База данных: Книги
Страница 17, Результатов: 169
Отмеченные записи: 0
161.
Подробнее
Ж78
Жунусова, А.А.
Мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесінің инфрақұрылымы : оқулық / А.А. Жунусова. - Алматы : Дарын, 2023. - 264 б. - ISBN 978-601-7874-68-5 : 8000.00 тг.
ББК 65.9(5Қаз)424.1я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚ ЭКОНОМИКАСЫ
Кл.слова (ненормированные):
мейрамхана ісі -- қонақ үй бизнесі -- қонақ үй -- мейрамхана бизнесі -- туристік инфрақұрылым -- қонақ үйдің тұрғын бөлігі -- экстерьер -- оқу құралы -- лифт шаруашылығы -- саланың имидждік саясаты -- сервистік мейрамханалардың интерьері -- қонақ үйлердің телекоммуникациялық жүйелері -- конференц-залдарды жабдықтау
Аннотация: Оқулықта Қазақстан Республикасында қонақжайлылық инфрақұрылымын дамыту ерекшеліктері жоғары деңгейде қарастырылған. Авторлар мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесінің мәні мен мазмұнына, негіздеріне толықтай тоқталған, білім алушыларға мамандық бойынша білім, білік және дағдыларды, шығармашылық және зерттеу қызметінің тәжірибесін өз бетінше меңгеруге мүмкіндік беретін және ортақ құзыреттерді қалыптастыруға бағытталған ұсынымдар бар.
Доп.точки доступа:
Аяпбекова , А. А.
Муканова , Б. Ш.
Экземпляры всего: 3
1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Ж78
Жунусова, А.А.
Мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесінің инфрақұрылымы : оқулық / А.А. Жунусова. - Алматы : Дарын, 2023. - 264 б. - ISBN 978-601-7874-68-5 : 8000.00 тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚ ЭКОНОМИКАСЫ
Кл.слова (ненормированные):
мейрамхана ісі -- қонақ үй бизнесі -- қонақ үй -- мейрамхана бизнесі -- туристік инфрақұрылым -- қонақ үйдің тұрғын бөлігі -- экстерьер -- оқу құралы -- лифт шаруашылығы -- саланың имидждік саясаты -- сервистік мейрамханалардың интерьері -- қонақ үйлердің телекоммуникациялық жүйелері -- конференц-залдарды жабдықтау
Аннотация: Оқулықта Қазақстан Республикасында қонақжайлылық инфрақұрылымын дамыту ерекшеліктері жоғары деңгейде қарастырылған. Авторлар мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесінің мәні мен мазмұнына, негіздеріне толықтай тоқталған, білім алушыларға мамандық бойынша білім, білік және дағдыларды, шығармашылық және зерттеу қызметінің тәжірибесін өз бетінше меңгеруге мүмкіндік беретін және ортақ құзыреттерді қалыптастыруға бағытталған ұсынымдар бар.
Доп.точки доступа:
Аяпбекова , А. А.
Муканова , Б. Ш.
Экземпляры всего: 3
1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
162.
Подробнее
К92
Күзембаев , Қ.
Нан зауыттарының технологиялық жабдықтары : оқулық / Қ. Күзембаев . - Алматы : Лантар Books, 2022. - 362 б. : рис. - ISBN 978-601-361-041-2 : 12163. 20 тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
НАН ПІСІРУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
нан жабу -- ұн тасымалдау -- нан зауыттары -- нан жабу өндірісі -- шикізаттарды өндіріске дайындау -- қамыр дайындау -- қамыр илеу -- қамыр бөлшектеу машиналары -- нан жабу пештері -- тоннельді пештер -- қамыр бөлшектерін пішіндеу жабдықтары -- оқулық -- тұйық пештер
Аннотация: Оқулықта нан жабу өндірістеріндегі кең тараған жабдықтарының жалпы сипаттамалары мен жұмыс әрекетінің тәртіптері берілген. Оқулық жоғары оқу орындарының студенттері мен оқытушыларына, сала мамандары мен ғалымдарға және барша оқырман қауымға арналған.
Доп.точки доступа:
Күзембаев , Г.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
К92
Күзембаев , Қ.
