Технология блюд национальной и мировой кухни/Слезко, Е. И.

Технология блюд национальной и мировой кухни/Слезко, Е. И.

http://e-lib.dulaty.kz/lib/document/IPRSMART/64C7C0A6-1BC1-4110-835A-9C380B65F303/

138532
Слезко, Е. И.
    Технология блюд национальной и мировой кухни : учебно-методическое пособие для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Слезко Е. И. - Брянск : Брянский государственный аграрный университет, 2022. - 92 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

640.44

ББК 65.431

Кл.слова (ненормированные):
китайская кухня -- мировая кухня -- польская кухня -- технология блюд -- японская кухня
Аннотация: Пособие подготовлено для студентов очной и заочной форм, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания и предназначено для изучения дисциплины Технология блюд национальной и мировой кухни.
Доп.точки доступа:
Гапонова, В. Е.
Исаев, Х. М.

QR-код документа