Анализ пищевых продуктов/Лакиза, Н. В.

 

QR-код документа

Оценок: 0

69578
Лакиза, Н. В.
    Анализ пищевых продуктов : учебное пособие / Лакиза Н. В. - Екатеринбург : Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2015. - 188 с. - ISBN 978-5-7996-1568-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
66
ББК 24.4

Кл.слова (ненормированные):
вредное вещество -- ксенобиотики -- нутриенты -- пищевой продукт -- химический компонент
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания».

Доп.точки доступа:
Неудачина, Л. К.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Практикум по аналитической химии. Физико-химические методы анализа/Перегончая, О. В.
Применение поверхностно-активных веществ в анализе/Неудачина, Л. К.
Однокомпонентные системы. Фазовые равновесия и методы исследования
Потенциометрия. Потенциометрическое титрование/Лысова, С. С.
Определение органических аналитов в растворах ПАВ : ионные и мицеллярные эффекты/Чернова, Р. К.