QR-код документа
664.653.4.05(043.3)
А39
Акишев, Нурлан Кенжебаевич.
Разработка процесса формования тестовых заготовок для национальных сортов хлебобулочных изделий [Текст] : дис..к.т.н.-05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств / Науч.рук.: д.т.н., профессор М.Ж.Еркебаев. - Алматы : Алматинский технолог. ун-т, 2000. - 112 с. - )
| УДК | 664.653.4.05(043.3) |
Рубрики: Пищ.промышленность
Процессы и аппараты пищевых производств
к.т.н.
Кл.слова (ненормированные):
Хлебобулочные изделия национальных сортов -- Лепешки "Таба-нан" -- Лепешки "Сутти-нан" -- Лепешки "Дамды-нан" -- Формование тестовых заготовок -- Конические валки для теста
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)