дәндер -- макарон өнімдері -- тәтті тағамдар -- сусындар -- ұлттық тағамдар -- оқулық
Экземпляры всего: 10
№10 оқу залы (жатахана) (1), 2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: №10 оқу залы (жатахана) (1), 2.1-№2 оқу залы (9)
4.
Подробнее
Т28
Тәжібаев, Т. С.
Жемістер мен көкөністерді сақтау және өңдеу технологиясы [Мәтін] : оқулық / Т. С. Тәжібаев. - Алматы : Қаз.ҰАУ, 2014. - 320 б. - ISBN 978-601-241-159-1 : 3000т. 03т. тг.
ББК 36.91я7
Рубрики: ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТІ ҚАЙТА ӨҢДЕУ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- жемістер мен көкөніс дақылдары -- сапасы -- химиялық құрамы -- жинау -- сақтау -- сорттау -- технология -- консервілеу -- микробиологиялық әдіс -- оқулық
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
Т28
Тәжібаев, Т. С.
Жемістер мен көкөністерді сақтау және өңдеу технологиясы [Мәтін] : оқулық / Т. С. Тәжібаев. - Алматы : Қаз.ҰАУ, 2014. - 320 б. - ISBN 978-601-241-159-1 : 3000т. 03т. тг.
Рубрики: ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТІ ҚАЙТА ӨҢДЕУ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өндірісі -- жемістер мен көкөніс дақылдары -- сапасы -- химиялық құрамы -- жинау -- сақтау -- сорттау -- технология -- консервілеу -- микробиологиялық әдіс -- оқулық
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
5.
Подробнее
Ү92
Үш тілдің патшалығы.+ Қосымша [Мәтін] = Королевство трех языков = The Kingdom Of Three Languages : научное издание. - Шымкент : Шикула и К ЖШС, 2014. - 96 б. - ). - ISBN 9965-9823-6-8 : 3475т. 35т. тг.
ББК 74.100
Рубрики: ПЕДАГОГИКА
МЕКТЕПКЕ ДЕЙІНГІ ПЕДАГОГИКА
Кл.слова (ненормированные):
жиһаз -- ыдыс-аяқ -- ас -- көкөністер -- жемістер
Экземпляры всего: 10
5.2-№6 оқу залы (10)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (10)
Ү92
Үш тілдің патшалығы.+ Қосымша [Мәтін] = Королевство трех языков = The Kingdom Of Three Languages : научное издание. - Шымкент : Шикула и К ЖШС, 2014. - 96 б. - ). - ISBN 9965-9823-6-8 : 3475т. 35т. тг.
Рубрики: ПЕДАГОГИКА
МЕКТЕПКЕ ДЕЙІНГІ ПЕДАГОГИКА
Кл.слова (ненормированные):
жиһаз -- ыдыс-аяқ -- ас -- көкөністер -- жемістер
Экземпляры всего: 10
5.2-№6 оқу залы (10)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (10)
6.
Подробнее
Т13
Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық. - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021 - . - ISBN 978-601-7659-18-9.
1 кітап : Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық / В.А. Панфилов, С. Т. Антипов, А.Н. Остриков т.б. . - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021. - ). - ISBN 978-601-7659-20-2 : 13900. 00 тг.
ББК 36.81я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
--ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІНІҢ НЕГІЗГІ ПРОЦЕССТЕРІ МЕН АППАРАТТАРЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісінің аппараттары -- тағам өндірісінің машиналары -- мұздатылған көкөністер -- қарақұмық жармасы өндірісі -- сұлы қауыздары -- бидай дәні -- пісіріліп-кептірілген жармалар -- қызанақ шырыны өндірісі -- қуырылған кофе өндірісі -- құмшекерді өндіру -- солод өндірісінің технологиясы -- ректификациялық этил азықтық спирті -- пастерленген сүт -- құрғақ сүт өндірісі -- сары май өндірісі -- қара нан өндірісі -- технологиялық желілер машиналары -- тағам өнімдері -- сусымалы өнімдер -- жасыл бұршақ консервілеу -- оқулық -- мұздату аппараттары
Аннотация: Оқулықта тағам және өңдеуші өндірістердің жай-күйі мен оларды техникалық қамтамасыз етудің келешегі туралы мәліметтер жалпыландырылған. Тағам өнімдерінің машиналы технологияларының тиімділігін арттыру ісіндегі мәселелерге баса назар аударылған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 ч/з (3)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (3)
Т13
Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық. - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021 - . - ISBN 978-601-7659-18-9.
