Современное состояние отрасли/Родионова, Н. С.

 

QR-код документа

Оценок: 0

86283
Родионова, Н. С.
    Современное состояние отрасли : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 172 с. - ISBN 978-5-00032-350-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
642
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
еда -- отрасль -- пищевое сырье -- продукты питания -- продукция
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Современное состояние отрасли» цикла Б1.

Доп.точки доступа:
Климова, Е. А.
Разинкова, Т. А.

Открыть исходную запись

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Кухни народов мира/Дранкевич, О. Г.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки/Плотников, И. Б.
Современные достижения в сфере общественного питания/Борисова, А. В.
Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия
Техническое оснащение организаций питания/Бочкарева, Н. А.