База данных: Книги ретро
Страница 2, Результатов: 42
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Д226
Двадцать целинных лет [Текст] / Сост.Н.А.Юндин, П.М.Малик, Н.С.Колинко. - Алма-Ата : Кайнар, 1974. - 264 с. - 0р.92к.
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ
Кл.слова (ненормированные):
целина -- мелиорация -- целинник -- вкус хлеба -- мелиорация
Экземпляры всего: 1
6-3 (1)
Свободны: 6-3 (1)
Д226
Двадцать целинных лет [Текст] / Сост.Н.А.Юндин, П.М.Малик, Н.С.Колинко. - Алма-Ата : Кайнар, 1974. - 264 с. - 0р.92к.
| УДК |
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ
Кл.слова (ненормированные):
целина -- мелиорация -- целинник -- вкус хлеба -- мелиорация
Экземпляры всего: 1
6-3 (1)
Свободны: 6-3 (1)
12.
Подробнее
Д 45
Диклер, Б.
Хлебопечение и его перспективы в Ленинграде [Текст] / Б. Диклер, Ф. Верхоглядов. - Л. : Кооперация, 1926. - 72 с. - 0р.60к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- сорт хлеба -- качество хлеба -- выпечка -- хлебопек -- хлебопекарные заводы
Доп.точки доступа:
Верхоглядов, Ф.
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Д 45
Диклер, Б.
Хлебопечение и его перспективы в Ленинграде [Текст] / Б. Диклер, Ф. Верхоглядов. - Л. : Кооперация, 1926. - 72 с. - 0р.60к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- сорт хлеба -- качество хлеба -- выпечка -- хлебопек -- хлебопекарные заводы
Доп.точки доступа:
Верхоглядов, Ф.
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
13.
Подробнее
Е50
Елецкий, И. К.
Микробиология хлеба и мучных кондитерских изделий [Текст] / И. К. Елецкий. - М. : Пищевая промышленность, 1967. - 104 с. - 0р.14к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- микробиология -- мука -- кондитер -- изделия -- выпечка -- хлеб
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Е50
Елецкий, И. К.
Микробиология хлеба и мучных кондитерских изделий [Текст] / И. К. Елецкий. - М. : Пищевая промышленность, 1967. - 104 с. - 0р.14к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- микробиология -- мука -- кондитер -- изделия -- выпечка -- хлеб
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
14.
Подробнее
Е51
Елисеева, С. И.
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах [Текст] / С. И. Елисеева. - М. : Агропромиздат, 1987. - 192 с. - 0р.65к.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
качество сырья -- производственный контроль -- хлебопекарная промышленность -- хлеб -- качество хлеба -- учеб. пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Е51
Елисеева, С. И.
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах [Текст] / С. И. Елисеева. - М. : Агропромиздат, 1987. - 192 с. - 0р.65к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
качество сырья -- производственный контроль -- хлебопекарная промышленность -- хлеб -- качество хлеба -- учеб. пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
15.
Подробнее
К53
Кнез, М.
Руководство по хлебопечению [Текст] / Пер.с сербхорв.В.И.Мишустина. - М. : Экономика, 1979. - 128 с. - 0р.30к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хранение муки -- ингредиенты -- технология хлебопечения -- разделка -- расстойка -- теста -- дефекты хлеба -- булочных изделий -- качества
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К53
Кнез, М.
Руководство по хлебопечению [Текст] / Пер.с сербхорв.В.И.Мишустина. - М. : Экономика, 1979. - 128 с. - 0р.30к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хранение муки -- ингредиенты -- технология хлебопечения -- разделка -- расстойка -- теста -- дефекты хлеба -- булочных изделий -- качества
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
16.
Подробнее
К59
Козьмина, Н. П.
Биохимия хлебопечения [Текст] / Н. П. Козьмина. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 280 с. - 2р.70к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная -- биохимия брожения -- пшеничные полуфабрикаты -- качество хлеба -- пищевая промышленность -- биохимия хлебопечения
Экземпляры всего: 6
2.1-№2 оқу залы (6)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
К59
Козьмина, Н. П.
Биохимия хлебопечения [Текст] / Н. П. Козьмина. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 280 с. - 2р.70к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная -- биохимия брожения -- пшеничные полуфабрикаты -- качество хлеба -- пищевая промышленность -- биохимия хлебопечения
Экземпляры всего: 6
2.1-№2 оқу залы (6)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
17.
Подробнее
К80
Кретович, В. Л.
Биохимия зерна и хлеба [Текст] / В. Л. Кретович. - М. : Академии наук СССР, 1958. - 172 с. - 2р.60к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
ферменты -- зерна -- мука -- кислотность -- биохимия -- крупа -- углеводы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К80
Кретович, В. Л.
Биохимия зерна и хлеба [Текст] / В. Л. Кретович. - М. : Академии наук СССР, 1958. - 172 с. - 2р.60к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
ферменты -- зерна -- мука -- кислотность -- биохимия -- крупа -- углеводы
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
18.
Подробнее
К79
Кретович, В. Л.
Биохимия зерна и хлеба [Текст] / Под ред.А.И.Опарин. - М. : Академия наук СССР, 1958. - 175 с. - 2р.60к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
биохимия зерна -- биохимия хлеба -- химический состав зерна -- ферменты -- белковые вещества -- липиды -- мука -- кислостность -- переработка зерна -- ржаная мука -- крупа -- пищевая ценность
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (3)
К79
Кретович, В. Л.
Биохимия зерна и хлеба [Текст] / Под ред.А.И.Опарин. - М. : Академия наук СССР, 1958. - 175 с. - 2р.60к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
биохимия зерна -- биохимия хлеба -- химический состав зерна -- ферменты -- белковые вещества -- липиды -- мука -- кислостность -- переработка зерна -- ржаная мука -- крупа -- пищевая ценность
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (3)
19.
Подробнее
К82
Кривоносов, А. И.
Метрологическое обеспечение хлебопекарного производства [Текст] / А. И. Кривоносов, М. И. Васин. - М. : Агропромиздат, 1988. - 64 с. - 0р.10к.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
МЕТРОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
качество -- технический контроль -- стандарт -- хлебопекарное производство -- контроль качества хлеба
Доп.точки доступа:
Васин, М.И.
Экземпляры всего: 131
2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
К82
Кривоносов, А. И.
Метрологическое обеспечение хлебопекарного производства [Текст] / А. И. Кривоносов, М. И. Васин. - М. : Агропромиздат, 1988. - 64 с. - 0р.10к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
МЕТРОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
качество -- технический контроль -- стандарт -- хлебопекарное производство -- контроль качества хлеба
Доп.точки доступа:
Васин, М.И.
Экземпляры всего: 131
2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
20.
Подробнее
К89
Кузнецов, А. О.
Пособие для пекаря [Текст] / учеб пособие для пекарен-школ потреб.кооперац. - М. : Экономика, 1969. - 191 с. - 0р.37к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- приготовление теста -- хлеб -- булочные изделия -- дефекты хлеба -- организация -- труд -- контроль -- учет
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К89
Кузнецов, А. О.
Пособие для пекаря [Текст] / учеб пособие для пекарен-школ потреб.кооперац. - М. : Экономика, 1969. - 191 с. - 0р.37к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- приготовление теста -- хлеб -- булочные изделия -- дефекты хлеба -- организация -- труд -- контроль -- учет
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Страница 2, Результатов: 42