База данных: Книги ретро
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А73
Ануфриев, В.
Соусы и специи [Текст] / В. Ануфриев. - М. : Госторгиздат, 1956. - 191 с. - ). - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
соусы -- кулинария -- питание -- специи -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
А73
Ануфриев, В.
Соусы и специи [Текст] / В. Ануфриев. - М. : Госторгиздат, 1956. - 191 с. - ). - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
соусы -- кулинария -- питание -- специи -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
2.
Подробнее
Д66
Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд [Текст] : научное издание / Авт.-сост. Л.Смирнова. - Минск : Харвест, 2007. - 608 с. - ISBN 978-985-16-1644-8 : 1000т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ
КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
холодное блюда из рыбы -- икра -- соусы к рыбе -- ерш -- камбала -- лещ -- щука -- жаренная рыба -- супы из рыбы -- свежая рыба -- маринование рыбы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Д66
Домашняя рыбная кулинария. 3330 блюд [Текст] : научное издание / Авт.-сост. Л.Смирнова. - Минск : Харвест, 2007. - 608 с. - ISBN 978-985-16-1644-8 : 1000т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ
КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
холодное блюда из рыбы -- икра -- соусы к рыбе -- ерш -- камбала -- лещ -- щука -- жаренная рыба -- супы из рыбы -- свежая рыба -- маринование рыбы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
3.
Подробнее
Л87
Лучшие кулинарные рецепты [Текст] / Сост.Т.М.Воробьева, Т.А.Гаврилова. - М. : ЭКСМО, 2002. - 352 с. - ). - ISBN 5040037481 : 1400.00 тг., 1400т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пища -- рецепты -- мясо -- рыба -- овощи -- крупы -- соусы -- сладкие блюда -- тесто -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (1)
Л87
Лучшие кулинарные рецепты [Текст] / Сост.Т.М.Воробьева, Т.А.Гаврилова. - М. : ЭКСМО, 2002. - 352 с. - ). - ISBN 5040037481 : 1400.00 тг., 1400т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пища -- рецепты -- мясо -- рыба -- овощи -- крупы -- соусы -- сладкие блюда -- тесто -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (1)
4.
Подробнее
М80
Морозов, А. Т.
Соусы и пряности [Текст] / А. Т. Морозов. - М. : Экономика, 1973. - 135 с. - 0р.25к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ.КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
соусы -- пряности и приправы -- фруктово-ягодные соусы -- холодные соусы -- горячие соусы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
М80
Морозов, А. Т.
Соусы и пряности [Текст] / А. Т. Морозов. - М. : Экономика, 1973. - 135 с. - 0р.25к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ.КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
соусы -- пряности и приправы -- фруктово-ягодные соусы -- холодные соусы -- горячие соусы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
5.
Подробнее
Н741
Новоженов, Ю. М.
Кулинария характеристика блюд [Текст] : учебное пособие / ,. - М. : Высшая школа, 1982. - 112 с. - ). - 0р.25к.
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
ДОМОВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- сельское хозяйство -- кулинария -- холодные блюды -- закуски -- супы -- напитки -- соусы -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Титюнник, А.И.
Экземпляры всего: 3
6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Н741
Новоженов, Ю. М.
Кулинария характеристика блюд [Текст] : учебное пособие / ,. - М. : Высшая школа, 1982. - 112 с. - ). - 0р.25к.
| УДК |
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
ДОМОВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- сельское хозяйство -- кулинария -- холодные блюды -- закуски -- супы -- напитки -- соусы -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Титюнник, А.И.
Экземпляры всего: 3
6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1), 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
6.
Подробнее
У772
Успенская, Н. Р.
Практическое пособие для повара [Текст] : учеб.пособие / Н. Р. Успенская. - М. : Экономика, 1982. - 176 с. - 0р.55к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
повар -- пища -- кулинарная обработка -- супы -- соусы -- санитарные требования -- пищевые продукты -- овощи -- плоды -- кулинария -- сладкие блюда
Экземпляры всего: 3
6.1-№8 оқу залы (3)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (3)
У772
Успенская, Н. Р.
