База данных: Книги ретро
Страница 1, Результатов: 18
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г49
Гинзбург, А. С.
Технология сушки пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие / А.С.Гинсбург. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 248 с. - 100т. 00т. тг.
ББК 36.814.4я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
зерна -- хлеба -- макаронные изделие -- хлеб -- сахара -- мармелад -- сушка пастилы -- технология -- режим -- техника -- учебное пособие
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Г49
Гинзбург, А. С.
Технология сушки пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие / А.С.Гинсбург. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 248 с. - 100т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
зерна -- хлеба -- макаронные изделие -- хлеб -- сахара -- мармелад -- сушка пастилы -- технология -- режим -- техника -- учебное пособие
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
2.
Подробнее
Г 49
Гинзбург, А. С.
Технология сушки пищевых продуктов [Текст] : учебник / А. С. Гинзбург. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 240 с. - 0р.75к.
ББК 6П8
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
сушка зерна -- сушка хлеба -- сушка макаронных изделий -- сушка дрожжей -- сушка сахара -- сушка мармелада -- сушка пастилы
Экземпляры всего: 68
2.1-№2 оқу залы (68)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (68)
Г 49
Гинзбург, А. С.
Технология сушки пищевых продуктов [Текст] : учебник / А. С. Гинзбург. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 240 с. - 0р.75к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
сушка зерна -- сушка хлеба -- сушка макаронных изделий -- сушка дрожжей -- сушка сахара -- сушка мармелада -- сушка пастилы
Экземпляры всего: 68
2.1-№2 оқу залы (68)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (68)
3.
Подробнее
Д660
Домашние разносолы [Текст] / Сост. Н.А.Сливинская. - Алма-Ата : Кайнар, 1988. - 368 с. - 2р.10к. тг.
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
ДОМОВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
желе -- фрукты -- компот -- цукаты -- джем -- сироп -- пастила -- мармелад -- грибы -- мясо -- рыба -- соя -- маслина -- соус
Экземпляры всего: 2
6.1-№8 оқу залы (2)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2)
Д660
Домашние разносолы [Текст] / Сост. Н.А.Сливинская. - Алма-Ата : Кайнар, 1988. - 368 с. - 2р.10к. тг.
| УДК |
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
ДОМОВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
желе -- фрукты -- компот -- цукаты -- джем -- сироп -- пастила -- мармелад -- грибы -- мясо -- рыба -- соя -- маслина -- соус
Экземпляры всего: 2
6.1-№8 оқу залы (2)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2)
4.
Подробнее
К30
Кафка, Б. В.
Технохимический контроль кондитерского производства [Текст] / Б. В. Кафка, Н. С. Лурье. - М. : [б. и.], 1967. - 231 с. - 1р. 10к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО. КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
техника -- технохимический контроль -- кондитерское производство -- колориметр -- мармелад
Доп.точки доступа:
Лурье, Н.С.
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (7)
К30
Кафка, Б. В.
Технохимический контроль кондитерского производства [Текст] / Б. В. Кафка, Н. С. Лурье. - М. : [б. и.], 1967. - 231 с. - 1р. 10к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО. КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
техника -- технохимический контроль -- кондитерское производство -- колориметр -- мармелад
Доп.точки доступа:
Лурье, Н.С.
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (7)
5.
Подробнее
К89
Кузнецова, Л. С.
Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2011. - 480 с. - ). - ISBN 978-5-7695-8203-5 : 4990т. 00т. тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
организация производства кондитерских изделий -- основные виды пищевого сырья -- дополнительные виды сырья -- прем сырья -- халва -- мармеладные -- карамель -- мармеладные изделия -- печенье и галеты -- пирожные и торты -- пирожные и торты -- конфеты
Доп.точки доступа:
Сиданова, М.Ю.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К89
Кузнецова, Л. С.
Технология и организация производства кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2011. - 480 с. - ). - ISBN 978-5-7695-8203-5 : 4990т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
организация производства кондитерских изделий -- основные виды пищевого сырья -- дополнительные виды сырья -- прем сырья -- халва -- мармеладные -- карамель -- мармеладные изделия -- печенье и галеты -- пирожные и торты -- пирожные и торты -- конфеты
Доп.точки доступа:
Сиданова, М.Ю.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
6.
