База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б86
Ботов, М. И.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. - М. : Издательский центр "Академия", 2013. - 416 с. - ). - ISBN 978-5-7695-9599-8 : 3264т. 80т. тг.
ББК 36.99-5я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- оборудование предприятий -- общественное питание -- универсальные кухонные машины -- моечное оборудование -- очистительное оборудование -- измельчительное оборудование -- тепловое оборудование -- учебник
Доп.точки доступа:
Елхина, В.Д.
Кирпичников, В.П.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Б86
Ботов, М. И.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. - М. : Издательский центр "Академия", 2013. - 416 с. - ). - ISBN 978-5-7695-9599-8 : 3264т. 80т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- оборудование предприятий -- общественное питание -- универсальные кухонные машины -- моечное оборудование -- очистительное оборудование -- измельчительное оборудование -- тепловое оборудование -- учебник
Доп.точки доступа:
Елхина, В.Д.
Кирпичников, В.П.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
2.
Подробнее
Ж33
Жапсарбеков, Г. П.
Технология производства продуктов питания в ресторанном деле [Электронное издание] : электронное учебное пособие / Г. П. Жапсарбеков. - Тараз : ЦНИТ, 2016. - 310 МБ : СD. - [Б.ц.] тг.
ББК 36.99-5я7
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- технология -- производства -- продуктов питание -- качество продукции -- кулинария -- обработка -- контроль качества -- лабораторная работа -- практическое занятие -- тест -- труды ППС -- ЦНИТ -- электронное учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Ж33
Жапсарбеков, Г. П.
Технология производства продуктов питания в ресторанном деле [Электронное издание] : электронное учебное пособие / Г. П. Жапсарбеков. - Тараз : ЦНИТ, 2016. - 310 МБ : СD. - [Б.ц.] тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- технология -- производства -- продуктов питание -- качество продукции -- кулинария -- обработка -- контроль качества -- лабораторная работа -- практическое занятие -- тест -- труды ППС -- ЦНИТ -- электронное учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
3.
Подробнее
Н25
Нанотехнология и наноматериалы для пищевых и перерабатывающих производств [Текст] : учебное пособие / А.И. Изтаев, Н.А. Горбатовская, Г.Т. Увакасова, А.М. Омралиева. - Алматы : ТОО "Издательство LEM", 2015. - 328 с. - ISBN 978-601-239-413-9 : 1500т. 00т. тг.
ББК 36.81-5я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ПИЩЕВОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- нанотехнология -- наноматериалы -- переработка -- наносистема -- наноструктура -- хлебопекарные свойства -- мука -- учебное пособие -- труды ППС -- в дар -- безвозмездно
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Н25
Нанотехнология и наноматериалы для пищевых и перерабатывающих производств [Текст] : учебное пособие / А.И. Изтаев, Н.А. Горбатовская, Г.Т. Увакасова, А.М. Омралиева. - Алматы : ТОО "Издательство LEM", 2015. - 328 с. - ISBN 978-601-239-413-9 : 1500т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ПИЩЕВОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- нанотехнология -- наноматериалы -- переработка -- наносистема -- наноструктура -- хлебопекарные свойства -- мука -- учебное пособие -- труды ППС -- в дар -- безвозмездно
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
4.
Подробнее
К 93
Курочкин, А. А.
Технологическое оборудование пищевых производств [Текст] : учебник / А. А. Курочкин. - Пенза : ПензГТУ, 2015. - 439 с. : ил. - 2000.00 тг.
ББК 36.81-5я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ПИЩЕВОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
технологическое оборудование -- пищевое производство -- машинные технологии пищевых производств -- триеры -- воздушные сепараторы -- магнитные сепараторы -- увлажнительные машины -- моечные машины -- механическая переработка сырья -- сушилки -- оборудование для выпечки -- оборудование для экстракции -- тепломассообменный процесс -- механическая обработка сырья -- упаковывание готовой продукции -- учебник
Аннотация: Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением оборудование для проведения тепломассообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции. Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 151000.62 "Технологические машины и оборудование" профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств".
Доп.точки доступа:
Шабурова , Г.Б.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
К 93
Курочкин, А. А.
Технологическое оборудование пищевых производств [Текст] : учебник / А. А. Курочкин. - Пенза : ПензГТУ, 2015. - 439 с. : ил. - 2000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ПИЩЕВОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
технологическое оборудование -- пищевое производство -- машинные технологии пищевых производств -- триеры -- воздушные сепараторы -- магнитные сепараторы -- увлажнительные машины -- моечные машины -- механическая переработка сырья -- сушилки -- оборудование для выпечки -- оборудование для экстракции -- тепломассообменный процесс -- механическая обработка сырья -- упаковывание готовой продукции -- учебник
Аннотация: Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением оборудование для проведения тепломассообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции. Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 151000.62 "Технологические машины и оборудование" профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств".
