Электронный каталог

22.3(7Англ)
B63
Bizhigitov, T.
    Physical properties of water and ice modifications : monograph / T. Bizhigitov, Zhumadilov E. E. . - Taraz : Dulati University, 2021. - 128 p. - Б. ц.

Рубрики: ЕСТЕСВЕННЫЕ НАУКИ--ФИЗИКА

Кл.слова (ненормированные):
physical properties -- pnase figure -- study of water -- water molecule -- phase figures

Доп.точки доступа:
, Zhumadilov E.E.

Bizhigitov, T. Physical properties of water and ice modifications [Текст] : monograph / T. Bizhigitov, Zhumadilov E. E. , 2021. - 128 p.

36.81
A12
Abdizhapparova, B. T.
    Thermal processing of plant and animal raw material [Электронный ресурс] : textbook / B. T. Abdizhapparova. - Алматы : ЭСПИ, 2021. - 216 p. - Б. ц.

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ

Кл.слова (ненормированные):
thermal engineering -- safety and quality issues -- heat medium -- production of heat -- thermophysical properties of foods -- radiation heat transfer -- steady-state heat transfer -- forced convection -- free convection -- pasteurization value

Abdizhapparova, B.T. Thermal processing of plant and animal raw material [Электронный ресурс] : Textbook / B. T. Abdizhapparova, 2021. - 216 p.