QR-код документа
6П8.21
Г49
Гинзбург, А. С.
Теплофизические основы процесса выпечки [Текст] / А. С. Гинзбург. - М. : Пищепромиздат, 1955. - 469 с. - 1р.73к. тг.
| УДК | 6П8.21 |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- пищевая промышленность -- режим -- хлеб -- булочка -- хлебопекарня
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)