QR-код документа
72770
Технология хранения продукции животноводства. Часть 1. Технология хранения молока и молочных продуктов : учебное пособие. - [Б. м.] : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2015 - .Технология хранения продукции животноводства. Часть 1. Технология хранения молока и молочных продуктов / Курчаева Е. Е. - 2015. - 295 с. - ISBN 978-5-4263-0218-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 63 |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочный продукт -- молочное сырье -- газообразная среда -- охлаждающая среда -- упаковка -- маркировка
Аннотация: В учебном пособии приводится подробная характеристика животноводческой продукции, включая сырье и готовую продукцию. Рассматриваются способы и методы консервирования животноводческого сырья. Особое внимание уделено хранению сырья и готовой продукции в газообразных средах с использованием современных видов и способов упаковки, а также маркировке и способам размещения в камерах хранения. Данное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 35.03.07 (110900.62).
Похожие издания по классификации