Нан зауыттарының технологиялық жабдықтары : оқулық / Қ. Күзембаев . - Алматы : Лантар Books, 2022. - 362 б. : рис. - ISBN 978-601-361-041-2 : 12163. 20 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
НАН ПІСІРУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
нан жабу -- ұн тасымалдау -- нан зауыттары -- нан жабу өндірісі -- шикізаттарды өндіріске дайындау -- қамыр дайындау -- қамыр илеу -- қамыр бөлшектеу машиналары -- нан жабу пештері -- тоннельді пештер -- қамыр бөлшектерін пішіндеу жабдықтары -- оқулық -- тұйық пештер
Аннотация: Оқулықта нан жабу өндірістеріндегі кең тараған жабдықтарының жалпы сипаттамалары мен жұмыс әрекетінің тәртіптері берілген. Оқулық жоғары оқу орындарының студенттері мен оқытушыларына, сала мамандары мен ғалымдарға және барша оқырман қауымға арналған.
Доп.точки доступа:
Күзембаев , Г.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
163.
Подробнее
С90
Сүт шикізатын өндіру және сапасын зерттеу : оқулық / Т. М. Жамансарин, Н. Б. Сарсембаева, Е. С. Ержігітов және т.б. . - Алматы : Альманахъ, 2021. - 98 б. : рис., табл. - ISBN 978-601-7636-45-6 : 5152.00 тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
СҮТ ПЕН СҮТ ТАҒАМДАРЫ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
сүт шикізаты -- сүттің құрамын тексеру -- сүт сапасын анықтау -- сүт қышқылы бактериялары -- дәрумендер -- ферменттер -- сүттің химиялық құрамы -- сүттің бактерияларын анықтау -- белоктар -- оқулық
Аннотация: Оқулықта сүт шикізатын өндіру жолдары, оның құрамындағы заттарды зерттеу жолдары берілген. Оқулық сүт технологиясын оқитын студенттерге қолдануға қажетті құрал. Сүт құрамындағы бактериялар, дәрумендер, белоктар, т.б. болатын белсенді құрамдар туралы толық мағлұматтар берілген. Оқулық жоғарғы және орта оқу орындарына, мал шаруашылығы саласы қызметкерлеріне, сүт өнімдері өндіруші кәсіпорындарының мамандарына арналған.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
С90
Сүт шикізатын өндіру және сапасын зерттеу : оқулық / Т. М. Жамансарин, Н. Б. Сарсембаева, Е. С. Ержігітов және т.б. . - Алматы : Альманахъ, 2021. - 98 б. : рис., табл. - ISBN 978-601-7636-45-6 : 5152.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
СҮТ ПЕН СҮТ ТАҒАМДАРЫ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
сүт шикізаты -- сүттің құрамын тексеру -- сүт сапасын анықтау -- сүт қышқылы бактериялары -- дәрумендер -- ферменттер -- сүттің химиялық құрамы -- сүттің бактерияларын анықтау -- белоктар -- оқулық
Аннотация: Оқулықта сүт шикізатын өндіру жолдары, оның құрамындағы заттарды зерттеу жолдары берілген. Оқулық сүт технологиясын оқитын студенттерге қолдануға қажетті құрал. Сүт құрамындағы бактериялар, дәрумендер, белоктар, т.б. болатын белсенді құрамдар туралы толық мағлұматтар берілген. Оқулық жоғарғы және орта оқу орындарына, мал шаруашылығы саласы қызметкерлеріне, сүт өнімдері өндіруші кәсіпорындарының мамандарына арналған.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
164.
Подробнее
Д 14
Дайрашева , С.Т.
