База данных: Диссертации
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
М38
Машанова, Нурбиби Советовна.
Научно-практические основы эффективного использования коллагенсодержащего сырья в производстве мясных продуктов [Текст] : д-р техн. наук дис. автореф. / Науч.рук.:д-р хим.наук, академик К.С.Кулжанов. - Алматы : Алматинский технологический университет, 2010. - 36 с.:Библиогр.:с.26-. - )
Рубрики: ТЕХНИКА
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ И ХОЛОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мясные продукты -- рыбные продукты -- ферменты -- компоненты -- питания -- структуры работы -- д-р техн.наук
Экземпляры всего: 2
Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
М38
Машанова, Нурбиби Советовна.
Научно-практические основы эффективного использования коллагенсодержащего сырья в производстве мясных продуктов [Текст] : д-р техн. наук дис. автореф. / Науч.рук.:д-р хим.наук, академик К.С.Кулжанов. - Алматы : Алматинский технологический университет, 2010. - 36 с.:Библиогр.:с.26-. - )
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ И ХОЛОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мясные продукты -- рыбные продукты -- ферменты -- компоненты -- питания -- структуры работы -- д-р техн.наук
Экземпляры всего: 2
Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
2.
Подробнее
М38
Машанова, Нурбиби Советовна.
Разработка эффективной технологии соленых изделий из парной конины [Текст] : автореф. дис. ... к. техн. н. - 05.18.04: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Науч. рук.: д-р техн. н., проф. Б.А.Рскелдиев. - Алматы : АТУ, 2005. - 22 с. - )
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- изделия из конины -- парная конина -- соленые изделия -- белковые добавки -- эмульсии -- свойства мяса -- белково-жировая эмульсия -- пищевая ценность -- технология изделий -- автолиз мышечной ткани -- к. техн. н.
Экземпляры всего: 2
Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
М38
Машанова, Нурбиби Советовна.
Разработка эффективной технологии соленых изделий из парной конины [Текст] : автореф. дис. ... к. техн. н. - 05.18.04: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Науч. рук.: д-р техн. н., проф. Б.А.Рскелдиев. - Алматы : АТУ, 2005. - 22 с. - )
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- изделия из конины -- парная конина -- соленые изделия -- белковые добавки -- эмульсии -- свойства мяса -- белково-жировая эмульсия -- пищевая ценность -- технология изделий -- автолиз мышечной ткани -- к. техн. н.
Экземпляры всего: 2
Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Страница 1, Результатов: 2