База данных: Книги ретро
Страница 1, Результатов: 8
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
В20
Васюкова, А. Т.
Справочник повара [Текст] : учеб.пособие / А. Т. Васюкова. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2010. - 496 с. - ISBN 978-5-394-00342-4 : 2200т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясные продукты -- крупы, зернобобовые и макаронные изделия -- товароведно-технологическая характеристика овощей -- кулинария -- основы физиологии питания, санитарии и гигиены -- рыба и рыбные продукты -- кулинарная характеристика блюд -- организация обслуживания посетителей -- тепловое оборудование -- бары -- буфеты -- классификация форм обслуживания -- составление меню -- повар -- справочник повара
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
В20
Васюкова, А. Т.
Справочник повара [Текст] : учеб.пособие / А. Т. Васюкова. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2010. - 496 с. - ISBN 978-5-394-00342-4 : 2200т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясные продукты -- крупы, зернобобовые и макаронные изделия -- товароведно-технологическая характеристика овощей -- кулинария -- основы физиологии питания, санитарии и гигиены -- рыба и рыбные продукты -- кулинарная характеристика блюд -- организация обслуживания посетителей -- тепловое оборудование -- бары -- буфеты -- классификация форм обслуживания -- составление меню -- повар -- справочник повара
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
2.
Подробнее
В95
Вышелесский, А. Н.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / А. Н. Вышелесский. - М. : Экономика, 1976. - 399 с. - 1р.12к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- тепловое оборудование -- кофеварки -- сковорода -- грили -- пекарные шкафы
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
В95
Вышелесский, А. Н.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / А. Н. Вышелесский. - М. : Экономика, 1976. - 399 с. - 1р.12к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- тепловое оборудование -- кофеварки -- сковорода -- грили -- пекарные шкафы
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
3.
Подробнее
К31
Кащенко, В. Ф.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. - 416 с.:ил. - ). - ISBN 978-5-98281-114-1 : 2700т. 00т. тг.
ББК 36.99-5я7
Рубрики: Пищевые производства
Оборудование предприятий общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
электрическое оборудование -- механическое оборудование -- универсальные кухонные машины -- машины для обработки овощей -- мясорубки -- машины для кондитерского цеха -- ленточные пилы -- соковыжималки -- машины для мытья посуды -- машины для нарезки продуктов -- жарочные тепловые аппараты -- тепловое оборудование -- кофеварки -- холодильное оборудование -- холодильные агрегаты и их узлы -- газовые плиты -- пекарные шкафы -- кондиционирование воздуха
Доп.точки доступа:
Кащенко, Р.В.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К31
Кащенко, В. Ф.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. - 416 с.:ил. - ). - ISBN 978-5-98281-114-1 : 2700т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Оборудование предприятий общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
электрическое оборудование -- механическое оборудование -- универсальные кухонные машины -- машины для обработки овощей -- мясорубки -- машины для кондитерского цеха -- ленточные пилы -- соковыжималки -- машины для мытья посуды -- машины для нарезки продуктов -- жарочные тепловые аппараты -- тепловое оборудование -- кофеварки -- холодильное оборудование -- холодильные агрегаты и их узлы -- газовые плиты -- пекарные шкафы -- кондиционирование воздуха
Доп.точки доступа:
Кащенко, Р.В.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
4.
Подробнее
Л97
Ляндсман, Р. Д.
Кассовые машины и другое торговое оборудование магазинов самообслуживания [Текст] : учеб.пособие / Р. Д. Ляндсман, И. М. Гиль. - М. : Высш.шк., 1976. - 176 с. - 0р.28к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ
Кл.слова (ненормированные):
электромеханические машины -- правила эксплуатации -- тепловое оборудование -- организация торговли -- кассовые машины -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Гиль, И.М.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Л97
Ляндсман, Р. Д.
Кассовые машины и другое торговое оборудование магазинов самообслуживания [Текст] : учеб.пособие / Р. Д. Ляндсман, И. М. Гиль. - М. : Высш.шк., 1976. - 176 с. - 0р.28к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ
Кл.слова (ненормированные):
электромеханические машины -- правила эксплуатации -- тепловое оборудование -- организация торговли -- кассовые машины -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Гиль, И.М.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
5.
Подробнее
М55
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.пособие. - Ростов н/Д. : Феникс, 2000. - 480 с. - ISBN 5222014452 : 500.00 тг., 500т. 00т. тг.
ББК 36.81-5я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- обработка овощей -- обработка мяса -- обработка рыбы -- кондитерское сырье -- полуфабрикат -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- учебное пособие
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
М55
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб.пособие. - Ростов н/Д. : Феникс, 2000. - 480 с. - ISBN 5222014452 : 500.00 тг., 500т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- обработка овощей -- обработка мяса -- обработка рыбы -- кондитерское сырье -- полуфабрикат -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- учебное пособие
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
6.
Подробнее
П22
Пашков, К. Н.
Экономическая эффективность использования технологического оборудования в общественном питании [Текст] / К. Н. Пашков. - М. : Экономика, 1971. - 69 с. - 0р.18к.
Рубрики: ЭКОНОМИКА
ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
общественние питаниа -- экономика -- технологические оборудованиа -- тепловое оборудование
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
П22
Пашков, К. Н.
Экономическая эффективность использования технологического оборудования в общественном питании [Текст] / К. Н. Пашков. - М. : Экономика, 1971. - 69 с. - 0р.18к.
| УДК |
Рубрики: ЭКОНОМИКА
ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
общественние питаниа -- экономика -- технологические оборудованиа -- тепловое оборудование
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
7.
Подробнее
К143
Рабочие процессы и усовершенствование теплотехнических устройств и электрических систеи [Текст]. Вып.10. - Алма-Ата : [б. и.], 1978. - 186 с. - 00.95к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ЭЭЛЕКТРОТЕХНИКА.ЭЛЕКТРОСИСТЕМЫ
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- тепловое оборудование -- моделирование -- планирование -- агрегаты
Экземпляры всего: 2
6.1-№8 оқу залы (2)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2)
К143
Рабочие процессы и усовершенствование теплотехнических устройств и электрических систеи [Текст]. Вып.10. - Алма-Ата : [б. и.], 1978. - 186 с. - 00.95к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ЭЭЛЕКТРОТЕХНИКА.ЭЛЕКТРОСИСТЕМЫ
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- тепловое оборудование -- моделирование -- планирование -- агрегаты
Экземпляры всего: 2
6.1-№8 оқу залы (2)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2)
8.
Подробнее
Н 84
Носов , Г. Я.
Техника безопасности и противопожарная техника : научное издание / Г. Я. Носов . - Москва : Экономика, 1964. - 160 с. - 40к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНИКА ТОРГОВЛИ
Кл.слова (ненормированные):
безопасность труда -- основы охраны -- электрическая сварка -- тепловое оборудование -- монтажные работы -- электрическая сварка -- предохранительные механизмы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Н 84
Носов , Г. Я.
Техника безопасности и противопожарная техника : научное издание / Г. Я. Носов . - Москва : Экономика, 1964. - 160 с. - 40к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНИКА ТОРГОВЛИ
Кл.слова (ненормированные):
безопасность труда -- основы охраны -- электрическая сварка -- тепловое оборудование -- монтажные работы -- электрическая сварка -- предохранительные механизмы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Страница 1, Результатов: 8