Қантты кондитер өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқулық / С.Т. Дайрашева . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 136 б. - ISBN 978-601-263-435-8 : 10600.00 тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
орта кәсіптік білім -- қантты кондитер өнімдері -- карамель өндірісі -- кәмпит өндірісі -- ирис өндірісі -- бұршақ кәмпит өндірісі -- мармелад өндірісі -- пастила өндірісі -- шоколоад өндірісі -- какао ұнтағының өндірісі -- халва өндірісі -- оқулық -- магистрант -- магистранттарға арналған оқулық
Аннотация: Бұл оқулықта қантты кондитер өндірісіндегі өнімдерге толық анықтама берілген. Қантты кондитерлік өнімдердің сапасын жақсартып, тағамдық құндылығын жоғарылату мақсатында ғылым мен техниканың жетістіктерін пайдалана отырып кешенді автоматтандырылған жүйелерге араластыру, заманауи үлгілерін пайдалануға негізделген. Оқулық жоғары оқу орыны және орта кәсіптік білім беретін мекемелердің студенттеріне, мамандық бойынша магистранттарға, сонымен бірге кондитерлік кәсіпорындардың мамандарына арналады.
Доп.точки доступа:
Батырбаева , Н. Б.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Д 14
Дайрашева , С.Т.
Қантты кондитер өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқулық / С.Т. Дайрашева . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 136 б. - ISBN 978-601-263-435-8 : 10600.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
орта кәсіптік білім -- қантты кондитер өнімдері -- карамель өндірісі -- кәмпит өндірісі -- ирис өндірісі -- бұршақ кәмпит өндірісі -- мармелад өндірісі -- пастила өндірісі -- шоколоад өндірісі -- какао ұнтағының өндірісі -- халва өндірісі -- оқулық -- магистрант -- магистранттарға арналған оқулық
Аннотация: Бұл оқулықта қантты кондитер өндірісіндегі өнімдерге толық анықтама берілген. Қантты кондитерлік өнімдердің сапасын жақсартып, тағамдық құндылығын жоғарылату мақсатында ғылым мен техниканың жетістіктерін пайдалана отырып кешенді автоматтандырылған жүйелерге араластыру, заманауи үлгілерін пайдалануға негізделген. Оқулық жоғары оқу орыны және орта кәсіптік білім беретін мекемелердің студенттеріне, мамандық бойынша магистранттарға, сонымен бірге кондитерлік кәсіпорындардың мамандарына арналады.
Доп.точки доступа:
Батырбаева , Н. Б.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
165.
Подробнее
Д19
Даутқанова Д.Р.
Крахмал және крахмал өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Даутқанова Д.Р. . - Алматы : ИП Сагаутдинова , 2005. - 86 б. : табл. - ISBN 9965-756-40-6 : 300.00 тг.
ББК 36.85я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КРАХМАЛ-СІРНЕ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- крахмал өнімдерінің технологиясы -- картоптан крахмал өндіру -- картопты өсіру -- құрғақ крахмал өндіру -- жүгері экстрактын өндіру -- жүгері майын өндіру -- картоп крахмалының технологиясы -- крахмал сірне өндірісі -- кристалды глюкоза өндіру -- глюкоза-фруктозалық қою шырын өндіру -- оқу құралы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- аспирант -- аспиранттарға арналған оқу құралы -- сый
Аннотация: Крахмал мен крахмал өнімдерінің технологниясы жөніндегі оқу құралы жалпы шикізат туралы мәліметті, оны өсіру, қабылдау және сақтау жайында,ы әдістерді қамтыған, сонымен қатар крахмалдың физикалық және химиялық қасиеттері, оның сірне, глюкоза, модификацияланған крахмалдарды және басқа өнімдерді алу үшін пайдаланылуы қарастырылады. Оқу құралы тамақ өнеркәсібі, тұрмыстық қызмет салаларының мамандары мен ғалымдарына, жоғары технологиялық оқу орындарының оқытушылары, студенттері, магистранттары мен аспиранттарына арналған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Д19
Даутқанова Д.Р.