Подробнее
Л12
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых веществ [Текст] : учебное пособие / А.А.Виноградова, И.А.Евницкая, А.И.Островский, В.С.Потавина, З.Ф.Фалунина /Под ред.Островского. - М. : Пищевая пром-сть, 1968. - 192 с. - 500т. 00т. тг.
ББК 36-1я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
методика -- анализ -- продукта -- химический состав -- физиологическая ценность -- технологическая оценка -- качества продукта -- анализ зерна -- мука -- молока -- карамель -- мармелад
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (6)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (6)
Л12
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых веществ [Текст] : учебное пособие / А.А.Виноградова, И.А.Евницкая, А.И.Островский, В.С.Потавина, З.Ф.Фалунина /Под ред.Островского. - М. : Пищевая пром-сть, 1968. - 192 с. - 500т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
методика -- анализ -- продукта -- химический состав -- физиологическая ценность -- технологическая оценка -- качества продукта -- анализ зерна -- мука -- молока -- карамель -- мармелад
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (6)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (6)
7.
Подробнее
Л12
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] / Под ред. З.Ф.Фалуниной. - М. : Пищ. пром-ть., 1978. - 272 с. - 00р.75к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
анализ продукции -- состав -- сырье -- контроль -- молока -- вина -- мармелад
Экземпляры всего: 59
2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (8)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (8)
Л12
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] / Под ред. З.Ф.Фалуниной. - М. : Пищ. пром-ть., 1978. - 272 с. - 00р.75к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
анализ продукции -- состав -- сырье -- контроль -- молока -- вина -- мармелад
Экземпляры всего: 59
2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (8)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (8)
8.
Подробнее
Л84
Лунин, О. Г.
Оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] / О. Г. Лунин, А. Я. Черноиванник. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 450 с. - 1р.36к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- мармелад -- оборудование предприятии -- кондитерская промышленность
Доп.точки доступа:
Черноиванник, А.Я.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Л84
Лунин, О. Г.
Оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] / О. Г. Лунин, А. Я. Черноиванник. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 450 с. - 1р.36к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- мармелад -- оборудование предприятии -- кондитерская промышленность
Доп.точки доступа:
Черноиванник, А.Я.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
9.
Подробнее
Л82
Лунин, О. Г.
Поточные линии производства кондитерских изделий [Текст] / О. Г. Лунин, М. Е. Смоляницкий. - М. : Пищевая промышленность, 1961. - 164 с. - 0р.64к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
Кл.слова (ненормированные):
производство карамели -- производство шоколада -- мармеладо-пастилочное производство -- производство конфет -- пищевая промышленность -- поточные линии
Доп.точки доступа:
Смоляницкий, М.Е.
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (6), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (6), 2.1-№2 Ч/З (1)
Л82
Лунин, О. Г.
Поточные линии производства кондитерских изделий [Текст] / О. Г. Лунин, М. Е. Смоляницкий. - М. : Пищевая промышленность, 1961. - 164 с. - 0р.64к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
Кл.слова (ненормированные):
производство карамели -- производство шоколада -- мармеладо-пастилочное производство -- производство конфет -- пищевая промышленность -- поточные линии
Доп.точки доступа:
Смоляницкий, М.Е.
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (6), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (6), 2.1-№2 Ч/З (1)
10.
Подробнее
Л84
Лунин, О. Г.
Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] / О. Г. Лунин, А. Я. Черноиванник. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 344 с. - 1р16к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
тестовальцующие машины -- пищевая промышленность -- оборудование -- производство пастилы -- производство мармелада -- производство шоколада -- производство карамели -- производство драже
Доп.точки доступа:
Черноиванник, А.Я.
Экземпляры всего: 167
2.1-№2 оқу залы (128), 2.1-№2 Ч/З (39)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (128), 2.1-№2 Ч/З (34)
Л84
Лунин, О. Г.
Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [Текст] / О. Г. Лунин, А. Я. Черноиванник. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 344 с. - 1р16к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
тестовальцующие машины -- пищевая промышленность -- оборудование -- производство пастилы -- производство мармелада -- производство шоколада -- производство карамели -- производство драже
Доп.точки доступа:
Черноиванник, А.Я.
Экземпляры всего: 167
2.1-№2 оқу залы (128), 2.1-№2 Ч/З (39)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (128), 2.1-№2 Ч/З (34)
Страница 1, Результатов: 18