Доп.точки доступа:
Шабурова , Г.Б.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
5.
Подробнее
С 18
Санитарно-техническое оборудование зданий : учебное пособие / Т.В.Малютина, Л.А.Грунюшкина, Е.В.Титов, В.Д.Черкасов . - Пенза : ПГУАС, 2013. - 106 с. : рис. - 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ОБОРУДОВАНИЕ ЗДАНИЙ
Кл.слова (ненормированные):
внутреннее водоснабжение зданий -- водоснабжение зданий -- водопотребление -- счетчик воды -- водомерные узлы -- горячее водоснабжение -- холодное водоснабжение -- водопроводные сети -- зонные системы водоснабжения -- внутренняя канализация -- внутренние водостоки -- канализационные сети -- внутренняя канализация -- затворы -- санитарно-техническое оборудование зданий -- учебное пособие
Аннотация: Изложены теоретические и практические основы проектирования инженерных систем зданий-внутренних систем водоснабжения и водоотведения, отмечены особенности выбора этих систем в зависимости от назначения зданий, а также порядок из расчета. Приведены сведения о потребителях воды в жилых зданиях и зданиях специального назначения. Даны рекомендации по монтажу внутренних систем водоснабжения и водоотведения зданий с учетом материальных, энергетических ресурсов и охраны окружающей среды .
Доп.точки доступа:
Т.В.Малютина, Л.А.Грунюшкина, Е.В.Титов, В.Д.Черкасов
Экземпляры всего: 4
6.2-№9 ч/з (1), 6.1-№8 ч/з (3)
Свободны: 6.2-№9 ч/з (1), 6.1-№8 ч/з (3)
С 18
Санитарно-техническое оборудование зданий : учебное пособие / Т.В.Малютина, Л.А.Грунюшкина, Е.В.Титов, В.Д.Черкасов . - Пенза : ПГУАС, 2013. - 106 с. : рис. - 1000.00 тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ОБОРУДОВАНИЕ ЗДАНИЙ
Кл.слова (ненормированные):
внутреннее водоснабжение зданий -- водоснабжение зданий -- водопотребление -- счетчик воды -- водомерные узлы -- горячее водоснабжение -- холодное водоснабжение -- водопроводные сети -- зонные системы водоснабжения -- внутренняя канализация -- внутренние водостоки -- канализационные сети -- внутренняя канализация -- затворы -- санитарно-техническое оборудование зданий -- учебное пособие
Аннотация: Изложены теоретические и практические основы проектирования инженерных систем зданий-внутренних систем водоснабжения и водоотведения, отмечены особенности выбора этих систем в зависимости от назначения зданий, а также порядок из расчета. Приведены сведения о потребителях воды в жилых зданиях и зданиях специального назначения. Даны рекомендации по монтажу внутренних систем водоснабжения и водоотведения зданий с учетом материальных, энергетических ресурсов и охраны окружающей среды .
Доп.точки доступа:
Т.В.Малютина, Л.А.Грунюшкина, Е.В.Титов, В.Д.Черкасов
Экземпляры всего: 4
6.2-№9 ч/з (1), 6.1-№8 ч/з (3)
Свободны: 6.2-№9 ч/з (1), 6.1-№8 ч/з (3)
6.
Подробнее
К 93
Курочкин, А. А.
Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий : учебник / А. А. Курочкин. - Алматы : Альманахъ, 2020. - 304 с. : рис. - ISBN 978-601-7636-28-9 : 10976. 00 тг.
ББК 36.81-5я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫЦШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
классификация технологического оборудования -- оборудование общего назначения -- способы смешивания сырья -- структура машин -- структура механизмов -- техническое обеспечение хлебобулочных изделий -- техническое обеспечение макаронных изделий -- техническое обеспечение кондитерских изделий -- оборудование для деления теста -- оборудование для макаронных изделий -- дражировочные машины -- оборудование для измельчения сахара -- ротационные хлебопекарные печи -- конвекционные хлебопекарные печи -- подовые хлебопекарные печи -- оборудование для замешивания теста -- оборудование для производства хлебобулочных изделий -- учебник -- магистрант -- учебник для магистрантов
Аннотация: В учебнике изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные для производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Учебник предназначен для освоения дисциплины "Продукты питания из растительного сырья" специальности 5В072800 "Технология перерабатывающих производств" и дисциплины "Машины для переработки продукции растениеводства" специальности 5В080600"Аграрная техника и технология". Материалы представленные в нем могут быть полезны для магистрантов специальности 6М072800 "Технология перерабатывающих производств" и 6М080600 "Аграрная техника и технология" .