Крахмал және крахмал өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Даутқанова Д.Р. . - Алматы : ИП Сагаутдинова , 2005. - 86 б. : табл. - ISBN 9965-756-40-6 : 300.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КРАХМАЛ-СІРНЕ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- крахмал өнімдерінің технологиясы -- картоптан крахмал өндіру -- картопты өсіру -- құрғақ крахмал өндіру -- жүгері экстрактын өндіру -- жүгері майын өндіру -- картоп крахмалының технологиясы -- крахмал сірне өндірісі -- кристалды глюкоза өндіру -- глюкоза-фруктозалық қою шырын өндіру -- оқу құралы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- аспирант -- аспиранттарға арналған оқу құралы -- сый
Аннотация: Крахмал мен крахмал өнімдерінің технологниясы жөніндегі оқу құралы жалпы шикізат туралы мәліметті, оны өсіру, қабылдау және сақтау жайында,ы әдістерді қамтыған, сонымен қатар крахмалдың физикалық және химиялық қасиеттері, оның сірне, глюкоза, модификацияланған крахмалдарды және басқа өнімдерді алу үшін пайдаланылуы қарастырылады. Оқу құралы тамақ өнеркәсібі, тұрмыстық қызмет салаларының мамандары мен ғалымдарына, жоғары технологиялық оқу орындарының оқытушылары, студенттері, магистранттары мен аспиранттарына арналған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
166.
Подробнее
С22
Саржанова , К.Ш.
Элеваторлар мен астық қабылдау кәсіпорындарын жобалау : оқу-әдістемелік құрал / К.Ш. Саржанова . - Тараз : Dulaty university, 2024. - 121 б. - ISBN 978-9965-37-469-2 : 955.00 тг.
ББК 36.821я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
АСТЫҚТЫ САҚТАУ ЖӘНЕ БАСТАПҚЫ ӨҢДЕУ
Кл.слова (ненормированные):
элеваторлар -- астық қабылдау -- оқу-әдістемелік құралы -- астықты тазалау -- астықты кептіру -- астықты автокөлікке тиеу -- элеватор қалдықтары -- силос корпусы -- дренаж жүйелері -- ПОҚ еңбектері -- шағын элеваторларды жобалау -- астықты кәсіпорынға жіберу -- астықтың ішкі айналымы -- элеватор жұмысын басқару
Аннотация: Оқу-әдістемелік құралында астық қоймаларын жобалаудың негізгі жағдайлары, астықты қабылдау, өңдеу, сақтау технологиялық процестерінің схемалары, қойма түрлерін таңдау және олардың сыйымдылықтарын есептеу негіздері келтірілген. Оқу -әдістемелік құралы 6В07214-"Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы және инженерингі" білім беру бағдарламасының қазақ бөлімінде оқитын студенттеріне, сонымен қатар оқытушыларға көмекші құрал ретінде ұсынылып отыр.
Доп.точки доступа:
Боранкулова , А. С.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
С22
Саржанова , К.Ш.
Элеваторлар мен астық қабылдау кәсіпорындарын жобалау : оқу-әдістемелік құрал / К.Ш. Саржанова . - Тараз : Dulaty university, 2024. - 121 б. - ISBN 978-9965-37-469-2 : 955.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
АСТЫҚТЫ САҚТАУ ЖӘНЕ БАСТАПҚЫ ӨҢДЕУ
Кл.слова (ненормированные):
элеваторлар -- астық қабылдау -- оқу-әдістемелік құралы -- астықты тазалау -- астықты кептіру -- астықты автокөлікке тиеу -- элеватор қалдықтары -- силос корпусы -- дренаж жүйелері -- ПОҚ еңбектері -- шағын элеваторларды жобалау -- астықты кәсіпорынға жіберу -- астықтың ішкі айналымы -- элеватор жұмысын басқару
Аннотация: Оқу-әдістемелік құралында астық қоймаларын жобалаудың негізгі жағдайлары, астықты қабылдау, өңдеу, сақтау технологиялық процестерінің схемалары, қойма түрлерін таңдау және олардың сыйымдылықтарын есептеу негіздері келтірілген. Оқу -әдістемелік құралы 6В07214-"Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы және инженерингі" білім беру бағдарламасының қазақ бөлімінде оқитын студенттеріне, сонымен қатар оқытушыларға көмекші құрал ретінде ұсынылып отыр.
Доп.точки доступа:
Боранкулова , А. С.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
167.
Подробнее
А14
Абишев , М.Ж.
