База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б12
Бабенко, Р. Я.
Менеджмент в сфере общественного питания [Текст] : учебник / Р. Я. Бабенко, Н. Б. Иванова, Е. В. Плетень. - Астана : Фолиант, 2007. - 392 с. - ISBN 9965-35-168-6 : 650т. 00т. тг.
ББК
65.9(5Каз)431я7:65.9(5Каз)212я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
экономика -- общественное питание -- менеджмент -- тактика менеджмента -- организация -- контроль -- предприятия -- менеджер -- рыночная экономика -- учебник
Доп.точки доступа:
Иванова, Н.Б.
Плетень, Е.В.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Б12
Бабенко, Р. Я.
Менеджмент в сфере общественного питания [Текст] : учебник / Р. Я. Бабенко, Н. Б. Иванова, Е. В. Плетень. - Астана : Фолиант, 2007. - 392 с. - ISBN 9965-35-168-6 : 650т. 00т. тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
экономика -- общественное питание -- менеджмент -- тактика менеджмента -- организация -- контроль -- предприятия -- менеджер -- рыночная экономика -- учебник
Доп.точки доступа:
Иванова, Н.Б.
Плетень, Е.В.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
2.
Подробнее
К17
Калашников, А. Ю.
Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания [Текст] : научное издание / А. Ю. Калашников. - М. : ТК Велби, Проспект, 2005. - 384 с. - ISBN 5-98032-935-8 : 480т. 00т. тг.
ББК 65.9(2)424
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
экономика -- кафе - бар - ресторан -- бар -- ресторан -- обслуживание -- сфера обслуживания -- практика обслуживания -- техника обслуживания.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К17
Калашников, А. Ю.
Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания [Текст] : научное издание / А. Ю. Калашников. - М. : ТК Велби, Проспект, 2005. - 384 с. - ISBN 5-98032-935-8 : 480т. 00т. тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
экономика -- кафе - бар - ресторан -- бар -- ресторан -- обслуживание -- сфера обслуживания -- практика обслуживания -- техника обслуживания.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
3.
Подробнее
Л93
Любецкая, Т. Р.
Барное дело [Текст] : учебник / Т. Р. Любецкая. - М. : Дашков и К, 2018. - (Учебные издания для бакалавров ). - ISBN 978-5-394-02873-1 : 1700.00 тг.
ББК 65.9(2)424.1я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
барное дело -- коктейль-бар -- винный бар -- диско-бар -- безалкогольные бары -- лаунж-бар -- гриль-бар -- молочный бар -- сервис-бар -- пул-бар -- новые типы баров -- стили баров -- стиль hi-tech -- стиль классика -- барная посуда -- барные столы -- галерея классических коктейлей -- организация обслуживания в барах -- виды барной мебели -- обслуживающий персонал бара -- оформление коктейлей -- должостные инструкций бармена -- учебник
Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилью интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания. в барах, требования к персоналу. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", работников ресторанного дела.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
Л93
Любецкая, Т. Р.
Барное дело [Текст] : учебник / Т. Р. Любецкая. - М. : Дашков и К, 2018. - (Учебные издания для бакалавров ). - ISBN 978-5-394-02873-1 : 1700.00 тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
барное дело -- коктейль-бар -- винный бар -- диско-бар -- безалкогольные бары -- лаунж-бар -- гриль-бар -- молочный бар -- сервис-бар -- пул-бар -- новые типы баров -- стили баров -- стиль hi-tech -- стиль классика -- барная посуда -- барные столы -- галерея классических коктейлей -- организация обслуживания в барах -- виды барной мебели -- обслуживающий персонал бара -- оформление коктейлей -- должостные инструкций бармена -- учебник
Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилью интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания. в барах, требования к персоналу. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", работников ресторанного дела.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
4.
Подробнее
А13
Абдыгаппарова , С.Б.
Основы клиентского сервиса : учебное пособие / С.Б. Абдыгаппарова . - Алматы : Дарын, 2024. - 156 с. : рис., цв. ил. - ISBN 978-601-7512-04-0 : 6500.00 тг.
ББК 65.9(5Каз)424.1я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
клиентский сервис -- правила клиентского сервиса -- структура сервисной пирамиды -- стандарты сервиса -- сервисные качества персонала -- законы обслуживания клиентов -- корпоративная культура компании -- тренды клиентского сервиса -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие подготовлено ис соответствии с требованиями образовательного стандарта по образовательной программе "Ресторанное дело" и "Гостиничный бизнес". Для студентов высших учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Дабылтаева , Н. Е.
Климова , Т. Б.
Экземпляры всего: 3
1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
А13
Абдыгаппарова , С.Б.
Основы клиентского сервиса : учебное пособие / С.Б. Абдыгаппарова . - Алматы : Дарын, 2024. - 156 с. : рис., цв. ил. - ISBN 978-601-7512-04-0 : 6500.00 тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
клиентский сервис -- правила клиентского сервиса -- структура сервисной пирамиды -- стандарты сервиса -- сервисные качества персонала -- законы обслуживания клиентов -- корпоративная культура компании -- тренды клиентского сервиса -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие подготовлено ис соответствии с требованиями образовательного стандарта по образовательной программе "Ресторанное дело" и "Гостиничный бизнес". Для студентов высших учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Дабылтаева , Н. Е.
Климова , Т. Б.
Экземпляры всего: 3
1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Страница 1, Результатов: 4