1 кітап : Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық / В.А. Панфилов, С. Т. Антипов, А.Н. Остриков т.б. . - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021. - ). - ISBN 978-601-7659-20-2 : 13900. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
--ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІНІҢ НЕГІЗГІ ПРОЦЕССТЕРІ МЕН АППАРАТТАРЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісінің аппараттары -- тағам өндірісінің машиналары -- мұздатылған көкөністер -- қарақұмық жармасы өндірісі -- сұлы қауыздары -- бидай дәні -- пісіріліп-кептірілген жармалар -- қызанақ шырыны өндірісі -- қуырылған кофе өндірісі -- құмшекерді өндіру -- солод өндірісінің технологиясы -- ректификациялық этил азықтық спирті -- пастерленген сүт -- құрғақ сүт өндірісі -- сары май өндірісі -- қара нан өндірісі -- технологиялық желілер машиналары -- тағам өнімдері -- сусымалы өнімдер -- жасыл бұршақ консервілеу -- оқулық -- мұздату аппараттары
Аннотация: Оқулықта тағам және өңдеуші өндірістердің жай-күйі мен оларды техникалық қамтамасыз етудің келешегі туралы мәліметтер жалпыландырылған. Тағам өнімдерінің машиналы технологияларының тиімділігін арттыру ісіндегі мәселелерге баса назар аударылған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 ч/з (3)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (3)
7.
Подробнее
Т13
Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық. - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021 - . - ISBN 978-601-7659-18-9.
3 кітап : Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық / В. А. Панфилов, С.Т.Антипов, А.Н. Остриков т.б. . - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021. - 571 с. : рис. - ). - ISBN 978-601-7659-21-9 : 12500. 00 тг.
ББК 36.81я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІНІҢ ПРОЦЕСТЕРІ МЕН АППАРАТТАРЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісінің аппараттары -- тағам өндірісінің машиналары -- мұздату аппараттары -- арналы қыздырылатын пештер -- жидітуге арналған пештер -- қуыру аппараттары -- пісіруге арналған пештер -- вакуум- аппараттар -- помада шайқағыш аппараттар -- ашымық айдау қондырғылары -- ректификациялық қондырғылар -- технологиялық желілерді жобалау -- тағам орталарын темпирирлеу -- экструдерлер -- автоклавтар -- пастеризаторлар -- ферментация процесі -- тағам орталарын түрленгіштер -- тағам бұйымдарын мөлшеулер -- оқулық -- салқындату аппараттары -- тозаңдатып кептіргіштер -- салқындату камералары -- мұздату камералары -- криогенді мұздату қондырғылары -- сусымалы өнімдер -- көкөністерге арналған конвейерлі кептіргіштер -- барабанды кептіргіш агрегаттар -- тағам орталарын мұздату
Аннотация: Оқулықта тамақ және өңдеуші өндірістердің техникалық қамтамасыз етілуінің келешегі мен жағдайы туралы мәліметтер жалпыландырылған. Іске асырылатын процесстердің ғылыми негіздері және машиналар мен аппараттардың аса маңызды сипаттамаларының инженерлік есептері берілген.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 ч/з (3)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (3)
Т13
Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық. - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021 - . - ISBN 978-601-7659-18-9.
3 кітап : Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық / В. А. Панфилов, С.Т.Антипов, А.Н. Остриков т.б. . - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021. - 571 с. : рис. - ). - ISBN 978-601-7659-21-9 : 12500. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІНІҢ ПРОЦЕСТЕРІ МЕН АППАРАТТАРЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісінің аппараттары -- тағам өндірісінің машиналары -- мұздату аппараттары -- арналы қыздырылатын пештер -- жидітуге арналған пештер -- қуыру аппараттары -- пісіруге арналған пештер -- вакуум- аппараттар -- помада шайқағыш аппараттар -- ашымық айдау қондырғылары -- ректификациялық қондырғылар -- технологиялық желілерді жобалау -- тағам орталарын темпирирлеу -- экструдерлер -- автоклавтар -- пастеризаторлар -- ферментация процесі -- тағам орталарын түрленгіштер -- тағам бұйымдарын мөлшеулер -- оқулық -- салқындату аппараттары -- тозаңдатып кептіргіштер -- салқындату камералары -- мұздату камералары -- криогенді мұздату қондырғылары -- сусымалы өнімдер -- көкөністерге арналған конвейерлі кептіргіштер -- барабанды кептіргіш агрегаттар -- тағам орталарын мұздату
Аннотация: Оқулықта тамақ және өңдеуші өндірістердің техникалық қамтамасыз етілуінің келешегі мен жағдайы туралы мәліметтер жалпыландырылған. Іске асырылатын процесстердің ғылыми негіздері және машиналар мен аппараттардың аса маңызды сипаттамаларының инженерлік есептері берілген.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 ч/з (3)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (3)
8.
