Технология хлебопекарного производства [Текст] /Цыганова, Т.Б.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.83я7
Ц94
Цыганова, Т. Б.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : ИРПО;Академия, 2001. - 432 с. - ISBN 5822201202 : 780.00 тг., 780т. 00т. тг.

ББК 36.83я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
технология -- хлебопечение -- выпечка хлеба -- полуфабрикат -- хранение хлеба -- пищевая промышленность -- учебник
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Биотехнологические основы производства хлебобулочных мзделий [Текст] /Пащенко, Л.П.
Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] /Матвеева, И.В.
Основы микробиологии,санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных кондитерских изделий [Текст] /Мармузова, Л.В.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] /Цыганова, Т.Б.
Технология хлебобулочных изделий [Текст] /Пащенко, Л.П.