База данных: Книги ретро
Страница 2, Результатов: 26
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
М22
Мамсуров, А. Х.
Автоматика и автоматизация производственных процессов в общественном питании [Текст] : учебник / А. Х. Мамсуров, Л. В. Киптелая. - Учебник : М., 1986. - 271 с. - 250т. 00т. тг.
ББК 36.99-5я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
автоматика -- автоматизация -- производственный процесс -- общественное питание -- учебник
Доп.точки доступа:
Киптелая, Л.В.
Экземпляры всего: 1
3-4 (1)
Свободны: 3-4 (1)
М22
Мамсуров, А. Х.
Автоматика и автоматизация производственных процессов в общественном питании [Текст] : учебник / А. Х. Мамсуров, Л. В. Киптелая. - Учебник : М., 1986. - 271 с. - 250т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
автоматика -- автоматизация -- производственный процесс -- общественное питание -- учебник
Доп.точки доступа:
Киптелая, Л.В.
Экземпляры всего: 1
3-4 (1)
Свободны: 3-4 (1)
12.
Подробнее
О-32
Овощи. Горячие и холодные [Текст] : научное издание. - М. : Эксмо, 2008. - 512 с.:ил. - ). - ISBN 978-5-699-23592-6 : 1200т. 00т. тг.
ББК 36.99я2
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
блюда из картофеля -- из капусты -- блюда из огурцов -- из кабачков -- баклажанов -- блюда из помидоров и перца -- из сельдерея -- блюда из бобовых -- из тыквы -- спаржи -- шпинат -- овощные каши -- овощные блюд на пару
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
О-32
Овощи. Горячие и холодные [Текст] : научное издание. - М. : Эксмо, 2008. - 512 с.:ил. - ). - ISBN 978-5-699-23592-6 : 1200т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
блюда из картофеля -- из капусты -- блюда из огурцов -- из кабачков -- баклажанов -- блюда из помидоров и перца -- из сельдерея -- блюда из бобовых -- из тыквы -- спаржи -- шпинат -- овощные каши -- овощные блюд на пару
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
13.
Подробнее
О-53
Оленев, Ю. А.
Как приготовить мороженое дома [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова, А. А. Творогова. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 112 с. - ISBN 5-94343-043-1 : 800т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- свеления о мороженом -- сырье для производства мороженого -- технология и рецептуры домашнего мороженого -- рецептуры сливочного мороженого -- рецептуры пломбира -- мороженое из плодов,ягод, овощей и бахчевых культур -- изготовление глазированного мороженного
Доп.точки доступа:
Борисова, О.С.
Творогова, А.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
О-53
Оленев, Ю. А.
Как приготовить мороженое дома [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова, А. А. Творогова. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 112 с. - ISBN 5-94343-043-1 : 800т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- свеления о мороженом -- сырье для производства мороженого -- технология и рецептуры домашнего мороженого -- рецептуры сливочного мороженого -- рецептуры пломбира -- мороженое из плодов,ягод, овощей и бахчевых культур -- изготовление глазированного мороженного
Доп.точки доступа:
Борисова, О.С.
Творогова, А.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
14.
Подробнее
П16
Панова, Л. А.
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст] : учебник / Л. А. Панова. - М. : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 320 с. - ISBN 978-5-394-01253-2 : 1900т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
основы метрологии -- основы стандартизации -- средства измерений -- средства сертификации -- принципы и методы стандартизации -- основы теории измерений -- метрология -- стандартизация -- сертификация
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
П16
Панова, Л. А.
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст] : учебник / Л. А. Панова. - М. : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 320 с. - ISBN 978-5-394-01253-2 : 1900т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
основы метрологии -- основы стандартизации -- средства измерений -- средства сертификации -- принципы и методы стандартизации -- основы теории измерений -- метрология -- стандартизация -- сертификация
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
15.
Подробнее
Р17
Раздельное питание в России [Текст] / Авт.-сост. В.Н.Маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - ). - ISBN 9854375196 : 72т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Раздельное питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Р17
Раздельное питание в России [Текст] / Авт.-сост. В.Н.Маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - ). - ISBN 9854375196 : 72т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Раздельное питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
16.
Подробнее
Р17
Раздельное питание на Востоке [Текст] / Авт.-сост. В.Н.Маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 176 с. - ). - ISBN 985437565Х : 72т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Раздельное питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Р17
Раздельное питание на Востоке [Текст] / Авт.-сост. В.Н.Маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 176 с. - ). - ISBN 985437565Х : 72т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Раздельное питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
17.
Подробнее
Р17
Раздельное питание.Натуральные диеты [Текст] / Авт.-сот. В.Н.маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - ). - ISBN 9854375862 : 72т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Голодание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Р17
Раздельное питание.Натуральные диеты [Текст] / Авт.-сот. В.Н.маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - ). - ISBN 9854375862 : 72т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Голодание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
18.
Подробнее
С64
Сопина, Л. Н.
Пособие для повара [Текст] : учеб.пособие / Л. Н. Сопина. - М. : Академия, 2000. - 240 с. - ISBN 5769505206 : 420.00 тг., 420т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
обработка продуктов -- пищевая промышленность -- повар -- питание -- учебное пособие
Экземпляры всего: 22
2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
С64
Сопина, Л. Н.
Пособие для повара [Текст] : учеб.пособие / Л. Н. Сопина. - М. : Академия, 2000. - 240 с. - ISBN 5769505206 : 420.00 тг., 420т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
обработка продуктов -- пищевая промышленность -- повар -- питание -- учебное пособие
Экземпляры всего: 22
2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
19.
Подробнее
У45
Украшение блюд праздничного стола [Текст] : научное издание / Сост. И.А. Муртазина. - Москва : РИПОЛ Классик, 2010. - 192 с.:ил. - ISBN 978-5-386-01467-4 : 975т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
украшение блюд -- помидор -- ромашка из огурца -- сладкий перец -- астра из редьки -- морковь -- пекинский салат -- сыр -- манго -- ананас -- резной ананас -- фигурки из сыра
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
У45
Украшение блюд праздничного стола [Текст] : научное издание / Сост. И.А. Муртазина. - Москва : РИПОЛ Классик, 2010. - 192 с.:ил. - ISBN 978-5-386-01467-4 : 975т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
украшение блюд -- помидор -- ромашка из огурца -- сладкий перец -- астра из редьки -- морковь -- пекинский салат -- сыр -- манго -- ананас -- резной ананас -- фигурки из сыра
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
20.
Подробнее
Ф34
Федцов, В. Г.
Культура ресторанного сервиса [Текст] : учебное пособие / В. Г. Федцов. - М. : Дашков и К, 2012. - 248 с. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 1148т. 00т. тг.
ББК 36.995я7
Рубрики: Техника. Технические науки
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
основы ресторанного сервиса -- ресторанный бизнес -- классификация -- концепция -- оборудование помещений ресторана -- этическая культура ресторанного сервиса -- кухня
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (9)
Ф34
Федцов, В. Г.
Культура ресторанного сервиса [Текст] : учебное пособие / В. Г. Федцов. - М. : Дашков и К, 2012. - 248 с. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 1148т. 00т. тг.
Рубрики: Техника. Технические науки
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
основы ресторанного сервиса -- ресторанный бизнес -- классификация -- концепция -- оборудование помещений ресторана -- этическая культура ресторанного сервиса -- кухня
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (9)
Страница 2, Результатов: 26