Қоғамдық тамақтанудағы функционалдық мақсаттағы ет өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / М.Ж. Абишев . - Алматы : Лантар Books, 2024. - 94 б. . - ISBN 978-601-361-253-9 : 3685.00 тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдерінің жіктелуі -- функционалды ингредиенттер -- ет өнімдері -- пробиотиктер -- пребиотиктер -- ет өнімдерінің технологиясы -- минералды заттардың сипаттамасы -- диеталық талшықтардың сипаттамасы -- функционалды ет өнімдері -- байытылған ет өнімдерінің технологиясы -- 7М07243-"Қоғамдық тамақтандыру өөнімдерінің технологиясы" -- оқу құралы -- магистранттарға арналған оқу құралы -- Қазақстан Республикасы Ғылым және Білім министрлігі
Аннотация: Оқу құралында қоғамдық тамақтану өнімдері өндірістеріндегі инновациялық функционалдық мақсаттағы ет өнімдерінің заманауи өңдеу технологиялары туралы мәліметтер берілген. "Қоғамдық тамақтанудағы функционалдық мақсаттағы ет өнімдерінің технологиясы" пәні бойынша теориялық білімді, қажетті практикалық дағдыларды бекітуге арналған және 7М07243-"Қоғамдық тамақтандыру өнімдерініңң технологиясы" мамандығының магистранттарына арналған.
Доп.точки доступа:
Коштаева , Г. Е.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
А14
Абишев , М.Ж.
Қоғамдық тамақтанудағы функционалдық мақсаттағы ет өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / М.Ж. Абишев . - Алматы : Лантар Books, 2024. - 94 б. . - ISBN 978-601-361-253-9 : 3685.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ
Кл.слова (ненормированные):
тамақ өнімдерінің жіктелуі -- функционалды ингредиенттер -- ет өнімдері -- пробиотиктер -- пребиотиктер -- ет өнімдерінің технологиясы -- минералды заттардың сипаттамасы -- диеталық талшықтардың сипаттамасы -- функционалды ет өнімдері -- байытылған ет өнімдерінің технологиясы -- 7М07243-"Қоғамдық тамақтандыру өөнімдерінің технологиясы" -- оқу құралы -- магистранттарға арналған оқу құралы -- Қазақстан Республикасы Ғылым және Білім министрлігі
Аннотация: Оқу құралында қоғамдық тамақтану өнімдері өндірістеріндегі инновациялық функционалдық мақсаттағы ет өнімдерінің заманауи өңдеу технологиялары туралы мәліметтер берілген. "Қоғамдық тамақтанудағы функционалдық мақсаттағы ет өнімдерінің технологиясы" пәні бойынша теориялық білімді, қажетті практикалық дағдыларды бекітуге арналған және 7М07243-"Қоғамдық тамақтандыру өнімдерініңң технологиясы" мамандығының магистранттарына арналған.
Доп.точки доступа:
Коштаева , Г. Е.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
168.
Подробнее
Туганова, Б. С.
Ет және сүт өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Б. С. Туганова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2023. - 196 б. : рис. - ISBN 978-601-345-382-8 : 4510. 24 тг.
ББК 36.92я7+36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ЕТ ТАҒАМДАРЫНЫҢ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
ет өнімдерінің технологиясы -- сүт өнімдерінің технологиясы -- етті тамырлау -- пісірілген шұжықтарды өндіру технологиясы -- ливерлік шұжықтарды өндіру технологиясы -- шошқа етінен ысталған өнімдерді өндіру -- қой ысталған етін тұздау -- сиыр ысталған етін тұздау -- ет жартылай фабрикаттарды өндіру -- балмұздақ өндіру технологиясы -- қаймақ өндіру технологиясы -- сүзбе технологиясы -- сүзбешелер технологиясы -- сүтқышқылды өнімдер технологиясы -- тұтассүтті өнімдер технологиясы -- сары май өндірісі -- сары май технологиясы -- оқу құралы -- Қазақстан Республикасының ғылым және жоғары білім министрлігі
Аннотация: Бұл оқу құралда ет және сүт өнімдерінің теориялық негіздеуі мен сапалық көрсеткіштерді анықтау әдістері, және де ет пен сүтке негізгі шикізат ретінде қойылатын санитарлы-гигиеналық талаптар, сонымен қатар ет және сүт өнімдерді өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттерді теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған.
Доп.точки доступа:
Кажибаева , Г. Т.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Туганова, Б. С.
