Технология масла (теория и практика)

 

QR-код документа

Оценок: 0

50646

    Технология масла (теория и практика) : учебное пособие / Пономарев А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. - 80 с. - ISBN 978-5-00032-141-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
63
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
масло -- сливки -- сливочное масло -- технология
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1.В.ОД.6.4. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

Доп.точки доступа:
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Голубева, Л. В.
Долматова, О. И.
Голубева, Л. В. \ред.\

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Общая технология молочной отрасли/Хрундин, Д. В.
Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции/Щербакова, Ю. В.
Производство молока в условиях промышленной технологии/Кибкало, Л. И.
Менеджмент качества жировых товаров
Молоко и молочные продукты/Кузнецова, О. Ю.