QR-код документа
100100
Иванова, Г. В.
Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования : монография / Иванова Г. В. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2019. - 214 с. - ISBN 978-5-7638-4066-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 62 |
Кл.слова (ненормированные):
крапива -- красноярский край -- папоротник -- пищевой продукт -- растительное сырье -- съедобное растение -- черемша
Аннотация: В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания. Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.
Доп.точки доступа:
Никулина, Е. О.
Кольман, О. Я.
Похожие издания по классификации