Ет және сүт өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Б. С. Туганова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2023. - 196 б. : рис. - ISBN 978-601-345-382-8 : 4510. 24 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ЕТ ТАҒАМДАРЫНЫҢ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
ет өнімдерінің технологиясы -- сүт өнімдерінің технологиясы -- етті тамырлау -- пісірілген шұжықтарды өндіру технологиясы -- ливерлік шұжықтарды өндіру технологиясы -- шошқа етінен ысталған өнімдерді өндіру -- қой ысталған етін тұздау -- сиыр ысталған етін тұздау -- ет жартылай фабрикаттарды өндіру -- балмұздақ өндіру технологиясы -- қаймақ өндіру технологиясы -- сүзбе технологиясы -- сүзбешелер технологиясы -- сүтқышқылды өнімдер технологиясы -- тұтассүтті өнімдер технологиясы -- сары май өндірісі -- сары май технологиясы -- оқу құралы -- Қазақстан Республикасының ғылым және жоғары білім министрлігі
Аннотация: Бұл оқу құралда ет және сүт өнімдерінің теориялық негіздеуі мен сапалық көрсеткіштерді анықтау әдістері, және де ет пен сүтке негізгі шикізат ретінде қойылатын санитарлы-гигиеналық талаптар, сонымен қатар ет және сүт өнімдерді өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттерді теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған.
Доп.точки доступа:
Кажибаева , Г. Т.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
169.
Подробнее
Д21
Дәстүрлі тағамдар технологиясы : оқу құралы / Қ. С. Исаева, Г. Т. Кажибаева, Б. С. Туганова, Ұ. Н. Тілеубек . - Павлодар : Toraighyrov University, 2021. - 136 б. . - ISBN 978-601-345-199-2 : 3956.96 тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ
Кл.слова (ненормированные):
дәстүрлі тағамдар технологиясы -- номадизм -- Тувандықтардың тағамдары -- көшпелі халықтың ұлттық тағамы -- Буряттардың ұлттық тағамы -- Қазақтардың дәстүрлі ұлттық тағамы -- көшпелі халықтардың ұлттық тағамдары -- Қалмақтардың дәстүрлі ұлттық тағамдары -- оқу құралы -- Қазақстанның көшпелі мал шаруашылығы -- Бурятияның көшпелі мал шаруашылығы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Аннотация: Оқу құралында дәстүрлі тамақ өнімдерді, сонымен қатар оларды өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Дәстүрлі өнімдердің бірегей дәмі мен пайдалы қасиеттерін, оларды өндіру технологияларын білу болашақ мамандарға оларды кең өткізу нарығына табысты жылжытуға мүмкіндік береді. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттер мен магистранттардың теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған және тамақ өнеркәсіптің мамандарын дайындау үшін оқу барысында қолдануға болады.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Д21
Дәстүрлі тағамдар технологиясы : оқу құралы / Қ. С. Исаева, Г. Т. Кажибаева, Б. С. Туганова, Ұ. Н. Тілеубек . - Павлодар : Toraighyrov University, 2021. - 136 б. . - ISBN 978-601-345-199-2 : 3956.96 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ
Кл.слова (ненормированные):
дәстүрлі тағамдар технологиясы -- номадизм -- Тувандықтардың тағамдары -- көшпелі халықтың ұлттық тағамы -- Буряттардың ұлттық тағамы -- Қазақтардың дәстүрлі ұлттық тағамы -- көшпелі халықтардың ұлттық тағамдары -- Қалмақтардың дәстүрлі ұлттық тағамдары -- оқу құралы -- Қазақстанның көшпелі мал шаруашылығы -- Бурятияның көшпелі мал шаруашылығы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Аннотация: Оқу құралында дәстүрлі тамақ өнімдерді, сонымен қатар оларды өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Дәстүрлі өнімдердің бірегей дәмі мен пайдалы қасиеттерін, оларды өндіру технологияларын білу болашақ мамандарға оларды кең өткізу нарығына табысты жылжытуға мүмкіндік береді. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттер мен магистранттардың теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған және тамақ өнеркәсіптің мамандарын дайындау үшін оқу барысында қолдануға болады.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Страница 17, Результатов: 169