Доп.точки доступа:
Бралиев , М. К.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 ч/з (5)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (5)
К 93
Курочкин, А. А.
Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий : учебник / А. А. Курочкин. - Алматы : Альманахъ, 2020. - 304 с. : рис. - ISBN 978-601-7636-28-9 : 10976. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫЦШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
классификация технологического оборудования -- оборудование общего назначения -- способы смешивания сырья -- структура машин -- структура механизмов -- техническое обеспечение хлебобулочных изделий -- техническое обеспечение макаронных изделий -- техническое обеспечение кондитерских изделий -- оборудование для деления теста -- оборудование для макаронных изделий -- дражировочные машины -- оборудование для измельчения сахара -- ротационные хлебопекарные печи -- конвекционные хлебопекарные печи -- подовые хлебопекарные печи -- оборудование для замешивания теста -- оборудование для производства хлебобулочных изделий -- учебник -- магистрант -- учебник для магистрантов
Аннотация: В учебнике изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные для производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Учебник предназначен для освоения дисциплины "Продукты питания из растительного сырья" специальности 5В072800 "Технология перерабатывающих производств" и дисциплины "Машины для переработки продукции растениеводства" специальности 5В080600"Аграрная техника и технология". Материалы представленные в нем могут быть полезны для магистрантов специальности 6М072800 "Технология перерабатывающих производств" и 6М080600 "Аграрная техника и технология" .
Доп.точки доступа:
Бралиев , М. К.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 ч/з (5)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (5)
7.
Подробнее
К93
Курочкин , А.А.
Оборудование хлебопекарного производства : учебное пособие / А.А. Курочкин . - Алматы : Альманахъ, 2020. - 210 с. : рис. - ISBN 978-601-7636-70-8 : 9520.00 тг.
ББК 36.81-5я7+36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
оборудование хлебопекарного производства -- оборудование для замешивания теста -- оборудование для деления теста -- оборудование для формования тестовых заготовок -- оборудование для выпечки хлебобулочных изделий -- конвекционные хлебопекарные печи -- ротационные хлебопекарные печи -- подовые хлебопекарные печи -- машины хлебопекарного производства -- учебное пособие -- 5В072800-"Технология перерабатывающих производств" -- 5В072700- "Технология продовольственных продуктов" -- 5В080600/6м080600-"Аграрная техника и технология". -- магистрант -- учебное пособие для магистрантов
Аннотация: В учебном пособии изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования хлебопекарного производства. Учебное пособие предназначено для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" при подготовке выпускников программ бакалавриата направления подготовки 5В072800-"Технология перерабатывающих производств", 5В072700- "Технология продовольственных продуктов", и может быть полезно для магистрантов и студентов специальности 5В080600/6м080600-"Аграрная техника и технология".
Доп.точки доступа:
Бралиев , М. К.
Шабурова , Г.Б.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
К93
Курочкин , А.А.
Оборудование хлебопекарного производства : учебное пособие / А.А. Курочкин . - Алматы : Альманахъ, 2020. - 210 с. : рис. - ISBN 978-601-7636-70-8 : 9520.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
оборудование хлебопекарного производства -- оборудование для замешивания теста -- оборудование для деления теста -- оборудование для формования тестовых заготовок -- оборудование для выпечки хлебобулочных изделий -- конвекционные хлебопекарные печи -- ротационные хлебопекарные печи -- подовые хлебопекарные печи -- машины хлебопекарного производства -- учебное пособие -- 5В072800-"Технология перерабатывающих производств" -- 5В072700- "Технология продовольственных продуктов" -- 5В080600/6м080600-"Аграрная техника и технология". -- магистрант -- учебное пособие для магистрантов
Аннотация: В учебном пособии изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования хлебопекарного производства. Учебное пособие предназначено для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" при подготовке выпускников программ бакалавриата направления подготовки 5В072800-"Технология перерабатывающих производств", 5В072700- "Технология продовольственных продуктов", и может быть полезно для магистрантов и студентов специальности 5В080600/6м080600-"Аграрная техника и технология".
Доп.точки доступа:
Бралиев , М. К.
Шабурова , Г.Б.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Страница 1, Результатов: 7