Подробнее
М66
Молдахметова , З. Қ.
Консервілеудің теориялық негіздері : оқу құралы / З. Қ. Молдахметова . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 138 с. : рис. - ISBN 978-601-7985-94-3 : 3100. 00 тг.
ББК 36.96я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНСЕРВІЛЕУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
биологиялық мембраналар -- өсімдік шикізатының сипаттамасы -- мал шикізатының сипаттамасы -- ферменттер -- консервілеудің негізгі әдістері -- әртүрлі тамақ өнімдерін консервілеу -- шикізатты жылумен өңдеу -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- оқу құралы -- жеміс-жидекті өңдеу -- көмірсулар -- азотты заттектер -- липидтер -- органикалық қышқылдар -- полифенольді заттектер -- бояғыш заттар -- эфир майлары -- минералды заттар -- дәрумендер -- мал шикізатының сипаттамасы -- бұлшық ұлпасы -- жалғастыру ұлпасы -- май ұлпасы -- ферменттердің классификациясы -- ферменттік препараттар -- шикізатты термиялық өңдеу -- шикізатты алдын ала өңдеу -- банкаларды жабу -- зарарсыздандыру -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- кептірілген өнімдер микрофлорасы -- тоңазытылған өнімдер микрофлорасы -- шикізатты жылумен өңдеу -- бланширлеу -- шикізатты қуырып пісіру -- ауамен суыту -- вакуумды камераларды суыту -- көкөністерді пассерлеу -- оқу құралы -- 6В07201-"Азық-түлік өнімдерінің технологиясы"
Аннотация: "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралында қысқаша қарастырылған: консерві өндірісінің микрофлорасы, консервіленген өнімдердің бұзылу себептері. "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралы 6В07201-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы бойынша білім алатын студенттерге арналған.
Доп.точки доступа:
Уажанова , Р. У.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
М66
Молдахметова , З. Қ.
Консервілеудің теориялық негіздері : оқу құралы / З. Қ. Молдахметова . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 138 с. : рис. - ISBN 978-601-7985-94-3 : 3100. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНСЕРВІЛЕУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
биологиялық мембраналар -- өсімдік шикізатының сипаттамасы -- мал шикізатының сипаттамасы -- ферменттер -- консервілеудің негізгі әдістері -- әртүрлі тамақ өнімдерін консервілеу -- шикізатты жылумен өңдеу -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- оқу құралы -- жеміс-жидекті өңдеу -- көмірсулар -- азотты заттектер -- липидтер -- органикалық қышқылдар -- полифенольді заттектер -- бояғыш заттар -- эфир майлары -- минералды заттар -- дәрумендер -- мал шикізатының сипаттамасы -- бұлшық ұлпасы -- жалғастыру ұлпасы -- май ұлпасы -- ферменттердің классификациясы -- ферменттік препараттар -- шикізатты термиялық өңдеу -- шикізатты алдын ала өңдеу -- банкаларды жабу -- зарарсыздандыру -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- кептірілген өнімдер микрофлорасы -- тоңазытылған өнімдер микрофлорасы -- шикізатты жылумен өңдеу -- бланширлеу -- шикізатты қуырып пісіру -- ауамен суыту -- вакуумды камераларды суыту -- көкөністерді пассерлеу -- оқу құралы -- 6В07201-"Азық-түлік өнімдерінің технологиясы"
Аннотация: "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралында қысқаша қарастырылған: консерві өндірісінің микрофлорасы, консервіленген өнімдердің бұзылу себептері. "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралы 6В07201-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы бойынша білім алатын студенттерге арналған.
Доп.точки доступа:
Уажанова , Р. У.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Страница 1, Результатов: 8