Практическое пособие для повара [Текст] : учеб.пособие / Н. Р. Успенская. - М. : Экономика, 1982. - 176 с. - 0р.55к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
повар -- пища -- кулинарная обработка -- супы -- соусы -- санитарные требования -- пищевые продукты -- овощи -- плоды -- кулинария -- сладкие блюда
Экземпляры всего: 3
6.1-№8 оқу залы (3)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (3)
7.
Подробнее
Ш29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - ). - ISBN 978-5-7695-5523-7 : 600т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- техника -- учебник -- мясопродуктов -- супы -- соусы -- блюда из творога -- сладкие блюда -- лечебное питание
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
Ш29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - ). - ISBN 978-5-7695-5523-7 : 600т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- техника -- учебник -- мясопродуктов -- супы -- соусы -- блюда из творога -- сладкие блюда -- лечебное питание
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
8.
Подробнее
Ш28
Шатун, Л. Г.
Повар : учебное пособие / Л. Г. Шатун. - М. : Дашков и К, 2006. - 320 с. - ISBN 5-94798-838-0 : 1600.00 тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
повар -- кулинарная обработка сырья -- обработка овощей -- обработка рыбы -- обработка морепродуктов -- полуфабрикаты -- тепловая кулинарная обработка -- супы -- обработка мяса -- обработка мясопродуктов -- учебное пособие -- фритюр -- борщи -- заправочные супы -- щи -- рассольники -- солянки -- супы-пюре -- холодные супы -- соусы -- пассеровки -- омлеты -- салаты -- сладкие блюда -- овощные блюда -- кисели -- желе -- лечебное питание -- диетическое питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Ш28
Шатун, Л. Г.
Повар : учебное пособие / Л. Г. Шатун. - М. : Дашков и К, 2006. - 320 с. - ISBN 5-94798-838-0 : 1600.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
повар -- кулинарная обработка сырья -- обработка овощей -- обработка рыбы -- обработка морепродуктов -- полуфабрикаты -- тепловая кулинарная обработка -- супы -- обработка мяса -- обработка мясопродуктов -- учебное пособие -- фритюр -- борщи -- заправочные супы -- щи -- рассольники -- солянки -- супы-пюре -- холодные супы -- соусы -- пассеровки -- омлеты -- салаты -- сладкие блюда -- овощные блюда -- кисели -- желе -- лечебное питание -- диетическое питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
9.
Подробнее
П80
Производственное обучение професии "Повар". - М. : Академия. - ISBN 5-7695-3333-1.
Ч. 2 : Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых : в 4 ч. / в. п. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.В. Овчиннникова и др. . - 2-е изд., стереотип. . - 128 с. - (Начальное профессиональное образование ). - ISBN 5-7695-3335-8 : 900. 00 тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
супы -- соусы -- макаронные изделия -- бобовые изделия -- соусы -- гарниры из овощей -- макаронные изделия -- приготовление соусов -- повар -- блюда из яиц -- учебное пособие
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
П80
Производственное обучение професии "Повар". - М. : Академия. - ISBN 5-7695-3333-1.
Ч. 2 : Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых : в 4 ч. / в. п. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.В. Овчиннникова и др. . - 2-е изд., стереотип. . - 128 с. - (Начальное профессиональное образование ). - ISBN 5-7695-3335-8 : 900. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
супы -- соусы -- макаронные изделия -- бобовые изделия -- соусы -- гарниры из овощей -- макаронные изделия -- приготовление соусов -- повар -- блюда из яиц -- учебное пособие
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
10.
Подробнее
П 64
Похлебкин, В. В.
Занимательная кулинария / В. В. Похлебкин. - [Б. м.] : ВО Агропромиздат , 1986. - 128 с. - 00. 85 коп. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кухня -- рецепты -- продукты -- блюда -- утварь -- соусы -- напитки
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
П 64
Похлебкин, В. В.
Занимательная кулинария / В. В. Похлебкин. - [Б. м.] : ВО Агропромиздат , 1986. - 128 с. - 00. 85 коп. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кухня -- рецепты -- продукты -- блюда -- утварь -- соусы -- напитки
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Страница 1, Результатов: 10